6 Resep Aneka Sup Ikan, Pilihan Tepat Untuk Menambah Kesehatan Tubuh Saat Musim Hujan
SUMATERAEKSPRES.ID-Cuaca mendung dingin seharian, enaknya bikin sup ikan untuk menambah kesehatan tubuh. Menikmati santapan hangat saat cuaca dingin paling enak membuat Sup Ikan untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ujan2 bersama keluarga.
Pilihan tepat bagi kita untuk mengkonsumsi ikan karena tinggi protein untuk menjaga kesehatan dan memenuhi kebutuhan protein harian,
Pas banget di saat musim hujan yang biasanya datang musim penyakit. Dengan mengkonsumsi ikan, tubuh kita akan terjaga kesehatannya jauh dari penyakit.
Curah hujan yang tak kunjung berhenti baik siang maupun malam membuat cuaca yang dingin dan lebih banyak kita aktivitas dilakukan di rumah sambil menonton film dan menikmati makanan enak.
Cuaca dingin seperti ini, enaknya kita sajikan makanan yang hangat dan berkuah ditambah dengan olahan sup aneka ikan yang akan menambah selera nafsu makan kita disaat cuaca dingin saat ini.
Pilihan tepat bagi anda untuk menghadirkan olahan resep aneka sup ikan yang akan membuat tubuh menjadi hangat disaat musim hujan dan cuaca dingin.
BACA JUGA:5 Resep Minuman Segar ala Kafe untuk Buat Sendiri di Rumah
BACA JUGA:8 Resep Aneka Telur Dadar Ala Rumahan, Pas Banget Jadi Menu Utama Lauk Makan Saat Musim Hujan
Cara bikinnya juga super gampang bgd…
1.SUP IKAN PATIN
Bahan :
1 ekor ikan patin segar
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
1 buah tomat merah, belah-belah
3 cm kunyit, iris tipis
1 batang seledri, simpulkan
8 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
1 batang daun bawang, rajang kasar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
2 sdm minyak
800 ml air
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Cara Memasak :
1. Gosok permukaan kulit ikan patin dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis sampai kesat, lumuri juga bagian perutnya. Biarkan beberapa saat, kemudian cuci bersih, tiriskan. Potong ikan patin menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit, aduk sampai layu. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan patin, cabe rawit merah utuh, seledri, bubuhi garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk, masak sampai ikan matang. Koreksi rasanya
4. Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan sup ikan patin selagi hangat dengan perasan jeruk nipis
Tips :
1. Pilih ikan patin yang benar-benar segar. Gunakan garam kasar dan air jeruk nipis untuk menggosok permukaan kulit ikan agar tidak berbau lumpur.
2. Jika suka warna kuning yang lebih pekat, uleg halus kunyit bersama bawang dan kemiri
3. Masak ikan sebentar saja dan tidak perlu sering diaduk agar tidak hancur
BACA JUGA: Resep Jamu Tradisional Khas Nusantara, Meningkatkan Kekebalan Tubuh Dari Penyakit Saat Musim Hujan
BACA JUGA:Ini dia, Resep Minuman Hangat Simple dan Juga Menyehatkan Pas Banget di Minum Saat Musim Dingin
2.SUP IKAN ASAM PEDAS
Bahan:
1 ekor ikan bandeng/gurame/lainnya
1 buah jeruk nipis
1 ruas jahe, geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris
10 buah cabe rawit, iris/utuh
3 buah belimbing wuluh, iris (bisa diganti air jeruk nipis)
Garam, gula pasir, merica bubuk
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabe merah
1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, potong-potong lalu lumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula pasir, merica bubuk, belimbing wuluh & tomat, aduk. Setelah mendidih, masukkan ikan. Lalu masukkan cabe rawit & daun bawang, aduk. Masak sampai matang.
BACA JUGA:Resep Kulit Ayam Cabe Garam ala Firhan Masterchef Indonesia
3.Sup Ikan Tomat Pedas
Bahan:
- 3 ekor ikan apa aja sesuai selera
- 3 buah tomat merah potong2
- 10 buah cabe rawit potong atau utuh
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 1 buah tomat
Semuany dihaluskan:
- 2 btg serai memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 cm jahe memarkan
- Secukupnya garam, gula, penyedap jamur
- 500-700ml air
Caranya
- Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera lumuri dgn garam air jeruk nipis lalu diamkan. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan wajan panaskan minyak secukupnya. tumis bumbu halus sampai harum masukkan jahe, serai, cabe potong, lalu masukkan air tunggu smp mendidih masukkan ikan, tomat, garam, gula, penyedap jamur, air jeruk nipis masak hingga matang cicipi rasanya.
- Angkat, sajikan
BACA JUGA:Resep Mie Goreng SeaFood, Nikmat dan Hangat Penghilang Lapar Saat Malam Cuaca Dingin dan Hujan
BACA JUGA:Martabak HAR, Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba Saat di Palembang, Resep Turun Temurun Sejak 1947
4.SUP IKAN PATIN
Bahan:
2 slice ikan patin fillet, iris
5 belimbing wuluh potomg2
1/4 bawang bombay iris
10 rawit utuh
1 batang daun bawang iris
Air asam jawa sesuai selera
Kaldu bubuk
Garam, merica
1.5 ltr air
Bumbu halus:
3 bawput
5 bawmer
2 cm jahe
2cm kunyit
2 kemiri sangrai
Cara masak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tuang air biarkan mendidih.
2. Masukan bombay, rawit, belimbing wuluh, didihkan kembali.
3. Masukan ikan dan bumbu serta air asam jawa.Masak sampai ikan matang.
4. Masukan daun bawang. Sajikan
5.SUP IKAN GURAME
Bahan-bahan:
1 ekor ikan guram
2bh tomat dipotong kecil
1ikat daun kemangi diambil daunnya
1 btng daun bawang dipotong-potong
2 bh cabe merah diiris-iris
3 bawang merah diiris-iris
2 bawang putih diiris-iris
1 ruas jahe diiris-iris
1 ruas lengkuas diiris-iris
1 ruas kunyit diiris-iris
1 btng serai diiris-iris
3 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
2 bh jeruk limau
Garam dan gula secukupnya
Air putih secukupnya
Minyak goreng.
Cara memasak:
1. Potong dan cuci bersih ikan gurame lalu beri garam dan jeruk limau.diamkan sebentar lalu cuci dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan bergiliran cabe merah,lengkuas,kunyit,jahe,serai,daun salam dan jeruk.tumis sampai bumbu layu.beri air putih secukupnya.
3. Beri garam dan gula secukupnya koreksi rasa.bila sdh mendidih masukkan ikan gurame.masak setengah matang lalu masukkan cabe rawit dan tomat. Terakhir bila ikan sdh matang dan air sedikit menyusut masukkan daun kemangi dan daun bawang.masak sebentar lalu matikan api.
4. Tuang ikan didalam mangkok.dan sup Ikan Gurame siap untuk dinikmati.
Ctt: Untuk tingkat rasa pedas disesuaikan dgn lidah masing2 bila suka rasa yg sangat pedas bs ditambah kan cabe rawit didlmnya.
6.SUP KEPALA IKAN SALMON
Bahan:
1 kepala ikan salmon
1ltr air
1bgkus tofu
2ikat daun kemangi
2bh tomat ijo,belah 4
2bt sereh
Seruas jahe geprek
Seruas lengkuas geprek
6 daun jeruk
2sdm perasan jeruk lemon
1 jeruk nipis
Garam ,lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya
Bahan iris:
4 bawang merah
4 bawang putih
Cabe rawit merah(me skip)
Cara memasak:
Cuci bersih kepala ikan,beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrapa menit lalu cuci lagi. Sisihkan.
Goreng tofu sampai berkulit, angkat
Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi, lalu masukan air ,sereh dan daun jeruk,masak sampai meletup2
Masukan kepala ikan dan 2sdm perasan jeruk lemon,masak sampai setengah matang
Lalu masukan tofu di lanjut tomat ijo dan daun kemangi,
Masak sampai matang
- Tag
- Share
-
-
