1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih.
4. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap. Angkat.
5. Kemudian panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu.
BACA JUGA:Tom Sushi Buka Cabang Kedua di PTC Mall, Restoran Jepang Halal dengan Lebih dari 100 Pilihan Menu
BACA JUGA:Anti Ribet, Ini Resep Mie Nyemek yang Pas Buat Kudapan Saat Hujan
5. Ayam Bakar Taliwang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm gula merah iris
- 2 sdm kecap
- 4 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula halus secukupnya
Bumbu halus: