SUMATERAEKSPRES.ID - Mengonsumsi makanan haruslah segar, agar badan tetap sehat. Karenanya, ada anggapan memanaskan makanan tak baik. Kalimat ini memang ada benarnya. Mengapa? Karena, tak semua makanan dapat dipanaskan.
Ada sejumlah jenis makanan atau bahan makanan yang jika dipanaskan malah justru akan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya, meningkatkan kadar kandungan zat yang tidak baik seperti gula, atau bahkan yang paling parah yakni terbentuknya zat beracun!
Hal ini tentu saja dapat berdampak buruk bagi kesehatan tubuh jika terus-menerus dibiarkan. Apa saja makanan yang tak boleh dipanaskan? Kini saatnya untuk mengetahui apa saja makanan tersebut?
1. Bayam
BACA JUGA:Makanan Bersantan Sebaiknya Tidak Dipanaskan Berulang Jika Tak Mau Terjadi Hal ini
BACA JUGA:Ingat Ya, 6 Sayuran Ini Tidak Boleh Dipanaskan Kembali
Makanan yang pertama adalah daun bayam. Hindari untuk memanaskan sayuran berdaun hijau gelap ini apabila masih tersisa di atas meja makan. Daun bayam adalah makanan yang mengandung nitrat. Bahkan, kandungan nitrat pada bayam bisa dibilang tinggi.
Memanaskan sayur ini malah akan menghasilkan senyawa karsinogenik yang dapat memicu kanker. Selain itu, pada bayam juga terkandung zat besi. Aktivitas memanaskan daun bayam lantas dapat mengoksidasi zat besi tersebut yang pada akhirnya memicu radikal bebas.
2. Wortel
Wortel merupakan jenis makanan yang juga mengandung nitrat. Jika dipanaskan dikhawatirkan tubuh akan terserang radikal bebas yang dapat berujung pada sejumlah penyakit kronis seperti: Arthritis Tekanan darah tinggi (hipertensi) Penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) Alzheimer Kanker
3. Nasi
Ternyata memanaskan kembali nasi yang sudah dingin kemudian mengonsumsinya lama-kelamaan memang dapat memberikan efek buruk bagi kesehatan tubuh. Menurut Foods Standards Agency (FSA), memanaskan nasi lalu mengonsumsinya berbahaya karena pada nasi terdapat bakteri yang sangat resisten yakni Bacillus Cereus.
Panas memang dapat membunuh bakteri tersebut, namun hal ini juga menghasilkan spora yang dapat menyebabkan keracunan apabila masuk ke dalam tubuh.
4. Daging ayam