SUMATERAEKSPRES.ID-Flammulina filiformis alias jamur jarum atau lebih dikenal jamur enoki  adalah spesies agaric (jamur insang) dalam keluarga Physalacriaceae. 

Terkenal karena perannya dalam masakan Jepang, yang disebut enokitake  dan dibudidayakan secara luas di Asia Timur. 

Menukil berbagai sumber, jamur enoki yang punya tekstur kenyal dan rasa lembutnya, menjadi salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi.

Tak cuma cocok diolah dalam berbagai hidangan seperti sup, tumis, hingga salad, jamur ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Jamur enoki mengandung nutrisi seperti vitamin B, vitamin D, serat, dan antioksidan, jamur enoki dapat menjadi tambahan makanan sehat dalam pola makan harian. 

Dalam 100 gram jamur enoki, Kamu hanya mendapatkan 37 kalori, menjadikannya pilihan camilan rendah kalori namun bergizi tinggi.

Uniknya, jamur enoki juga mengandung senyawa bioaktif seperti lentinan dan beta-glukan, yang dikenal dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh, mulai dari menyehatkan jantung hingga menurunkan risiko diabetes.

BACA JUGA:Ingin Menanam Jamur Enoki di Rumah, Ini Langkah yang Harus Dilakukan

BACA JUGA:Tips Memasak Jamur Enoki yang Aman dan Lezat, Cobain Yuk Bund

Kandungan Nutrisi Utama Jamur Enoki

Jamur enoki merupakan sumber nutrisi yang kaya akan berbagai kandungan bermanfaat. 

Salah satunya adalah vitamin B kompleks seperti riboflavin, niacin, dan asam folat yang membantu metabolisme energi dan kesehatan saraf.

Di samping itu, jamur ini juga kaya akan vitamin D, yang penting untuk menjaga kekuatan tulang dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Kandungan mineral seperti zat besi dan tembaga dalam jamur enoki juga bermanfaat dalam pembentukan sel darah merah, sehingga membantu mencegah anemia.