Program Makan Bergizi Gratis di Palembang Tanpa Susu, Bukan Daerah Penghasil, Tidak Boleh Kemasan

Reporter: Neni |

Editor: Edi Sumeks |

Rabu , 08 Jan 2025 - 22:12

GIZI SEIMBANG: Penyedia Program MBG dari Kecamatan IB I Palembang, M Dicky Alghaffar, menjelaskan menu hari ketiga yang dibagikan ke para siswa, Rabu (8/1).- FOTO: KRIS SAMIAJI/SUMEKS-

Dicky menyebut pembuatan makanan telah melalui proses masak yang steril dan higienis menggunakan bahan-bahan berkualitas. "Memang masih menggunakan kotak makan bento food grade, ini masih akan disempurnakan lagi kedepannya. Diganti ompreng stainless, yang masih dalam pemesanan," akunya.

Pantauan Sumatera Ekspres, makanan tiba di SD Negeri 25 Palembang, sekitar pukul 09.00 WIB. Menu hari ketiga, nasi putih, telur bulat kuah kari, tempe orek, sayur kacang panjang, dan buah pisang. “Enak juga ada telur kuah, sama tempe orek. Kalau tiap hari beda-beda dak bosen," ujar Fatur, dari kelas 3C.

Sementara Cahaya dari kelas 3B, juga mengaku senang lauk telur pada hari ketiga. “Kebetulan saya suka makan telur. Tapi kalau sayur kacang, tidak mau,” ucapnya.

Sementara di SMP Negeri 19 Palembang, nasi tiba pukul 11.34 WIB. Tidak mengalami keterlambatan.

Menunya sama, dengan di SD Negeri 25 Palembang. Meski sudah menyantap makanan program MBG, namun sebagian siswa masih tetap jajan di kantin. "Makannya habis, tapi masih lapar. Belum kenyang, jadi jajan lagi dengan kawan-kawan," terang Anti, siswi SMP Negeri 19 Palembang.

Senada Cevin, yang ditemui masih jajan di kantin SMP Negeri 19 Palembang. Dia masih merasa lapar, meski sudah makan nasi MBG. “Kan ada uang, jadi aku mau tetap jajan. Karena masih laper,” ucapnya tersenyum.

Salah satu pedagang di kantin sekolah tersebut, mengaku awalnya khawatir siswa tidak lagi jajan di kantin tempatnya. Namun melihat beberapa hari program MBG berjalan, masih banyak anak-anak yang tetap membeli jualannya. Alasannya masih lapar.

"Alhamdulillah, masih jajan anak-anak SMP ini. Awalnya pernah juga terpikir, kantin bakal sepi. Tapi sudah beberapa hari ini sama saja sepeti sebelumnya," ucapnya bersyukur.

Di tempat yang sama, Ahli Gizi Puskesmas Pakjo, Merisa, menjelaskan menu program MBG yang disajikan kepada siswa, sudah memenuhi nilai angka kecukupan gizi sesuai usia. "Nah kayak disini kan ini untuk menu SMP dan SD kalau di sini sudah lengkap menunya," ujarnya.

Dijelaskan, jika dahulu dikenal program 4 sehat 5 sempurna. Sekarang, gizi seimbang. Di mana gizi seimbang ini mencakup karbohidrat dari nasi. "Selain itu ada protein, protein hewani dan nabati yang porsinya untuk anak SD sekitar 40 gram. Sedangkan SMP sekitar 50-60 gram protein hewani," ujarnya.

Berdasarkan porsi makanan, ini sudah mencukupi. Karena untuk rumah tangga, ukurannya satu potong sedang. "Untuk protein nabatinya, misalnya anak SD ini sekitar 20 gram. Di sini tempenya sudah benar 1 potong ukuran satu potong, sedangkan 30-40 gram untuk SMP," jelasnya.

program makan bergizi gratis di palembang tanpa susu, bukan daerah penghasil, tidak boleh kemasan                            palembang, sumateraekspres.id - hari ketiga program makan bergizi gratis (mbg) di kota palembang, menunya sudah mulai bisa diterima siswa dari 5 sekolah pada tahap awal ini. tk panca bakti, sdn 24, sdn 25, smpn 19, dan smpn 33 palembang. namun, belum ada tambahan susu.
penyedia program mbg dari kecamatan ib i palembang, m dicky alghaffar, menjelaskan susu memang belum masuk mbg di palembang. karena sesuai dari arahan pusat, susu yang hanya diberikan kepada wilayah penghasil susu saja. yakni, berupa susu segar.
"khusus  menu susu di program mbg, hanya daerah penghasil susu. tidak boleh memakai susu kemasan, karena akan menambah jumlah sampah," ungkap dicky, kepada awak media, di sd negeri 25 palembang, rabu (8/1).
namun, nilai gizinya bisa digantikan dengan menu lain yang nilai gizinya setara protein susu. seperti telur atau ayam.  “seperti menu hari ini ada telur. walau tidak ada susu  tapi bisa dipastikan nilai gizinya lengkap setara protein susu," terang dicky.
katanya, untuk menu tk, dan sd, porsinya sama. sementara untuk smp, porsinya lebih banyak. diungkapkannya, ada perubahan tarif penerima manfaat dalam program mbg di palembang. saat ini siswa tk hingga sd, mendapatkan kenaikan nilai sebesar rp2 ribu dari nilai sebelumnya. 
baca juga:program makan bergizi gratis (mbg) siapkan 10 petugas dapur di 5 sekolah palembang
baca juga: tahap awal, program makan bergizi gratis ke 5 sekolah di palembang, makanan diangkut mobil pick up 
"untuk jenjang tk hingga sd kelas 3, kemarin rp6 ribu (per porsi). namun ada perubahan lagi, dimana sekarang menjadi rp8 ribu. sedangkan untuk anak jenjang kelas 4 sd, smp  tetap di rp10 ribu per porsi," sampainya.
standar nilaipenerima manfaat dari program mbg, udah diatur oleh badan gizi nasional (bgn). nilai yang ada, tidak sama dengan biaya operasional. sehingga antara biaya makan dan biaya operasional itu terpisah. "rp8 ribu dan rp10 ribu itu hanya untuk biaya bahan makanan saja," tegasnya.
untuk sementara, penyedia makanan program mbg di wilayah kecamatan ib i, dari pihak katering. utuk 5 sekolah itu, total 2.968 siswa. diketahui dari 2 hari pelaksanaan program mbg di palembang, kendaraan pembawa makanan bertuliskan amos catering, di jl way hitam, palembang.
lanjut dicky, pihak katering sudah mulai beraktivitas sejak pukul 02.00 wib. para pekerja dapur sudah mulai siap-siap. kemudian memasak nasi dan lauk pauknya. “untuk siswa yang program mbg pagi, sebelum pukul 08.00 wib, semua masakan sudah harus siap diantar,” jelasnya.
baca juga:lima sekolah di palembang gelar makan bergizi gratis, program pemerintah untuk siswa
baca juga:pemda belum dapat arahan, belum ada sppk makan bergizi gratis di sumsel
kemudian untuk yang jadwal antar siang, proses masak dimulai pukul 05.00 wib. “sesuai jadwal sebelum makan siang  sudah harus diantar. sekitar pukul.11.30 wib sudah di lokasi," urai dicky. petugas dapur katering khusus program mbg, ada 4 orang juru masak, dan 6 orang mengemas makanan. 
dicky menyebut pembuatan makanan telah melalui proses masak yang steril dan higienis menggunakan bahan-bahan berkualitas. "memang masih menggunakan kotak makan bento food grade, ini masih akan disempurnakan lagi kedepannya. diganti ompreng stainless, yang masih dalam pemesanan," akunya.
pantauan sumatera ekspres, makanan tiba di sd negeri 25 palembang, sekitar pukul 09.00 wib.  menu hari ketiga, nasi putih, telur bulat kuah kari, tempe orek, sayur kacang panjang, dan buah pisang. “enak juga ada telur kuah, sama tempe orek. kalau tiap hari beda-beda dak bosen," ujar fatur,  dari kelas 3c.
sementara cahaya dari kelas 3b, juga mengaku senang lauk telur pada hari ketiga. “kebetulan saya suka makan telur. tapi kalau sayur kacang, tidak mau,” ucapnya. 
sementara di smp negeri 19 palembang, nasi tiba pukul 11.34 wib. tidak mengalami keterlambatan.
baca juga:ditjen pendis kemenag terbitkan panduan makan bergizi gratis untuk pesantren, ini panduannya
baca juga:atur ulang gizi makanan rp10 ribu, dalam program makan bergizi gratis 
menunya sama, dengan di sd negeri 25 palembang. meski sudah menyantap makanan program mbg, namun sebagian siswa masih tetap jajan di kantin.  "makannya habis, tapi masih lapar. belum kenyang, jadi jajan lagi dengan kawan-kawan," terang anti, siswi smp negeri 19 palembang.
senada cevin, yang ditemui masih jajan di kantin smp negeri 19 palembang. dia masih merasa lapar, meski sudah makan nasi mbg. “kan ada uang, jadi aku mau tetap jajan. karena masih laper,” ucapnya tersenyum.
salah satu pedagang di kantin sekolah tersebut, mengaku awalnya khawatir siswa tidak lagi jajan di kantin tempatnya. namun melihat beberapa hari program mbg berjalan, masih banyak anak-anak yang tetap membeli jualannya. alasannya masih lapar.
"alhamdulillah, masih jajan anak-anak smp ini. awalnya pernah juga terpikir, kantin bakal sepi. tapi sudah beberapa hari ini sama saja sepeti sebelumnya," ucapnya bersyukur.
di tempat yang sama, ahli gizi puskesmas pakjo, merisa, menjelaskan menu program mbg yang disajikan kepada siswa, sudah memenuhi nilai angka kecukupan gizi sesuai usia. "nah kayak disini  kan ini untuk menu smp dan sd kalau di sini sudah lengkap menunya," ujarnya.
baca juga:dukung program makan bergizi gratis
baca juga:lanud smh bagikan 590 makan bergizi gratis untuk sukseskan program nasional
dijelaskan, jika dahulu dikenal program 4 sehat 5 sempurna. sekarang, gizi seimbang. di mana gizi seimbang ini mencakup karbohidrat dari nasi. "selain itu ada protein,  protein hewani dan nabati yang porsinya untuk anak sd sekitar 40 gram. sedangkan smp sekitar 50-60 gram protein hewani," ujarnya.
berdasarkan porsi makanan, ini sudah mencukupi. karena untuk  rumah tangga, ukurannya satu potong sedang. "untuk protein nabatinya, misalnya anak sd ini sekitar 20 gram. di sini tempenya sudah benar 1 potong  ukuran satu potong, sedangkan 30-40 gram untuk smp," jelasnya.
untuk sumber vitamin dan mineral, berasal dari sayuran dan buah-buahan. buncis dan pisang. "di sini juga bagus, pisang ini sumber kalsium tinggi untuk bantu pertumbuhan anak-anak. sedangkan buncis tinggi serat dan ada vitaminnya juga. kalau melihat dari porsi ini sudah sesuai untuk sd dan smp, dengan angka kecukupan gizi," pungkasnya.