“Protein hewani wajib, untuk menambah berat dan tinggi badan anak dengan cepat bahkan kita bikin double protein. Tim Gizi akan mengukur berapa kalori protein yang dibutuhkan anak untuk menaikkan BB-TB dalam jangka waktu tertentu,” tegasnya.
Contohnya, hari ini menu PMT berupa nasi, telur dadar-daging ayam, esoknya telur-daging sapi, dan seterusnya. “Menu makanan kita masak sendiri di rumah kader posyandu atau dapur umum puskesmas, jadi kami betul-betul tahu kadar gizinya,” tambahnya. Lalu kader posyandu mengantar makanan dan memastikan anak mengonsumsi sampai habis.
“Program PMT ini dari Kemenkes RI, hampir 2 bulan berlangsung dengan 30 anak sasaran. Sudah selesai bulan lalu, hasil evaluasi rata-rata perkembangan anaknya bagus,” lanjut drg Kiki. Setelah PMT, kini bergulir program Sikat Stunting dari TP PKK Kota Palembang. Di sini, puskesmas memberikan kacang hijau, 2 telur, dan susu setiap hari kepada anak sasaran. Tetap lengkap, ada protein nabati pada kacang-kacangan dan hewani pada telur.
Dia menyebut, anak kekurangan gizi atau stunting lantaran malas makan atau sering jajan. “Jika anak tidak mau makan harus kita paksa, namun ibu-ibu mungkin kurang getol atau kreatif memberi makanan bergizi. Anak susah makan malah dikasih jajanan,” bebernya.
BACA JUGA:Pemkab Muba Borong 3 Kategori Penghargaan pada Rakornas Stunting 2024
BACA JUGA:Prabumulih Raih Penghargaan Dana Fiskal atas Penurunan Stunting
Menurutnya, jajanan cuma kenyang sebentar tapi gizinya kurang. “Kita selalu mengedukasi ibu-ibu bahwa sebenarnya tidak sulit memasak makanan bergizi. Kalaupun mau mengasih snack, yang penting mengandung double protein hewani. Ibu-ibu dapat mengocok mie dengan telur dan daging, atau 2 telur plus daging ayam. Tak perlu makanan mahal, yang penting proteinnya terpenuhi,” ungkapnya.
Kalaupun faktor ekonomi, sebenarnya tak bisa jadi alasan. Semua kembali pada kreativitas ibu mengolah makanan. “Boleh memberikan pangan olahan daging ayam/sapi seperti nugget dan sejenisnya sepanjang ingredient (komposisi)-nya bagus. Artinya bahan baku daging-nya banyak. Ibu-ibu harus memperhatikan ini saat membeli,” pinta drg Kiki.