Likopen yang memberikan warna merah cerah dalam tomat menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi kadar kolesterol LDL dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. Vitamin A dalam tomat, terutama dalam bentuk beta-karoten, membantu menjaga penglihatan yang baik dan mencegah degenerasi makula.

5. Kubis
Sayuran yang sering dijadikan lalapan selanjutnya yaitu kol atau kubis. Kubis sering dijadikan pilihan sayur karena teksturnya yang renyah serta rasanya yang lezat.

Dikutip dari Food Data Central, kubis cukup rendah kalori yaitu hanya 22 kkal dalam 100 gram kubis. Selain itu, kandungan lainnya berupa vitamin C, vitamin K, serat dan protein. Kubis kaya akan kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

Salah satu penelitian dalam jurnal Frontiers in Pharmacology mengatakan bahwa kubis mengandung glukosinolat, yang dapat diubah menjadi senyawa isothiocyanate dalam tubuh.  Senyawa ini memiliki sifat antikanker dan dapat membantu melindungi sel dari kerusakan DNA.

BACA JUGA:Sering Dijadikan Lalapan, Ini 6 Manfaat Tersembunyi Kabau untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

BACA JUGA:Kerap Menjadi Lalapan, Ini Manfaat Mentimun Untuk Penderita Asam Urat

6. Lenca
Lenca yang juga dikenal sebagai rimbang atau terung pipit dalam bahasa Indonesia adalah sejenis sayuran yang sering dijadikan lalapan.

Lenca memiliki buah kecil berbentuk bulat dan berwarna hijau ketika masih muda dan menjadi kuning atau oranye saat matang. Buah lenca biasanya tumbuh dalam kelompok dan memiliki rasa yang sedikit pahit.

Meski pahit, lenca mengandung berbagai zat gizi penting untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, serat, kalsium, dan zat besi. Mengonsumsi lenca secara rutin baik untuk meningkatkan kesehatan mata, mendukung pencernaan, menjaga kesehatan tulang, dan mencegah anemia.

7. Daun singkong
Jenis lalapan selanjutnya yaitu daun singkong. Biasanya, daun singkong dimakan langsung atau direbus lalu dicocol sambal sebagai pelengkap hidangan.

Daun singkong memiliki rasa yang ringan dan segar dengan sedikit asam. Teksturnya lunak dan sedikit pahit, terutama jika daunnya lebih tua. Kandungan yang ada di dalam daun singkong yaitu protein, serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, dan folat. Konsumsi daun singkong secara rutin bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, menguatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan tulang.

8. Selada air
Selada air adalah jenis sayuran hijau yang biasanya ditemukan tumbuh di air tawar atau di tepi sungai yang mengalir.

Sayuran ini memiliki daun kecil-kecil yang berbentuk oval, dengan tekstur renyah dan memiliki rasa yang sedikit pedas. Apabila dikonsumsi secara rutin, selada air memiliki banyak manfaat berkat kandungan zat gizinya.

Kandungan vitamin K dan kalsium dalam selada air mendukung kesehatan tulang dan gigi. Kandungan vitamin C dalam selada air membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, serat dalam selada air membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

9. Daun pepaya
Daun pepaya juga sering dijadikan lalapan karena rasanya yang sedap dan teksturnya yang lembut.

Namun, daun pepaya memiliki rasa yang sedikit pahit dan agak hambar. Saat dimasak atau diolah dengan benar, seperti direbus atau ditumis, rasa pahitnya dapat berkurang sedikit dan menjadi lebih mudah dinikmati.