Sejarah Pempek Kapal Selam Filosofi Proses Pembuatan yang Unik

Reporter: Adi |

Editor: Irwansyah |

Senin , 02 Dec 2024 - 19:17

Pempek kapal selam, kuliner khas Palembang dengan proses memasak unik, diisi telur utuh, dan populer di setiap waktu. Nikmati citarasa tradisionalnya! Foto:Ist/Sumateraekspres.id--

SUMATERAEKSPRES.ID – Bagi masyarakat Palembang, pempek bukan hanya makanan tradisional, melainkan juga bagian dari kehidupan sehari-hari.

Di setiap waktu, mulai dari sarapan hingga makan malam, pempek selalu hadir di meja makan. Salah satu varian pempek yang terkenal adalah pempek kapal selam.

Namun, tahukah Anda asal-usul dan sejarah di balik nama pempek kapal selam yang kini dikenal luas?

Pempek kapal selam adalah salah satu jenis pempek yang paling populer di Palembang, Sumatera Selatan. Nama "kapal selam" berasal dari cara memasaknya yang unik.

Ketika direbus, pempek ini akan tenggelam seperti kapal selam, dan kemudian naik ke permukaan begitu matang.

Proses memasaknya yang khas ini memberi alasan mengapa pempek ini diberi nama seperti itu.

Awalnya, pempek ini dikenal dengan nama "pempek telok besak" atau pempek telur besar, yang merujuk pada telur ayam utuh yang disisipkan di dalam pempek.

Nama "kapal selam" mulai dikenal pada tahun 1970-an. Seiring waktu, nama tersebut lebih populer dan banyak digunakan oleh masyarakat.

Pempek kapal selam memiliki beberapa perbedaan mencolok dibandingkan dengan jenis pempek lainnya:

1. Isi Telur: Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam utuh di dalamnya, memberikan rasa dan tekstur yang berbeda saat digigit.

sejarah pempek kapal selam filosofi proses pembuatan yang unik                            sumateraekspres.id – bagi masyarakat palembang, pempek bukan hanya makanan tradisional, melainkan juga bagian dari kehidupan sehari-hari.
di setiap waktu, mulai dari sarapan hingga makan malam, pempek selalu hadir di meja makan. salah satu varian pempek yang terkenal adalah pempek kapal selam.
namun, tahukah anda asal-usul dan sejarah di balik nama pempek kapal selam yang kini dikenal luas?
pempek kapal selam adalah salah satu jenis pempek yang paling populer di palembang, sumatera selatan. nama "kapal selam" berasal dari cara memasaknya yang unik.
baca juga:gaji terendah di indonesia sektor industri dan jasa masih mendominasi
baca juga:psu kota palembang berjalan lancar meski partisipasi menurun
ketika direbus, pempek ini akan tenggelam seperti kapal selam, dan kemudian naik ke permukaan begitu matang.
proses memasaknya yang khas ini memberi alasan mengapa pempek ini diberi nama seperti itu.
awalnya, pempek ini dikenal dengan nama "pempek telok besak" atau pempek telur besar, yang merujuk pada telur ayam utuh yang disisipkan di dalam pempek.
nama "kapal selam" mulai dikenal pada tahun 1970-an. seiring waktu, nama tersebut lebih populer dan banyak digunakan oleh masyarakat.
baca juga:kapolres mura ungkap keunikan selama pilkada 2024
baca juga:aspirasi masyarakat sumsel: infrastruktur, banjir, dan insentif rt/rw menjadi sorotan utama dalam reses dprd
pempek kapal selam memiliki beberapa perbedaan mencolok dibandingkan dengan jenis pempek lainnya:
1.    isi telur: pempek kapal selam diisi dengan telur ayam utuh di dalamnya, memberikan rasa dan tekstur yang berbeda saat digigit.
2.    ukuran: pempek kapal selam lebih besar dibandingkan dengan pempek lainnya, seperti pempek lenjer atau pempek adaan.
3.    proses memasak: pempek kapal selam dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu hingga matang, kemudian digoreng sebelum disajikan. ini berbeda dengan beberapa jenis pempek lain yang hanya digoreng.
4.    bentuk: pempek kapal selam memiliki bentuk bulat dengan bagian tengah yang lebih tebal, dirancang khusus untuk menampung telur di dalamnya.
baca juga:pendaftaran seleksi administrasi ppg 2024 dibuka hingga 20 desember
baca juga: jangan anggap remeh! ternyata brotowali bisa menyembuhkan 10 penyakit ini, simak manfaatnya!
menurut irwan (31), seorang warga di jl. merdeka, pempek kapal selam adalah pilihan yang sering dikonsumsinya, terutama ketika ia merasa malas makan nasi.
"biasanya, dalam seminggu saya bisa makan pempek kapal selam 2-3 kali, terutama saat cuaca dingin. yang paling enak itu makan pempek kapal selam di malam hari, ditambah ebi atau udang kering serta timun.
selain menambah citarasa, rasanya juga lebih segar," ujarnya saat berbincang dengan sumatera ekspres.id, senin (2/12).
baca juga:pengumuman! pt pln lakukan pemadaman listrik di palembang, lokasi bergilir dari 2 hingga 7 desember 2024
baca juga:perusahaan dengan gaji tertinggi di indonesia mendorong kompetisi dan kesejahteraan karyawan
dengan segala keunikan dan sejarah panjangnya, pempek kapal selam tetap menjadi salah satu hidangan yang dicintai oleh masyarakat palembang dan menjadi simbol dari kekayaan kuliner daerah tersebut.