PALEMBANG - Diabetes mellitus atau kencing manis merupakan penyakit metabolik yang ditandai hiperglikemia akibat jumlah dan atau fungsi insulin terganggu. Dalam kondisi normal, makanan akan dipecah menjadi glukosa dan akan diangkut ke seluruh sel tubuh dengan bantuan insulin untuk dijadikan tenaga.
Dietisien RSMH Palembang, Septa Clara Astiyah SST MARS RD mengatakan pengelolaan penyakit diabetes terdiri dari empat pilar, yaitu edukasi, pengaturan makan, latihan jasmani, dan obat-obatan.
"Prinsip pengaturan makan pada penderita diabetes, antara lain anjuran makan gizi seimbang, makanan tidak dilarang tapi hanya dibatasi sesuai kebutuhan harian. Menu yang diberikan sama dengan menu keluarga dan perlu diingat bahwa penggunaan gula sebagai bumbu di dalam masakan tidak dilarang, namun penggunaan garam perlu dikurangi," ujarnya.
Lanjut dia, istilah digunakan untuk pengaturan makan penderita diabetes adalah 3J yaitu tepat jadwal makan, tepat jumlah makanan, dan tepat jenis bahan makanan. J yang pertama adalah jadwal artinya mengikuti jadwal makan yang tepat atau teratur untuk menjaga waktu makan sesuai jam yang ditentukan (sarapan pukul 07.00, snack pagi pukul 10.00, makan siang pukul 12.00, snack sore pukul 15.00, dan makan makan pukul 19.00, serta snack malam pukul 21.00 WIB jika diperlukan). Tujuan mematuhi waktu makan secara teratur untuk mengurangi beban kerja tubuh agar tidak terlalu berat mencerna atau menyerap zat-zat gizi.
BACA JUGA:Waspada, Gejala Ini Bisa Jadi Tanda Kamu Terkena Penyakit Diabetes Melitus
BACA JUGA:Kacang Arab Mampu Menjaga Gula Darah Tetap Stabil. Penderita Diabetes Wajib Tahu
J kedua jumlah, artinya mengonsumsi jumlah makanan atau mengatur porsi makanan yang dikonsumsi setiap waktu makan. Jumlah atau porsi yang dimakan penderita diabetes harus dihitung dari jumlah kalori dan kebutuhan protein, lemak, karbohidrat serta zat-zat gizi lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh. "Semakin aktif penderita diabetes semakin banyak kalori yang dibutuhkan sehingga membutuhkan porsi makanan yang lebih banyak," jelasnya.
Katanya, penderita diabetes juga harus memperhatikan porsi setiap jenis makanan yang dikonsumsi karena kadar gula darah akan meningkat dratis setelah mengkonsumsi makanan tertentu lantaran memiliki kandungan gula darah yang tidak terkontrol.
J ketiga adalah jenis, artinya memilih jenis bahan makanan yang tepat agar dapat membiasakan penderita Diabetes mengkonsumsi makanan beraneka ragam dan memiliki kebiasaan pola konsumsi makan yang baik. "Semakin banyak ragam makanan yang dikonsumsi penderita diabetes maka semakin baik, karena tidak ada satu jenis bahan makanan yang mengandung semua zat-zat gizi sehingga kekurangan zat gizi tersebut akan ditutupi oleh jenis makanan lain," bebernya.
Penderita diabetes yang memiliki pola konsumsi yang baik apabila telah membatasi asupan karbohidrat, mengurangi makanan tinggi lemak jenuh/kolesterol, membatasi konsumsi gula dan garam serta mengkonsumsi tinggi serat. (nni/fad)