BACA JUGA:6 Resep Aneka Sup Ikan, Pilihan Tepat Untuk Menambah Kesehatan Tubuh Saat Musim Hujan
BACA JUGA:5 Resep Minuman Segar ala Kafe untuk Buat Sendiri di Rumah
5.SOTO MEDAN
BAHAN :
2Bh Dada Ayam Utuh
1Liter Air
2Bgks Santan Kara Instan
Minyak utk menumis
Garam, Gula Secukupnya .
REMPAH DAUN :
5Bh Kapulaga, 3Bh Bunga Lawang, 2Bh Kayumanis , 5-10 Bh Cengkeh
2Btg Seledri, Ikat
2Bh sereh, Geprek
2cm Lengkuas, Geprek
3Lmbr Daun salam
2Lmbr Daun jeruk, Sobek2
BUMBU HALUS :
8Bh Bag Merah
12Bh Bwg Putih
3Btr Kemiri
5Cm Jahe
3cm Kunyit
1sdt Jintan bubuk
** Haluskan
.
PELENGKAP :
Perkedel
Toge Rebus --- Saya Kol rebus
Tomat
Bwg grg
Bihun
Jeruk Nipis
.
Cara membuat:
1. Rebus ayam dgn Rempah daun, sementara itu tumis bumbu halus
2. Stlj wangi tuang ke rebusan ayam, tambahkan garam & gula masak hingga ayam matang & Air soto terasa gurih ngaldu.
3. Angkat Ayam dr kaldunya tiriskan, setelahayam dingin suwir2 ayam. Rebus kembali air kaldu soto dgn santan, aduk masak hingga mendidih. Matikan api.
4. Saran penyajian : Dalam Mangkok Tata bihun, Toge, suwiran ayam, tomat, tuang kuah soto, beri taburan bwg grg & seledri. Sajikan dgn perkedel & emping.
Selamat mencoba !!!