SUMATERAEKSPRES.ID - Mengolah masakan rumah dengan menggunakan minyak zaitun mungkin belum banyak dilakukan. Penggunaan minyak zaitun dalam memasak biasanya dilakukan untuk penderita penyakit tertentu, seperti kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
Minyak sehat ini kaya akan aneka nutrisi dan antioksidan, sehingga dapat memberikan beragam manfaat bagi tubuh. Minyak zaitun sendiri merupakan minyak alami yang diekstrak dari buah zaitun. Ada berbagai jenis minyak zaitun yang sering digunakan untuk mengolah makanan, di antaranya minyak zaitun murni dan minyak zaitun ekstra murni (extra virgin olive oil).
BACA JUGA:Beragam Manfaat dari Minyak Zaitun, Nomor 10 Bisa Atasi Depresi
BACA JUGA: Bukan Hanya Untuk Kesehatan, Minyak Zaitun Juga Memiliki Banyak Manfaat Lain
Jenis minyak zaitun ekstra murni melewati lebih sedikit proses ekstraksi dibandingkan dengan minyak zaitun murni biasa sehingga mengandung lebih banyak antioksidan, seperti polifenol. Namun, manfaat keduanya tetap sama.
Selain itu, minyak zaitun juga mengandung lemak baik, yaitu lemak tak jenuh tunggal, asam oleat, omega-3, dan omega-6, serta vitamin E dan vitamin K. Itulah sebabnya minyak zaitun tergolong minyak yang baik digunakan untuk membuat berbagai masakan rumah, terutama bagi penderita penyakit tertentu.
Dikutip dari alodokter, berbagai kelebihan yang diperoleh saat membuat masakan rumah dengan minyak zaitun, yaitu:
1. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Berkat kandungan lemak sehatnya, minyak zaitun baik dikonsumsi untuk mengurangi kolesterol dan mencegah penumpukan kolesterol atau lemak jahat di dalam pembuuluh darah. Minyak sehat ini juga baik untuk memelihara kesehatan jantung dan otak.
Efek tersebut membuat minyak zaitun, khususnya minyak zaitun ekstra murni, baik dikonsumsi untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke.
BACA JUGA:10 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan
BACA JUGA:Ini Loh 7 Manfaat Minyak Zaitun, Cocok untuk Kecantikan
2. Mencegah diabetes
Minyak zaitun berperan besar dalam melawan diabetes. Ini karena minyak zaitun mengandung polifenol yang dapat mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan kinerja hormon insulin.
Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukkan pengggunaan minyak zaitun dalam masakan mampu mengurangi risiko seseorang mengalami resistensi insulin dan diabetes 2.
3. Mencegah obesitas
Membuat masakan rumah dengan minyak zaitun juga dapat mencegah terkena obesitas dan membantu mengontrol berat badan. Namun, untuk mendapatkan manfaat minyak zaitun yang satu ini, Anda juga perlu rutin berolahraga dan menjalani pola makan sehat, ya.
4. Mengatasi radang sendi
Penggunaan minyak zaitun dalam masakan juga mampu meredakan nyeri sendi. Ini karena beberapa penelitian menyebutkan bahwa minyak zaitun dapat mengurangi peradangan pada sendi.
Agar manfaatnya bisa maksimal, bisa menggabungkan minyak zaitun dengan minyak ikan yang memiliki omega-3 lebih banyak sebagai antiradang.
5. Mengurangi risiko terkena kanker
Kandungan antioksidan dalam minyak zaitun dapat mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas. Hal ini menjadikan minyak zaitun bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit kanker. Meski begitu, manfaat minyak zaitun terhadap kanker masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Berikut ini adalah beberapa contoh penggunaan minyak zaitun dalam membuat masakan rumah:
* Tumis masakan dengan menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng biasa atau mentega.
* Campurkan beberapa sendok minyak zaitun untuk membuat saus salad atau gunakan minyak zaitun langsung untuk salad dressing.
* Gunakan minyak zaitun sebagai salah satu bumbu untuk merendam masakan sebelum dimasak.