Tak Hanya Daunnya yang Dapat Diolah Menjadi Makanan Lezat, Umbi Talas Juga Memiliki 7 Manfaat untuk Kesehatan

Reporter: Gite |

Editor: Alfery |

Kamis , 15 Feb 2024 - 09:30

Ilustrasi umbi talas yang memiliki ragam manfaat untuk kesehatan tubuh. -Foto: merdeka.com-

SUMATERAEKSPRES.ID - Umbi talas adalah umbi yang dapat dimakan dan memiliki sejarah yang kaya dengan banyak resep untuk mengolahnya.

Daun talas juga dimanfaatkan sebagai sayuran.

Manfaat umbi talas adalah mudah dicerna dan daunnya merupakan sumber vitamin A dan C yang baik.

Di Indonesia, umbi talas banyak ditemukan di sekitar Puncak, Bogor, Jawa Barat, di tanah gembur dengan iklim sejuk.

Umbi talas kira-kira sebesar lobak, berbentuk bulat atau lonjong dengan kulit berserat berwarna coklat.

Permukaannya ditandai dengan lingkaran yang menunjukkan titik-titik penempelan pada daun bersisik.

Dagingnya berwarna kuning keputihan, tetapi warnanya bisa berbeda-beda tergantung jenis tanamannya.

Talas berukuran sedang memiliki berat sekitar 2 hingga 4 kg.

Apa manfaat utama umbi talas bagi kesehatan?

Berikut ini beberapa manfaat umbi talas untuk kesehatan yang jarang diketahui, diantaranya :

1. Baik untuk pencernaan

Umbi talas merupakan salah satu sumber serat terbaik, sekitar 100 gram umbi talas menyediakan 4,1 gram atau 11 gram serat yang dibutuhkan setiap hari.

tak hanya daunnya yang dapat diolah menjadi makanan lezat, umbi talas juga memiliki 7 manfaat untuk kesehatan                            sumateraekspres.id - umbi talas adalah umbi yang dapat dimakan dan memiliki sejarah yang kaya dengan banyak resep untuk mengolahnya.
daun talas juga dimanfaatkan sebagai sayuran.
manfaat umbi talas adalah mudah dicerna dan daunnya merupakan sumber vitamin a dan c yang baik.
di indonesia, umbi talas banyak ditemukan di sekitar puncak, bogor, jawa barat, di tanah gembur dengan iklim sejuk.
umbi talas kira-kira sebesar lobak, berbentuk bulat atau lonjong dengan kulit berserat berwarna coklat.
baca juga:sayur kubis merah ternyata kekuatan tersembunyi untuk kesehatan, cek disini apa saja
baca juga:rahasia si manis ubi cilembu, legit madu keluar saat dipanggang, tertarik mencoba?
permukaannya ditandai dengan lingkaran yang menunjukkan titik-titik penempelan pada daun bersisik.
dagingnya berwarna kuning keputihan, tetapi warnanya bisa berbeda-beda tergantung jenis tanamannya.
talas berukuran sedang memiliki berat sekitar 2 hingga 4 kg.
apa manfaat utama umbi talas bagi kesehatan?
berikut ini beberapa manfaat umbi talas untuk kesehatan yang jarang diketahui, diantaranya :
1. baik untuk pencernaan 
umbi talas merupakan salah satu sumber serat terbaik, sekitar 100 gram umbi talas menyediakan 4,1 gram atau 11 gram serat yang dibutuhkan setiap hari.
baca juga:ternyata banyak manfaat konsumsi ubi jalar bagi kesehatan. nomor 2 cegah sembelit
baca juga:bukan hanya umbinya, rupanya daun ubi jalar juga bisa dikonsumsi, simak 7 manfaatnya bagi kesehatan
selain serat, karbohidrat kompleks dicerna secara perlahan, dan serat yang dikandungnya juga berkontribusi terhadap peningkatan kadar gula darah secara bertahap.
2. membantu mengobati tekanan darah 
selain baik untuk jantung, kalium pada umbi talas juga sangat baik dalam membantu menstabilkan dan menurunkan tekanan darah, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.
3. sumber energi 
umbi talas memberikan kalori lebih banyak dibandingkan kentang, sekitar 100 gramnya menyediakan 112 kalori.
kalori dalam umbi talas terutama berasal dari karbohidrat kompleks yang disebut amilosa dan amilopektin.
namun, umbi-umbian sangat rendah lemak dan protein dibandingkan biji-bijian dan kacang-kacangan.
kandungan proteinnya sebanding dengan sumber makanan tropis lainnya seperti ubi, singkong, dan lain sebagainya.
dapat menjadi sumber energi atau sumber pangan pokok sebagai alternatif pengganti beras.
4. meningkatkan sistem imun tubuh 
umbi talas banyak mengandung vitamin c dan antioksidan lain yang sangat berguna dalam menjaga sistem imun tubuh.
dengan menghilangkan radikal bebas, tubuh akan terlindungi dari berbagai penyakit berbahaya.
5. anti-aging 
kemampuannya dalam menghilangkan radikal bebas dan meregenerasi sel menjadikan umbi talas sangat penting dalam menjaga daya tahan sel-sel tubuh, termasuk kulit.
hal ini sangat membantu dalam menjaga dan melawan penuaan dini.
6. menyehatkan jantung 
selain itu, umbi talas juga menyediakan beberapa mineral penting seperti zinc, magnesium, tembaga, besi dan mangan.
selain itu, ia juga mengandung potasium dalam jumlah yang baik.
kalium merupakan komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur ritme jantung.
7. mengatasi rasa lelah 
umbi talas mempunyai indeks glikemik yang berkurang sehingga sangat baik bagi para atlet untuk mengatasi rasa lelah.
umbi talas cocok bagi yang ingin tidak cepat lelah dan ingin menambah energi tanpa perlu menambah glukosa memiliki efek jangka panjang.
manfaat talas yang telah kita ketahui diatas dapat kita peroleh apabila benar-benar diolah dengan baik dan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
mengonsumsi talas dapat menimbulkan gejala batu ginjal dan asam urat serta komplikasi kesehatan lainnya jika tidak dipersiapkan dengan baik, seperti merebus umbi talas dalam waktu singkat.
hal ini dapat diprediksi dengan merendamnya semalaman sebelum dimasak, yang bertujuan untuk mengurangi jumlah oksalat.
umbi talas memiliki manfaat lebih dari kentang namun tidak mengandung banyak kalori.
dengan manfaat talas lainnya yang berasal dari serat dan indeks glikemik yang rendah, talas masih menjadi pilihan yang baik sebagai sayuran bertepung.