Tips Menyimpan Daging Agar Tetap Terjaga

Reporter: Srimulat |

Editor: Srimulat |

Rabu , 07 Feb 2024 - 17:10

SIMPAN DAGING: Menyimpan daging dalam kulkas memiliki cara tersendiri agar kualitas tetap terjaga--

PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID - Jika tidak mau langsung diolah setelah dibeli, daging segar serta produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan dalam kulkas agar awet. Bagaimana cara menyimpan daging di kulkas yang tepat?

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas. Pastikan Anda sudah mengecek kondisi-kondisi berikut.
1. Bungkus daging sebelum dimasukkan ke kulkas

Jangan lupa siapkan plastik atau kertas aluminium foil atau wadah makanan kedap udara untuk membungkus daging. Lapisan pembungkus akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.

Terlebih, paparan suhu dingin langsung ke daging juga dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging. Oleh karena itu, kemasan kedap udara penting untuk menjaga kualitas daging di dalam kulkas.

2. Jangan cuci daging
Cara menyimpan daging di kulkas yang perlu diketahui yakni tak mencuci daging dengan air sebelum memasukkannya.

Air justru bisa memicu pertumbuhan bakteri dan jamur sehingga bisa menjadi penyebab makanan busuk.
3. Bersihkan kulkas

Aspek kebersihan ini berkaitan dengan kulkas dan daging yang ingin disimpan. Jangan lupa membersihkan kulkas dari tumpahan makanan atau kotoran untuk mencegah timbulnya bau tidak sedap. Hal ini juga memicu risiko kontaminasi ke daging yang ingin disimpan

Cara menjaga kebersihan lainnya adalah dengan memisahkan daging matang dan daging mentah saat disimpan di lemari pendingin.
4. Perhatikan kondisi daging

Penting untuk memperhatikan kondisi daging sebelum masuk kulkas. Inilah beberapa hal yang perlu dipersiapkan sebelum menyimpan daging di kulkas.
* Potong daging saat masih segar sebelum menyimpannya.

* Bila membeli daging kemasan, ikuti petunjuk penyimpanan yang tertera pada bungkus kemasan.
* Cek tanggal kedaluwarsa sebelum

tips menyimpan daging agar tetap terjaga                            palembang, sumateraekspres.id - jika tidak mau langsung diolah setelah dibeli, daging segar serta produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan dalam kulkas agar awet. bagaimana cara menyimpan daging di kulkas yang tepat?ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas. pastikan anda sudah mengecek kondisi-kondisi berikut.1. bungkus daging sebelum dimasukkan ke kulkas
baca juga:makanan dan minuman ini bisa jadi penawar setelah makan daging, nomor 1 paling mudah
baca juga:ini bahayanya jika mengonsumsi daging kambing, penggemar kambing wajib baca
jangan lupa siapkan plastik atau kertas aluminium foil atau wadah makanan kedap udara untuk membungkus daging.  lapisan pembungkus akan menjaga kelembapan, kesegaran, rasa, dan kandungan gizi daging, bahkan hingga berbulan-bulan ke depan.
terlebih, paparan suhu dingin langsung ke daging juga dapat menyebabkan freezer burn atau pembentukan kristal es yang merusak kualitas daging. oleh karena itu, kemasan kedap udara penting untuk menjaga kualitas daging di dalam kulkas.
baca juga:tips cepat cairkan daging beku dari freezer, cukup 5 menit! 
baca juga:5 manfaat daun kedondong yang jarang diketahui, salah satunya dapat melunakkan daging 
2. jangan cuci dagingcara menyimpan daging di kulkas yang perlu diketahui yakni tak mencuci daging dengan air sebelum memasukkannya.
air justru bisa memicu pertumbuhan bakteri dan jamur sehingga bisa menjadi penyebab makanan busuk.3. bersihkan kulkas
aspek kebersihan ini berkaitan dengan kulkas dan daging yang ingin disimpan. jangan lupa membersihkan kulkas dari tumpahan makanan atau kotoran untuk mencegah timbulnya bau tidak sedap. hal ini juga memicu risiko kontaminasi ke daging yang ingin disimpan
cara menjaga kebersihan lainnya adalah dengan memisahkan daging matang dan daging mentah saat disimpan di lemari pendingin.4. perhatikan kondisi daging
penting untuk memperhatikan kondisi daging sebelum masuk kulkas. inilah beberapa hal yang perlu dipersiapkan sebelum menyimpan daging di kulkas.* potong daging saat masih segar sebelum menyimpannya.
* bila membeli daging kemasan, ikuti petunjuk penyimpanan yang tertera pada bungkus kemasan.* cek tanggal kedaluwarsa sebelum
baca juga:tidak perlu lama-lama, begini cara cairkan daging, ikan, dan ayam beku dengan cepat, praktis cuma 5 menit kok!
baca juga:menikmati kelezatan daging dan telur angsa putih, ini loh deretan kandungan gizinya!5. atur suhu kulkasketika ingin menyimpan bahan makanan, perhatikan angka pada termometer kulkas atau gunakan termometer kaca bila tersedia.
sebelum menyimpan makanan di kulkas, pastikan bahwa suhu kulkas anda di bawah 4 °c. daging mentah dapat bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas.  namun, apabila anda tidak berencana memasak daging dalam waktu dekat, bahan makanan ini sebaiknya disimpan di dalam freezer hingga beku.
penyimpanan daging dalam freezer dengan suhu -18 °c memang tidak membunuh mikroba.  namun, suhu dingin akan menghentikan pertumbuhan mikroba dan memperlambat kerja enzim yang dapat menurunkan kualitas daging.
jika anda bingung menentukan suhu, anda bisa menyimpan es krim vegan di freezer sebagai tolok ukur. bila tekstur es krim melunak setelah disimpan semalaman, ini menandakan bahwa suhu freezer kurang dingin. selama menyimpan daging, jangan terlalu sering membuka-tutup pintu kulkas karena hal ini dapat meningkatkan suhu kulkas.
6. terapkan sistem first in, first out (fifo)pada sistem sistem first in, first out (fifo), anda menempatkan bahan makanan yang sudah lebih dulu disimpan di bagian depan atau atas kulkas. 
baca juga:kaya gizi dan lezat: yuk, eksplorasi kandungan nutrisi tinggi dalam daging dan telur puyuh!
baca juga:tips cepat cairkan daging beku dari freezer, cukup 5 menit! 
cara menyimpan daging di kulkas ini membantu anda mengetahui mana bahan makanan yang perlu diambil lebih dulu. penerapan sistem fifo bisa menjadi lebih mudah bila memberikan label pada bungkus daging. 
7. jangan bekukan lagipastikan anda juga tidak abai terhadap kondisi daging setelah dikeluarkan. setelah mengeluarkan daging yang disimpan di kulkas, langsung olah semuanya agar tidak ada sisa yang harus dibekukan kembali.
membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk. sebelum memasukkannya dalam kulkas, bagi-bagi porsinya dulu sehingga ketika akan memasak.
anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan daging beku seperlunya saja. cara menyimpan daging di kulkas penting untuk menjaga kesegarannya. penyimpanan daging yang salah justru mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa memicu keracunan makanan. (*)