SUMATERAEKSPRES.ID - Talas adalah jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh di Afrika, Amerika dan Asia, Khusus di Indonesia, tumbuhan yang bernama latin Colocasia esculenta ini merupakan tumbuhan yang dapat dijadikan menjadi beraneka ragam makanan bercita rasa lezat. Mulai dari bolu, keripik, kolak, bubble tea, hingga es campur.
Tak hanya lezat ternyata umbi talas ini memiliki manfaat bagi kesehatan yang luar biasa. Hal ini berkat kandungan gizi di dalam talas yang menjadikannya sebagai salah satu makanan yang baik dikonsumsi sehari-hari.
Selain dagingnya, bagian lain dari talas juga bisa diolah untuk santapan sehari-hari, misalnya daun talas yang sering dimasak menjadi oseng-oseng atau digunakan untuk menambah cita rasa khas pada makanan.
BACA JUGA:Ingin Membuat Tepung Talas, Cukup Mudah Ikuti Langkah-Langkahnya Disini
Di balik keistimewaan rasanya, talas juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Dalam seporsi talas atau sekitar 150 gram yang sudah dimasak, terkandung sekitar 150–200 kalori dan beragam nutrisi penting berikut:
* 5–7 gram serat
* 4 gram protein
* 15 –170 miligram kalsium
* 450–600 miligram kalium
* 30–50 miligram magnesium
* 60–70 miligram fosfor
Talas juga diperkaya antioksidan, karbohidrat kompleks, vitamin C, vitamin B, vitamin A, serta zat besi dan tembaga. Aneka nutrisi pada talas tersebut menjadikan talas sebagai salah satu makanan yang berperan penting dalam memelihara kesehatan dan fungsi organ tubuh.
BACA JUGA:13 Manfaat Daun Talas untuk Kesehatan dan Kecantikan, Diantaranya Menghilangkan Kerutan di Wajah
BACA JUGA:Ini Cara Membuat Tepung Talas, Cocok untuk Membuat Roti
Dikutip dari alodokter, inilah manfaat talas yang bisa didapat bila mengonsumsinya dalam jumlah tepat:
1. Menjaga kadar gula tetap normal
Untuk menunjang kesehatan tubuh, kadar gula darah harus dijaga agar tetap stabil. Kadar gula darah yang terlalu tinggi berisiko menyebabkan resistensi insulin. Apabila tidak terkontrol, gula darah yang tinggi tersebut bisa menyebabkan penyakit diabetes.
Untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, tubuh membutuhkan asupan makanan yang mengandung karbohidrat kompleks dan serat. Salah satunya adalah talas. Manfaat talas ini didapat karena talas memiliki indeks glikemik yang rendah.
2. Mencegah penyakit jantung
Talas juga merupakan salah satu makanan yang baik untuk memelihara kesehatan jantung. Hal ini berkat kandungan serat, kalium, dan antioksidan yang cukup tinggi di dalamnya.