Lebih dari Sekedar Makan, Ngobeng Simbol Kebersamaan Masyarakat Palembang, Ini Etika Yang Harus Dipatuhi

Reporter: Dudun |

Editor: Alfery |

Senin , 03 Jun 2024 - 16:05

Ngobeng, tradisi makan bersama masyarakat Palembang, berikut cara penyajian dan etika yang harus dipatuhi. -Foto: palembangbatangharisembilan.blogspot.com-

SUMATERAEKSPRES.ID - Secara tradisional, menyajikan hidangan ngobeng melibatkan beberapa langkah dan etika yang harus dipatuhi.

Berikut adalah cara menyajikan hidangan ngobeng secara tradisional. Karenanya, dalam melaksanakan Ngobeng yang merupakan tradisi makan bersama khas Palembang memiliki aturan khusus dalam penyajiannya.

Pertama adalah penyusunan hidangan. Pertama hidangan ngobeng haruslah disusun di atas kain atau tikar.

Setiap hidangan diletakkan untuk delapan orang. Nasi yang dihidangkan dengan nampan diletakkan di tengah, sementara lauk pauk yang sudah ditempatkan di atas piring diletakkan mengelilingi nasi.

Selanjutnya syarat penataan makanan. Dalam budaya ngobeng, penataan makanan dilakukan secara silang.

Artinya, lauk harus berdampingan dengan pulur (sayur, sambal, dan buah-buahan). Hal ini bertujuan agar saat bersantap, tata krama para tamu tetap terjaga.

Diwajibkan makan dengan tangan. Tradisi ngobeng menghormati sunnah Nabi Muhammad dalam makan dengan tangan.

Para tamu akan menggunakan tangan mereka untuk mengambil hidangan dari dulang dan menyantapnya. Kemudian, besaji dan beringkes.

Besaji adalah menghidangkan makanan, sedangkan beringkes adalah merapikan semua kebutuhan.

Dengan aturan ini, tamu tidak perlu menggerakkan tangan terlalu jauh untuk meraih piring yang berisi lauk.

Syarat ini juga sesuai dengan syariat Islam untuk mengajarkan para tamu menjaga perilaku.

Tidak menggunakan sendok: Biasanya di ngobeng, tamu makan tidak menggunakan sendok. Sebaliknya, mereka menyantap hidangan dengan tangan.

lebih dari sekedar makan, ngobeng simbol kebersamaan masyarakat palembang, ini etika yang harus dipatuhi                            sumateraekspres.id - secara tradisional, menyajikan hidangan ngobeng melibatkan beberapa langkah dan etika yang harus dipatuhi.
berikut adalah cara menyajikan hidangan ngobeng secara tradisional. karenanya, dalam melaksanakan ngobeng yang merupakan tradisi makan bersama khas palembang memiliki aturan khusus dalam penyajiannya. 
pertama adalah penyusunan hidangan. pertama hidangan ngobeng haruslah disusun di atas kain atau tikar.
setiap hidangan diletakkan untuk delapan orang. nasi yang dihidangkan dengan nampan diletakkan di tengah, sementara lauk pauk yang sudah ditempatkan di atas piring diletakkan mengelilingi nasi.
baca juga:mengapa keris tradisional bisa bernilai hingga miliaran rupiah? ternyata ini alasannya!
selanjutnya syarat penataan makanan. dalam budaya ngobeng, penataan makanan dilakukan secara silang.
artinya, lauk harus berdampingan dengan pulur (sayur, sambal, dan buah-buahan). hal ini bertujuan agar saat bersantap, tata krama para tamu tetap terjaga.
diwajibkan makan dengan tangan. tradisi ngobeng menghormati sunnah nabi muhammad dalam makan dengan tangan.
para tamu akan menggunakan tangan mereka untuk mengambil hidangan dari dulang dan menyantapnya. kemudian, besaji dan beringkes.
besaji adalah menghidangkan makanan, sedangkan beringkes adalah merapikan semua kebutuhan.
dengan aturan ini, tamu tidak perlu menggerakkan tangan terlalu jauh untuk meraih piring yang berisi lauk. 
baca juga:tradisi unik lomba serapungan: mengangkat kekayaan budaya kabupaten empat lawang
syarat ini juga sesuai dengan syariat islam untuk mengajarkan para tamu menjaga perilaku.
tidak menggunakan sendok: biasanya di ngobeng, tamu makan tidak menggunakan sendok. sebaliknya, mereka menyantap hidangan dengan tangan.
pembersihan tangan: dalam ngobeng, ada orang yang bertugas membawa baskom dan ceret berisi air untuk tamu cuci tangan. ini merupakan bagian dari etika dan kenyamanan dalam menyantap hidangan.
ingatlah bahwa ngobeng adalah momen kebersamaan dan keakraban.
baca juga:tradisi midang bebuke meriahkan hari kedua lebaran di kayuagung
dimana dalam ngobeng dibutuhkan:
1. persiapan: sebelum acara dimulai, pastikan semua hidangan telah disiapkan dengan baik. hidangan-hidangan khas palembang seperti daging malbi, nasi kuning, sambal nanas, dan lainnya harus sudah siap untuk disajikan.
2. penyusunan hidangan: hidangan ngobeng biasanya disusun di atas kain atau tikar. penyelenggara acara akan menyiapkan tempat untuk menyusun hidangan. hidangan diletakkan dalam bentuk shaf (barisan) dan diatur sedemikian rupa agar mudah dijangkau oleh para tamu.
3. pembagian hidangan: setiap hidangan diletakkan untuk delapan orang. ini mengikuti tradisi ngobeng yang identik dengan kelompok delapan orang. ketika hidangan sudah disusun, tamu-tamu akan duduk mengelilingi hidangan dan siap untuk makan bersama.
4. makan dengan tangan: tradisi ngobeng menghormati sunnah nabi muhammad dalam makan dengan tangan. oleh karena itu, para tamu akan menggunakan tangan mereka untuk mengambil hidangan dari dulang dan menyantapnya.
baca juga:mengenal berbagai makanan tradisional dari beberapa negara di dunia.
5. etika makan: saat makan, tetaplah sopan dan hormati tamu lain. jangan terlalu rakus atau mengambil lebih banyak dari yang seharusnya. jika ingin mengambil hidangan lain, tunggu giliran dan berbicaralah dengan santun.
6. kebersamaan: ngobeng adalah momen kebersamaan dan keakraban. selama makan, berbicaralah dengan tamu lain, bertukar cerita, dan nikmati hidangan bersama-sama.
terakhir adalah penutup: setelah semua tamu selesai makan, hidangan akan ditutup dan sisa makanan akan dibagikan kepada yang membutuhkan. ini merupakan bagian dari etika dan kebaikan hati dalam tradisi ngobeng.
ingatlah bahwa tradisi ngobeng adalah bagian dari budaya melayu yang islami dan memiliki nilai-nilai kebersamaan, keramahan, dan saling menghormati.