Meriahkan HUT Ke-16 ICA dan Chef Day

PALEMBANG - Dalam rangka memeriahkan HUT Ke-16 Indonesia Chef Association  (ICA) Sumatera Selatan (Sumsel) dan Chef Day, digelar acara Battle Chef. Pesertanya para chef dari hotel dan resto se-Kota Palembang. Kegiatan itu digelar di atrium Transmart Palembang.

“Hari ini (25/1), ICA berulang tahun ke-16, bertepatan dengan Chef Day. Harapan kami, ICA diterima di Sumsel dan Indonesia secara umum. Semoga kami makin mencintai kuliner Nusantara, terutama Sumsel,” ujar Chef Abdul Gani SE, ketua umum ICA Sumsel, kemarin.

Chef Gani mebambahkan, ada tugas khusus para chef untuk mengangkat kuliner di Kota Palembang. “Seperti malbi, anggota ICA sudah produksi dalam kemasan. Begitu juga pindang tangkap yang ada di kaleng,” jelasnya.

Dia juga menjelaskan, ICA juga akan mengangkat makanan khas Palembang di kancah nasional dan internasional. “Kita punya misi jangan sampai makanan tradisional kalah dengan makanan lain,” imbuh dia.

Karenanya, para chef mengangkat makanan tradisional ke menu restoran dan hotel berbintang maupun makanan jinjing. “Itu visi dari kami ICA, berkolaborasi dengan pemerintah kota Palembang,” kata dia. Baca juga : Lima Rekomendasi Makan Pempek Lezat di Palembang

Sedangkan untuk kue-kue, ICA akan mengangkat kue tradisional agar bisa tetap eksis di masyarakat. Contohnya maksuba. Anggota ICA tidak hanya dari restoran dan hotel berbintang saja, tapi juga UMKM,” tambah Chef Gani.

Tujuan akhirnya, agar kuliner khas Sumsel kedepan akan semakin menjadi primadona bagi siapa saja. “Tak hanya nama daerah yang bakal terangkat. Nama bangsa dan negara juga akan semakin dikenal melalui kuliner,”  tukas dia. (iol)