PMT Double Protein Hewani Cegah Malnutrisi

Reporter: Rendi Fadillah |

Editor: Edi Sumeks |

Selasa , 17 Sep 2024 - 19:57

MAKANAN TAMBAHAN : Kader Posyandu mendampingi seorang ibu memberikan makanan tambahan (PMT) kepada anaknya. Asupan makanan bergizi perlu diperhatikan, terutama yang mengandung protein hewani untuk mencegah risiko malnutrisi dan stunting.-Foto : Evan Zumarli/Sumeks-

Olahan Pangan Jadi Pilihan Cukupi Gizi

SUMSEL, SUMATERAEKSPRES.ID – Beberapa minggu lalu, Ayu (30) sempat kewalahan dan cemas karena anak perempuannya, Salwa (3 tahun) tak kunjung berhenti buang air besar (BAB). Masalahnya, BAB itu tidak normal seperti biasa, tapi BAB cair (mencret) hingga 6 kali sehari selama 3 hari. Feses yang keluar lembek dan sangat berair disertai keluhan sakit perut.

Ayu menduga anaknya terkena diare, namun ia tak tahu pasti penyebab penyakit tersebut. Persoalannya, Salwa juga mengalami mual muntah hingga 4-5 kali sehari. “Mungkin efek samping penyakit yang diderita anak saya,” ungkapnya kepada Sumatera Ekspres, Rabu (11/9). Warga Desa Banjar Sari, Kecamatan Semidang Aji, Kabupaten OKU ini pun lalu memeriksakan Salwa ke puskesmas terdekat di Desa Pengaringan OKU.

Anak keduanya itu ditimbang berat badan dan ternyata mengalami penurunan hingga 2 kilogram dalam bulan ini. Saat ini tinggi badan (TB) Salwa sekitar 87 cm dengan berat badan (BB) 8,3 kg. “Memang belakangan anak saya terlihat kurus, tinggi badannya serasa lebih pendek dari anak seumurnya, dan Salwa susah makan nasi serta lauk pauk sejak usia 2,5 tahun. Paling sehari 2 kali dan itu pun hanya 3-4 suap nasi, sedikit sekali,” lanjut Ayu.

Mungkin, kata Ayu, anaknya menjadi tak selera makan lantaran lauk pauknya tidak lengkap. Kadang cuma nasi dan sayur mayur, jarang menu daging sapi, kambing, atau ayam (pangan hewani). Penghasilan suaminya yang seorang guru honorer pas-pasan sehingga makan seadaanya. Ia menjadi dilema antara menghemat pengeluaran atau memenuhi kebutuhan gizi Salwa.

Hasil pemeriksaan dokter puskesmas, Salwa divonis mengalami diare akut, gizi kurang (malnutrisi), dan stunting. Diare bisa jadi tertular atau terinfeksi bakteri/virus dan gizi kurang akibat asupannya sedikit. Dikutip dari Mayo Clinic, kebutuhan gizi anak perempuan usia 2-4 tahun per hari minimal 1.000-1.400 kalori (tergantung tingkat pertumbuhan dan aktivitas), protein 2-4 ons (56-113 gram), buah 1,-1,5 cangkir, biji-bijian 3-5 ons (85-141 gram), dan susu 2-2,5 cangkir. Jika tak tercukupi, anak berisiko kekurangan gizi.

“Dokter menyarankan saya memberikan asupan gizi yang belum terpenuhi misalnya protein hewani. Tapi mau membeli daging atau ikan setiap hari sulit,” keluh Ayu yang berharap mendapat bantuan pemenuhan gizi dari puskemas/posyandu secara berkala, sebab selama ini saat pemeriksaan posyandu hanya menerima biskuit dan susu.

Sementara, Anisa (35) warga Lorong Bangsal, Kelurahan 14 Ulu, Kota Palembang mengaku tinggi dan berat badan anaknya Zaki (2 tahun) lebih baik setelah mendapatkan PMT (pemberian makanan tambahan) setiap hari dari Puskesmas Naga Swidak. “Petugas puskesmas mengantar makanan gratis untuk Zaki ke rumah. Menunya berupa nasi, sayur, telur, dan daging atau ikan,” ujarnya.

Semula, saat pergi ke posyandu anaknya divonis stunting dengan TB 79 cm dan BB 9 kg. Dari sana, Zaki pun dimasukan daftar anak sasaran program PMT. Setelah 2 bulan menerima PMT, BB Zaki naik menjadi 10,1 kg dengan TB 83 cm. “Sekarang sudah normal. Dokter meminta saya mencukupi gizi dari makanan. Bisa kombinasi telur dadar, sop ayam, gulai ikan atau daging sapi,” terangnya. Selain itu jangan sering membelikan jajanan untuk anak sebab gizinya kurang.

Kepala Puskesmas Naga Swidak Palembang, drg Kiki Ayu Marlina menjelaskan beberapa kali pihaknya menemukan anak di bawah usia 5 tahun yang memiliki tinggi dan berat badan rendah, baik saat pelayanan posyandu atau puskesmas. “Setelah ada temuan, anak itu kita observasi. Kita punya poli anak dan dokter yang menegakkan diagnosis,” katanya. Jika memang tumbuh kembangnya terganggu (pendek dan BB kurang), anak itu dimasukan ke kategori anak kurang gizi/stunting.

pmt double protein hewani cegah malnutrisi                            olahan pangan jadi pilihan cukupi gizi
sumsel, sumateraekspres.id – beberapa minggu lalu, ayu (30) sempat kewalahan dan cemas karena anak perempuannya, salwa (3 tahun) tak kunjung berhenti buang air besar (bab). masalahnya, bab itu tidak normal seperti biasa, tapi bab cair (mencret) hingga 6 kali sehari selama 3 hari. feses yang keluar lembek dan sangat berair disertai keluhan sakit perut. 
ayu menduga anaknya terkena diare, namun ia tak tahu pasti penyebab penyakit tersebut. persoalannya, salwa juga mengalami mual muntah hingga 4-5 kali sehari. “mungkin efek samping penyakit yang diderita anak saya,” ungkapnya kepada sumatera ekspres, rabu (11/9). warga desa banjar sari, kecamatan semidang aji, kabupaten oku ini pun lalu memeriksakan salwa ke puskesmas terdekat di desa pengaringan oku.
anak keduanya itu ditimbang berat badan dan ternyata mengalami penurunan hingga 2 kilogram dalam bulan ini. saat ini tinggi badan (tb) salwa sekitar 87 cm dengan berat badan (bb) 8,3 kg. “memang belakangan anak saya terlihat kurus, tinggi badannya serasa lebih pendek dari anak seumurnya, dan salwa susah makan nasi serta lauk pauk sejak usia 2,5 tahun. paling sehari 2 kali dan itu pun hanya 3-4 suap nasi, sedikit sekali,” lanjut ayu.
mungkin, kata ayu, anaknya menjadi tak selera makan lantaran lauk pauknya tidak lengkap. kadang cuma nasi dan sayur mayur, jarang menu daging sapi, kambing, atau ayam (pangan hewani). penghasilan suaminya yang seorang guru honorer pas-pasan sehingga makan seadaanya. ia menjadi dilema antara menghemat pengeluaran atau memenuhi kebutuhan gizi salwa.
baca juga:angka stunting di oku timur turun dari 19,1 persen ke 9,3 persen, 
baca juga:pj wali kota prabumulih, h elman st mm door to door datangi keluarga stunting
hasil pemeriksaan dokter puskesmas, salwa divonis mengalami diare akut, gizi kurang (malnutrisi), dan stunting. diare bisa jadi tertular atau terinfeksi bakteri/virus dan gizi kurang akibat asupannya sedikit. dikutip dari mayo clinic, kebutuhan gizi anak perempuan usia 2-4 tahun per hari minimal 1.000-1.400 kalori (tergantung tingkat pertumbuhan dan aktivitas), protein 2-4 ons (56-113 gram), buah 1,-1,5 cangkir, biji-bijian 3-5 ons (85-141 gram), dan susu 2-2,5 cangkir. jika tak tercukupi, anak berisiko kekurangan gizi. 
“dokter menyarankan saya memberikan asupan gizi yang belum terpenuhi misalnya protein hewani. tapi mau membeli daging atau ikan setiap hari sulit,” keluh ayu yang berharap mendapat bantuan pemenuhan gizi dari puskemas/posyandu secara berkala, sebab selama ini saat pemeriksaan posyandu hanya menerima biskuit dan susu. 
sementara, anisa (35) warga lorong bangsal, kelurahan 14 ulu, kota palembang mengaku tinggi dan berat badan anaknya zaki (2 tahun) lebih baik setelah mendapatkan pmt (pemberian makanan tambahan) setiap hari dari puskesmas naga swidak. “petugas puskesmas mengantar makanan gratis untuk zaki ke rumah. menunya berupa nasi, sayur, telur, dan daging atau ikan,” ujarnya. 
semula, saat pergi ke posyandu anaknya divonis stunting dengan tb 79 cm dan bb 9 kg. dari sana, zaki pun dimasukan daftar anak sasaran program pmt. setelah 2 bulan menerima pmt, bb zaki naik menjadi 10,1 kg dengan tb 83 cm. “sekarang sudah normal. dokter meminta saya mencukupi gizi dari makanan. bisa kombinasi telur dadar, sop ayam, gulai ikan atau daging sapi,” terangnya. selain itu jangan sering membelikan jajanan untuk anak sebab gizinya kurang. 
kepala puskesmas naga swidak palembang, drg kiki ayu marlina menjelaskan beberapa kali pihaknya menemukan anak di bawah usia 5 tahun yang memiliki tinggi dan berat badan rendah, baik saat pelayanan posyandu atau puskesmas. “setelah ada temuan, anak itu kita observasi. kita punya poli anak dan dokter yang menegakkan diagnosis,” katanya. jika memang tumbuh kembangnya terganggu (pendek dan bb kurang), anak itu dimasukan ke kategori anak kurang gizi/stunting. 
baca juga:pemkot prabumulih berhasil tekan angka stunting, terima insentif fiskal rp5,7 miliar dari pemerintah pusat
baca juga:pemkab empat lawang raih dana insentif rp5,7 miliar atas keberhasilan penanggulangan stunting
“sesuai sop (standar operasional prosedur) puskemas, ia kita masukkan ke anak sasaran program pengentasan stunting. kita pantau pertumbuhannya rutin, kita berikan makanan tambahan dengan gizi ideal setiap hari lewat program pmt,” ujar drg kiki. untuk pmt ini, pihaknya sangat memperhatikan kandungan protein makanan.
“protein hewani wajib, untuk menambah berat dan tinggi badan anak dengan cepat bahkan kita bikin double protein. tim gizi akan mengukur berapa kalori protein yang dibutuhkan anak untuk menaikkan bb-tb dalam jangka waktu tertentu,” tegasnya. 
contohnya, hari ini menu pmt berupa nasi, telur dadar-daging ayam, esoknya telur-daging sapi, dan seterusnya. “menu makanan kita masak sendiri di rumah kader posyandu atau dapur umum puskesmas, jadi kami betul-betul tahu kadar gizinya,” tambahnya. lalu kader posyandu mengantar makanan dan memastikan anak mengonsumsi sampai habis. 
“program pmt ini dari kemenkes ri, hampir 2 bulan berlangsung dengan 30 anak sasaran. sudah selesai bulan lalu, hasil evaluasi rata-rata perkembangan anaknya bagus,” lanjut drg kiki. setelah pmt, kini bergulir program sikat stunting dari tp pkk kota palembang. di sini, puskesmas memberikan kacang hijau, 2 telur, dan susu setiap hari kepada anak sasaran. tetap lengkap, ada protein nabati pada kacang-kacangan dan hewani pada telur. 
dia menyebut, anak kekurangan gizi atau stunting lantaran malas makan atau sering jajan. “jika anak tidak mau makan harus kita paksa, namun ibu-ibu mungkin kurang getol atau kreatif memberi makanan bergizi. anak susah makan malah dikasih jajanan,” bebernya. 
baca juga:pemkab muba borong 3 kategori penghargaan pada rakornas stunting 2024
baca juga:prabumulih raih penghargaan dana fiskal atas penurunan stunting
menurutnya, jajanan cuma kenyang sebentar tapi gizinya kurang. “kita selalu mengedukasi ibu-ibu bahwa sebenarnya tidak sulit memasak makanan bergizi. kalaupun mau mengasih snack, yang penting mengandung double protein hewani. ibu-ibu dapat mengocok mie dengan telur dan daging, atau 2 telur plus daging ayam. tak perlu makanan mahal, yang penting proteinnya terpenuhi,” ungkapnya. 
kalaupun faktor ekonomi, sebenarnya tak bisa jadi alasan. semua kembali pada kreativitas ibu mengolah makanan. “boleh memberikan pangan olahan daging ayam/sapi seperti nugget dan sejenisnya sepanjang ingredient (komposisi)-nya bagus. artinya bahan baku daging-nya banyak. ibu-ibu harus memperhatikan ini saat membeli,” pinta drg kiki.