Di Kabupaten Lahat, Sumatera, upaya meningkatkan kualitas biji kopi melalui sosialisasi proses pasca panen menjadi salah satu fokus utama.
Dinas Perkebunan Lahat bersama Tim MPIG Jurai Tue baru-baru ini melakukan kunjungan ke kelompok tani kopi untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai tahapan krusial ini.
Proses pasca panen kopi dimulai dari pemetikan buah yang selektif, pemisahan cherry yang belum matang, hingga penjemuran biji kopi dengan kontrol ketat suhu dan kelembapan.
Langkah-langkah ini tidak hanya bertujuan untuk memaksimalkan rasa dan aroma, tetapi juga untuk mengurangi cacat dan memastikan biji kopi berkualitas tinggi.
Setelah melalui proses pengecekan kadar air dan pengupasan kulit, biji kopi menjalani sortasi yang cermat untuk memisahkan biji cacat dan menentukan ukuran fisiknya.
Akhirnya, biji kopi disimpan dalam kondisi yang optimal di gudang yang terkontrol dengan baik, menerapkan prinsip sirkulasi udara yang tepat.
Kepala Dinas Perkebunan Lahat, Vivi Anggraini SSTP M.Si, menegaskan pentingnya adopsi Standar Operasional Prosedur (SOP) pasca panen ini untuk memastikan setiap tahapan dijalankan secara konsisten dan sesuai standar.
"Langkah ini diharapkan tidak hanya meningkatkan kualitas kopi, tetapi juga mendukung peningkatan produktivitas bagi para petani kopi di daerah tersebut," ujar Kepala Dinas Perkebunan Lahat Vivi Anggraeni SSTP.
Untuk meningkatkan nilai dan kualitas kopi robusta, upaya penerbitan sertifikat Indikasi Geografis (IG) telah dilakukan.
Sertifikasi ini diharapkan dapat melindungi karakteristik kopi Lahat, serta meningkatkan daya saing produk di pasar domestik dan internasional.
Selanjutnya tahun depan rencana pembuatan kebun enterest kopi di Kabupaten. Kebun kopi terus untuk uji coba coba bahan sambung pucuk kopi seluas 1/2 ha.
Nanti kebun tersebut dilakukan pengecekan oleh BSSIP kementrian apakah bisa menjadi pusat pembibitan.."lokasinya berada di desa Geramat Mulak Ulu," ujar Kadis Perkebunan Lahat Vivi Anggraeni SSTP melalui Kabid Produksi Okta Dinjaya.
BACA JUGA:Tokopedia dan ShopTokopedia Tingkatkan Penjualan Kopi, Petani Kopi Lahat Raih Manfaatnya
BACA JUGA:Ternyata Ampas Kopi Bisa Tingkatkan Hasil Tanaman Cabai, Yuk Simak Penjelasannya
Lalu pengembangan usaha perkebunan kopi lainnya yakni bantuan bibit, NPK pupuk cair, dan lainnya.
Dengan potensi yang besar dan dukungan dari masyarakat, Kabupaten Lahat berkomitmen untuk terus menjadi salah satu pusat penghasil kopi robusta terbaik Indonesia dan Dunia.(*/ADV)