Tips Menyimpan Daging Agar Tetap Terjaga

BACA JUGA:Menikmati Kelezatan Daging dan Telur Angsa Putih, Ini Loh Deretan Kandungan Gizinya!

5. Atur suhu kulkas
Ketika ingin menyimpan bahan makanan, perhatikan angka pada termometer kulkas atau gunakan termometer kaca bila tersedia.

Sebelum menyimpan makanan di kulkas, pastikan bahwa suhu kulkas Anda di bawah 4 °C. Daging mentah dapat bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas.  Namun, apabila Anda tidak berencana memasak daging dalam waktu dekat, bahan makanan ini sebaiknya disimpan di dalam freezer hingga beku.

Penyimpanan daging dalam freezer dengan suhu -18 °C memang tidak membunuh mikroba.  Namun, suhu dingin akan menghentikan pertumbuhan mikroba dan memperlambat kerja enzim yang dapat menurunkan kualitas daging.

Jika Anda bingung menentukan suhu, Anda bisa menyimpan es krim vegan di freezer sebagai tolok ukur. Bila tekstur es krim melunak setelah disimpan semalaman, ini menandakan bahwa suhu freezer kurang dingin. Selama menyimpan daging, jangan terlalu sering membuka-tutup pintu kulkas karena hal ini dapat meningkatkan suhu kulkas.

6. Terapkan sistem first in, first out (FIFO)
Pada sistem sistem first in, first out (FIFO), Anda menempatkan bahan makanan yang sudah lebih dulu disimpan di bagian depan atau atas kulkas. 

BACA JUGA:Kaya Gizi dan Lezat: Yuk, Eksplorasi Kandungan Nutrisi Tinggi dalam Daging dan Telur Puyuh!

BACA JUGA:Tips Cepat Cairkan Daging Beku dari Freezer, Cukup 5 Menit!

Cara menyimpan daging di kulkas ini membantu Anda mengetahui mana bahan makanan yang perlu diambil lebih dulu. Penerapan sistem FIFO bisa menjadi lebih mudah bila memberikan label pada bungkus daging.

7. Jangan bekukan lagi
Pastikan Anda juga tidak abai terhadap kondisi daging setelah dikeluarkan. Setelah mengeluarkan daging yang disimpan di kulkas, langsung olah semuanya agar tidak ada sisa yang harus dibekukan kembali.

Membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk. Sebelum memasukkannya dalam kulkas, bagi-bagi porsinya dulu sehingga ketika akan memasak.

Anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan daging beku seperlunya saja. Cara menyimpan daging di kulkas penting untuk menjaga kesegarannya. Penyimpanan daging yang salah justru mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa memicu keracunan makanan. (*)