SUMATERAEKSPRES.ID-Menurut sebuah penelitian, sarapan yang kaya protein ternyata mampu menimbulkan rasa lebih kenyang dan meningkatkan konsentrasi.
Menurut hasil penelitian di Denmark yang dipublikasikan di Journal of Dairy Science, protein sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan.
Asam amino penyusun protein membantu membangun dan memperbaiki otot dan tulang, menghasilkan hormon dan enzim, dan bahkan menyediakan energi saat dibutuhkan.
Protein dapat diperoleh dari bahan makanan seperti daging, ikan, telur, produk susu, biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan.
Sarapan yang berbahan dasar susu, tinggi protein, dan rendah karbohidrat dapat membantu meningkatkan rasa kenyang tanpa mempengaruhi total asupan energi harian.
BACA JUGA:Saran Makanan Sehat Untuk Pengidap Tekanan Darah Tinggi.
BACA JUGA:Kenali Jenis, Manfaat, dan khasiat Makanan sehat yang perlu Dikonsumsi.
Mengutip Medical Daily, para peneliti dalam studi tersebut mencatat bahwa mereka yang mengikuti diet tinggi protein memiliki kinerja lebih baik dalam tes konsentrasi kognitif sebelum makan siang dibandingkan dengan mereka yang sarapan rendah protein tinggi karbohidrat dan mereka yang melewatkan sarapan.
"Kami menemukan bahwa sarapan kaya protein dengan skyr (produk susu asam) dan oat meningkatkan rasa kenyang dan konsentrasi pada peserta, namun tidak mengurangi asupan energi secara keseluruhan dibandingkan dengan melewatkan sarapan atau mengonsumsi sarapan kaya karbohidrat," kata Mette Hansen, salah satu penulis hasil penelitian tersebut.
Temuan tersebut didapat setelah menganalisis 30 perempuan dengan obesitas berusia 18 sampai 30 tahun selama tiga hari.
Selama periode itu, para peserta penelitian mengonsumsi sarapan tinggi protein, sarapan rendah protein, atau melewatkan sarapan.
BACA JUGA:Ini Dia 5 Makanan Sehat untuk Penderita Wasir
BACA JUGA:Siapa Bilang Makanan Sehat Itu Mahal? Ini Dia Buah-buahan dan Makanan yang Bisa Meningkatkan Stamina
Para peneliti mengukur tingkat kekenyangan dan asupan energi peserta pada waktu makan siang.
Responden juga diminta menyelesaikan tes kognitif sebelum makan siang.