Produksi 100 Kg Sehari, Penjualan Dibantu Reseller
Sabtu 27 May 2023 - 19:19 WIB
Reporter : dnd
Editor : dnd
*Mengenal Nova Indah, Produsen Makanan Olahan dari Udang Khas Sungsang
Perairan Sungsang, Banyuasin Provinsi Sumsel memang terkenal dengan hasil lautnya yang melimpah, seperti ikan dan udang. Ini menginspirasi Nova Indah mengambil peluang usaha dari hasil perikanan.
POTENSI sumber daya udang yang melimpah di Sung-sang, Kabupaten Banyuasin menginspirasi Nova Indah untuk mengolah berbagai produk makanan khas Sung-sang dari udang.
“Dari bahan baku udang yang ada, produk utama yang saya buat seperti pempek udang, stik udang, kerupuk/kemplang udang, petis, dan terasi,” ujarnya kepada Sumatera Ekspres, kemarin (27/5).
BACA JUGA : Pempek Udang, Kampung Nelayan Betuah Bisa Mendunia
Dia menerangkan udang yang diolah ini berasal dari Perairan Sungai Musi, Sungsang.
“Daerah kita memang penghasil udang, tapi memang produksinya masih tergantung dengan musim udang dan bahan yang tersedia. Kalau musim kemarau seperti sekarang lagi banyak udangnya, produksi kita bisa mencapai 100 kg per hari atau paling sedikit 50 kg udang per hari,” jelasnya.
Sebagai perbandingan dengan 100 kg udang bisa menjadi 100 kg kerupuk/kemplang ataupun stik, sedangkan untuk pempek paling separuhnya misal 50 kg udang maka yang dapat sekitar 25 kg pempek lantaran produksinya tidak banyak menggunakan tepung, takarannya 1:1.
Sedangkan kalau lagi tidak musim udang seperti saat musim hujan atau musim barat, udang menjadi langka dan mahal.
“Padahal saat itu pesanan masih tetap banyak, namun meski demikian kita tetap menjual dengan harga yang sama dengan mengurangi keuntungan sedikit.
Tags :
Kategori :