Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Baking Powder dan Baking soda

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Sabtu , 06 Jan 2024 - 16:39

Ini Beda Baking Soda dan Baking Powder--

SUMATERAEKSPRES.ID-Serupa tapi tak sama, hal ini kadang yang membuat orang sulit membedakan baking soda dan baking powder.

Wajar saja, sekilas baking powder dan baking soda memiliki penampilan yang mirip.

Sama-sama berwarna putih, berbentuk serbuk, dan biasanya dikemas dalam botol berukuran kecil.

Tidak heran, jika ada orang yang pernah tertukar saat membelinya.

Fungsinya pun memang tak jauh beda.

Keduanya merupakan bahan kimia pengembang yang biasanya digunakan untuk adonan bertepung, seperti roti dan kue.

Tapi, sebetulnya perbedaan baking soda dan baking powder juga mencakup kandungan serta penggunaannya.

Bagi pecinta pancake, kudapan ini memiliki tekstur yang lembut dan fluffy ketika digigit.

Nah, untuk mendapatkan tekstur pancake yang mengembang cantik, kamu bisa memakai baking soda untuk membuatnya.

Natrium bikarbonat atau baking soda adalah bubuk pengembang yang mengandung bahan bersifat basa.

Saat baking soda bertemu dengan bahan makanan yang mengandung asam seperti perasan lemon, yoghurt, atau vinegar, ia akan membuat adonan mengembang sempurna.

Baking soda memerlukan bahan asam untuk mengembangkan adonan.

serupa tapi tak sama, ini beda baking powder dan baking soda                            sumateraekspres.id-serupa tapi tak sama, hal ini kadang yang membuat orang sulit membedakan baking soda dan baking powder.
wajar saja, sekilas baking powder dan baking soda memiliki penampilan yang mirip. 
sama-sama berwarna putih, berbentuk serbuk, dan biasanya dikemas dalam botol berukuran kecil. 
tidak heran, jika ada orang yang pernah tertukar saat membelinya.
fungsinya pun memang tak jauh beda. 
keduanya merupakan bahan kimia pengembang yang biasanya digunakan untuk adonan bertepung, seperti roti dan kue. 
tapi, sebetulnya perbedaan baking soda dan baking powder juga mencakup kandungan serta penggunaannya. 
baca juga:usaha dwi olshop terima pesanan kue ratusan loyang perhari, jaga kualitas pakai bahan premium
baca juga:cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler! tenyata ini asal usul dan cara membuatnya
bagi pecinta pancake, kudapan ini memiliki tekstur yang lembut dan fluffy ketika digigit. 
nah, untuk mendapatkan tekstur pancake yang mengembang cantik, kamu bisa memakai baking soda untuk membuatnya.
natrium bikarbonat atau baking soda adalah bubuk pengembang yang mengandung bahan bersifat basa. 
saat baking soda bertemu dengan bahan makanan yang mengandung asam seperti perasan lemon, yoghurt, atau vinegar, ia akan membuat adonan mengembang sempurna.
baking soda memerlukan bahan asam untuk mengembangkan adonan. 
sayangnya, adonan yang menggunakan baking soda cenderung cepat bantat kalau didiamkan dalam waktu yang lama. 
satu tips untuk kamu ketika membuat pancake dengan baking soda adalah jangan simpan adonannya terlalu lama. 
segera panggang di atas wajan, ya.
baca juga:yummy dan lezatnya buat nagih! inilah trik membuat kue talam sagu mutiara, cobain yuk!
baca juga:spesial kue garuda rp1,5 juta
nah, agar  pembuatan kue lebih praktis, baking powder pun diciptakan. 
berbeda dengan baking soda, baking powder adalah bubuk pengembang yang sudah mengandung bahan asam di dalamnya. 
jadi, kamu tidak perlu lagi menambahkan bahan makanan yang mengandung asam seperti perasan lemon untuk mengembangkan adonan.
baking powder punya kandungan yang lebih lengkap dari baking soda. 
jenisnya juga tidak hanya satu, tapi dua yakni baking powder single acting dan double acting.  
beda baking powder dengan single acting dan double acting
di toko kue atau supermarket, biasanya terdapat dua jenis baking powder, yaitu single acting dan double acting. agar tidak bingung memilih, kita ulas dulu perbedaan kandungan keduanya, ya.
baca juga:hasilkan beragam kue hingga nasi nanas
baca juga:selalu ada di meja, inilah resep membuat nastar, kue favorit saat lebaran
baking powder single acting mengandung bahan asam yang akan mengembang ketika dimasukkan ke dalam adonan. 
proses mengembangnya hanya satu kali, dan prosesnya juga tidak lama. 
dengan begitu, kamu harus segera memasukkan adonan ke dalam oven agar tidak keburu bantat.
sedangkan baking powder double acting dapat mengembang dua kali, yakni saat ia dimasukkan ke dalam adonan dan saat ia dipanaskan. 
hal ini, membantu adonan jadi tidak cepat bantat meski disimpan dalam waktu yang lama di suhu ruang. 
kamu jadi tidak harus terburu-buru memasukkannya ke dalam oven karena adonan akan kembali mengembang saat dipanaskan2.
baking soda double acting adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang baru memulai belajar baking, karena akan meminimalisir kue buatanmu menjadi bantat. 
sedangkan single acting direkomendasikan untuk pembuatan jenis kue yang biasanya dibuat dalam waktu cepat dan dalam porsi kecil, seperti pancake atau muffin.
selamat mencoba.(lia)