SUMATERAEKSPRES.ID- Ikan tenggiri salah satu jenis ikan yang memiliki kelezatan tersendiri. Bahkan meski berupa tenggiri bakar, cita rasanya tetap maknyus.

Apalagi jika saat disantap, dilengkapi dengan campuran kecap plus irisan cabai. Dijamin buat lidah auto bergoyang.

Menu ini sederhana, tapi menyantapnya bersama nasi hangat akan terasa sangat istimewa.

Rasa tenggiri yang manis, klop dengan kecap, bisa kecap asin maupun manis, dengan cita rasa pedas dari cabai yang diiris. Satu porsi nasi bakal kurang.  

BACA JUGA:Ikan Gabus Bukan Hanya Bahan Pempek, Tapi Bisa Mencegah Karhutla Gambut. Ini Filosofinya

BACA JUGA:Waw, Ikan Gabus Bukan Cuma Bahan Pempek, Tapi Bisa Mencegah Karhutla Gambut.

Bagi pecinta kuliner, untuk membuat menu tenggiri dengan sambal kecap plus cabai iris ini tidak sulit.
 
Untuk ikan tenggiri, sebaiknya pilih yang sedang. Jangan terlalu besar. Yang berukuran kecil sekitar satu kilan jari tangan, cukup untuk menu makan dua orang.

Setelah dibersihkan, bisa langsung dibakar. Bisa pula sebelum itu diberi air jeruk untuk hilangkan amis atau dilumuri bumbu. Yang ini tergantung selera.

Kemudian, letakkan ikan tenggiri yang akan dibakar di atas bara api. Pastikan kematangannya merata, jangan sampai gosong dengan cara sering dibolak-balik.

BACA JUGA:Dukung Ketahanan Pangan, Budidaya Ikan Gabus

BACA JUGA:Sajikan Kuliner Berbahan Ikan Gabus

Sembari menunggu ikan tenggiri bakar itu matang, kita bisa mengiris cabai secukupnya.

Lalu, irisan cabai dimasukkan dalam kecap yang sudah lebih dulu dituangkan dalam wadah kecil. Secukupnya.

Bisa juga, kecap plus potongan cabai itu ditambahkan irisan bawang bagi yang suka. Sedapnya semakin membuat lidah bergoyang.

Untuk kecapnya, bisa pakai kecap manis, bisa juga yang asin. Lagi-lagi tergantung selera.

BACA JUGA:Launching Maskot Baru ‘Si Pendy’, Pempek Candy 100 Persen Ikan Tenggiri

BACA JUGA:Bantu Budidaya Ikan Lele Keluarga Disabilitas
   
Setelah ikan tenggiri bakar betul-betul matang merata, angkat lalu letakkan dalam piring saji. Ikan tenggiri bakar siap disantap.

ikan tenggiri --

Tenggiri yang kerap dibakar sebelum jadi lauk makan merupakan ikan yang tergolong ke dalam genus Scomberomorus, famili Scombridae.

Ikan ini merupakan kerabat dekat ikan tuna, tongkol, madidihang, makerel dan kembung.

Ukurannya mirip dengan tongkol. Namun, Tenggiri dagingnya lebih empuk dibandingkan tongkol.

BACA JUGA:Ingin Budidaya Ikan Lele? Begini Caranya

BACA JUGA:Pelatihan Budi Daya Ikan Lele Mampu Dongkrak Ekonomi Masyarakat

Selain dimasak untuk menu makan rumahan, daging ikan tenggiri bisa juga diolah jadi berbagai kuliner.

Misalnya dibuat kemplang, kerupuk atau pempek dan masih banyak kreasi menu dari ikan tenggiri lainnya.

Ikan tenggiri bentuk tubuhnya memanjang. Tidak bersisik. Moncongnya ikan tenggiri meruncing, dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam.

Panjang moncong (snout length) ikan tenggiri lebih pendek dari pada sisa kepala bagian belakang.

Tenggiri Melayu (Scomberomorus commerson), spesies yang terbesar, panjang badannya bisa mencapai 2,2 meter atau 220 sentimeter.

BACA JUGA:Pelatihan Budidaya Ikan Lele: Mengawali Usaha Pangan Berkualitas dan Lapangan Kerja Baru

BACA JUGA:Cuaca Pengaruhi Perkembangan Ikan Lele

Ikan Tenggiri merupakan ikan pelagis yang kerap berenang bergerombol dalam kelompok kecil.

Habitatnya tersebar luas di wilayah perairan Indonesia. Seperti Pantai Utara Jawa dan Madura, Selatan Jawa Tengah, Selatan Bali, Sebelah Utara Lombok, Sumbawa, dan Utara Flores serta Pantai Utara Timor bagian Barat. (*/)