SUMATERAEKSPRES.ID-Saat musim hujan seperti ini, biasanya erat kaitannya dengan musim penyakit. Agar imun kekebalan tubuh tetap terjaga, kita dapat mengkonsumsi berbagai makanan atau minuman sehat. Ada baiknya sekarang kita mencoba resep ramuan jamu tradisional khas Nusantara.

Resep ramuan jamu tradisional  memang sudah lama digunakan masyarakat Indonesia untuk memelihara kesehatan tubuh, mencegah berbagai macam penyakit, sertaa meningkatkan imun tubuh.  

Cara membuatnya pun mudah sekali. Bahan ramuan tradisional berupa bahan baku rempah yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.

BACA JUGA:Ini dia, Resep Minuman Hangat Simple dan Juga Menyehatkan Pas Banget di Minum Saat Musim Dingin

BACA JUGA:Resep Kulit Ayam Cabe Garam ala Firhan Masterchef Indonesia

Berikut ini cara membuat resep jamu tradisional khas Nusantara:

1.Jamu Kunyit Asam


Bahan:

200 gr kunyit, kupas dan bersihkan.
Asam 50 gr
Garam 1 sdt
Air untuk merebus 1,5 liter
Gula merah dan gula putih sesuai selera.

Cara Membuat:

Gempret kunyit
Masukkan semua bahan ke dalam panci yg sudah berisi air
Setelah mendidih rasakan.
dan jamu siap disajikan dengan cara menyaringnya terlebih dahulu. *bisa diminum dicampur es batu

BACA JUGA:Pas Banget, Resep Sambal Terasi, Nikmat di Santap Dengan Nasi Hangat Saat Musim Hujan dan Cuaca Dingin

BACA JUGA:Martabak HAR, Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba Saat di Palembang, Resep Turun Temurun Sejak 1947

2.Es Kunyit Asam


Bahan:

2 bonggol kunyit, parut atau tumbuk halus
2 jeruk peras, peras
Madu secukupnya
Es Batu secukupnya
1/2 gelas air matang

Cara membuat:

- Rebus kunyit dengan air hingga mendidih, dinginkan, saring.
- Dalam gelas, masukkan es batu, jeruk peras, rebusan kunyit dan madu hingga manisnya dirasa pas. Aduk rata.
- Siap dinikmati
Hasil : 1 gelas

BACA JUGA:Rekomendasi 9 Resep Aneka Camilan Nikmat, Lezat dan Bergizi, Membuat Kumpul Keluarga Makin Meriah

BACA JUGA:Resep Bihun Goreng Ala Rumahan Rasa Solaria, Enak Menggugah Selera

3. Jamu Kunir Asem

Bahan :

250 gram Kunir / Kunyit segar
150 gram Gula Jawa
20 Biji Buah Asem Jawa
700 ml air

Cara Membuat :

Cuci bersih kunir/kunyit lalu kupas dan parut lalu tambahkan 700ml air kemudian remas remas dan tuang ke dalam panci tambahkan air asam, gula jawa, lalu rebus sampai mendidih.
Setelah mendidih matikan kompor.
Kunir asem kental dan segar siap dinikmati...bisa dinikmati selagi hangat atau dingin

4.JAMU KUNYIT ASEM

Bahan-bahan:⁣

250 gram kunyit⁣
150 gram gula aren/ gula jawa⁣
50 gram asem jawa⁣
2 liter air⁣
Kayu manis secukupnya, jika tidak suka bisa di skip⁣
1 buah jeruk nipis⁣
⁣
Cara Membuat:⁣

1. Kupas kunyit, cuci sampai bersih, kemudian blender atau parut kunyit.⁣
2. Masak semua bahan kecuali jeruk nipis, sampai mendidih.⁣
3. Saring dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis.

5.Jamu Kunyit Asam

Bahan:

150 gr kunyit
150 gr gula merah/gula aren
50 gr Asam Jawa
1 liter air
Sejumput garam
Gula pasir secukupnya (tambahkan bila kurang manis)

Cara membuat:

Kupas kunyit lalu cuci bersih. Tumbuk kasar kunyit (aku pakai Chopper / food processor).
Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bahan. Rebus dengan api kecil hingga warnanya agak kecoklatan (+- 30 menit). Jangan lupa koreksi rasa. Bila kurang manis bisa ditambah gula pasir. Angkat lalu saring. Bisa disajikan hangat atau dingin.

Note:
- Kunyit bisa pakai bagian empu atau ruasnya. Kalau pakai bagian empu hasilnya kental, endapannya banyak, tapi rasanya agak getir.

- Kunyit lebih baik ditumbuk daripada diparut atau diblender, karena ampasnya jadi banyak dan susah disaring. Rasanya juga lebih getir.

- Merebusnya harus hingga matang ( kunyit berubah warna agak gelap ) agar rasanya nikmat tanpa getir.

KUNYIT ASAM

Bahan:

100 gram kunyit
30 gram asam
1 keping gula merah
750 ml air bersih

Cara:

- Bersihkan kunyit, blender halus
- Masukkan air dalam panci, tambahkan blenderan kunyit, asam dan gula merah
- Masak sampai gula merah larut dan air mendidih, aduk2 sebentar, matikan kompor, dinginkan lalu saring, sajikan hangat ato dingin sama enaknya

Selamat Mencoba!

Semoga Bermanfaat!