SUMATERAEKAPRES.ID - Sebuah unggahan tentang kebiasaan makan tempe mentah viral di media sosial setelah dibagikan oleh akun @FOODFESS2.
Unggahan tersebut menampilkan seorang warganet yang mengaku mengonsumsi tempe tanpa menggoreng atau merebusnya terlebih dahulu.
Hal ini menimbulkan pertanyaan:
Apakah aman makan tempe mentah atau ada risiko kesehatan yang terkait?
Menurut Dr. Ari Fahrial Syam, seorang ahli penyakit dalam spesialis gastroenterologi dan hepatologi dari RSCM, tempe mentah sebaiknya tidak dikonsumsi.
BACA JUGA:Catat, Inilah Tips Alami untuk Meningkatkan Tinggi Badan Anak Secara Optimal
Tempe yang belum matang bisa saja terkontaminasi bakteri selama proses pembuatannya, dan jika dimakan mentah, bisa menyebabkan diare.
Oleh karena itu, sangat disarankan agar tempe dimasak sebelum dikonsumsi.
Beberapa cara memasak tempe termasuk mengolahnya menjadi tempe bacem, merebus, memasak sayur, membuat gulai, atau menggorengnya.
Proses pemasakan memastikan tempe mencapai suhu di atas 100 derajat Celsius, yang mengurangi risiko kontaminasi bakteri dan memastikan keamanan konsumsinya.
Di sisi lain, ada inovasi menarik terkait tempe.
Better Nature, sebuah kelompok yang didirikan oleh anak muda dari Indonesia, Inggris, Italia, dan Hong Kong pada tahun 2018, mulai menjual tempe di Inggris dan Eropa sejak tahun 2020.
BACA JUGA:PKN STAN Buka Pendaftaran 2024, Ini Jalur Masuk yang Tidak Wajib Melampirkan Nilai UTBK
BACA JUGA:Nasi Dingin versus Nasi Hangat: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan Anda?