Chorba frik (Aljazair)
Chorba frik adalah hidangan khas Ramadhan di Aljazair dan Tunisia.
Frik atau freekeh (gandum durum hijau panggang) adalah sup tradisional khas Aljazair.
Sup tersebut berisi biji-bijian yang sudah direbus dengan kaldu tomat yang dibumbui dengan paprika, ketumbar, jintan, dan mint.
Selain biji-bijian, Chorba frik juga berisi daging domba atau kambing.
BACA JUGA:Pasti Enak Banget, Menu Buka Puasa Pasti Nikmat dan Lezat
BACA JUGA:HokBen Rilis 4 Menu Baru Bento Ramadan
Harira (Maroko)
Berakar dari masakan Maghreb Afrika Utara, harira adalah sup berbahan dasar tomat yang diperkaya dengan buncis, kacang lentil, dan sayuran cincang.
Hidangan tersebut biasanya disajikan selama bulan Ramadhan, tetapi juga kerap dikonsumsi saat musim dingin.
Harira dimasak dengan kaldu domba atau daging domba sebelum dibumbui dengan kunyit, cabai rawit, dan jahe.
Sup hangat ini biasanya disajikan dengan tambahan daun seledri cincang dan ketumbar.
Bubur lambuk (Malaysia)
Bubur lambuk merupakan bubur nasi yang ditambah dengan daging, santan, dan rempah-rempah aromatik yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Campuran rempah-rempah yang dipanggang bersama bawang bombay, bawang putih, dan pandan menjadi dasar aroma hidangan ini.
Bubur lambuk biasa disajikan di masjid-masjid di seluruh negeri pada waktu berbuka puasa.