PALEMBANG - Selama ini, pecinta kuliner pasti sudah akrab dengan lumpia Semarang. Tapi, mungkin banyak yang belum mencoba Lumpia Beef ’66. Dagangan UMKM asal Palembang yang digagas Misdianto ini meracik menu spesial bersama istrinya yakni Lumpia Beef "66" yang layak dicoba.
Penampilan Lumpia Beef "66" berbeda dari lumpia pada umumnya. Bentuknya persegi empat dengan ukuran cukup besar dan tebal ini sangat pas menemani saat bersantai bersama orang terkasih. Tidak hanya bentuk dan ukuran yang berbeda, lumpia yang memiliki tampilan seperti toast atau kebab ini pastinya bikin yang makan jadi ketagihan.Teksturnya yang lembut, kaya dengan berbagai rasa namun renyah di luar. "Bikin resep Lumpia Beef "66" ini, termotivasi dari lumpia Semarang dan juga risol. Namun, isian dan ukurannya berbeda," jelas Misdianto.Masih kata dia, perbedaan lainnya juga terlihat pada isian Lumpia Beef "66" dan lumpia Semarang yakni. Lumpia Beef "66", diisi dengan jagung, makaroni, seledri dan juga daging atau ayam. "Lumpia Semarang kan isiannya rebung dengan rasa manis. Nah, untuk Lumpia Beef "66" ini isiannya jagung, makaroni, seledri daging dan tambahan bahan lainnya dengan rasa asin gurih," jelasnya. Harga lumpia ditawarkan mulai dari Rp 7 ribu- 13 ribu dengan aneka rasa. (*) Cara Membuat Bahan-bahan : * 5 lembar kulit lumpia * Jagung pipil yang sudah dimasak secukupnya *Makaroni yang sudah dimasak secukupnya *Selada cuci bersih dipotong- potong sesuai selera *Saus tomat *Mayonise * Saus sambal racikan Lumpia Beef "66"
*Daging sapi / ayam yang sudah berbentuk pipih bundar yang telah dipanggang diatas teflon dengan margarin.-Siapkan lima kulit lumpia diatas talanan, disusun rapi membentang.Kemudian letakkan jagung, makaroni dan seledri di atas kulit lumpia. -Lumuri semua bahan yang telah tersusun rapi dengan saus tomat dan mayones, ditambah dengan saos spesial dari Lumpia Beef "66" jika menginginkannya.
-Setelah selesai lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia hingga menutupi semua permukaan bahan membentuk petak atau persegi, lalu dipanggang diatas teplon yang telah dilumuri margarin.-Bolak balik lumpia secara perlahan hingga warna kulit lumpia cokelat merata, dan dipastikan matang. Lumpia siap dinikmati. (yun/lia)
Kategori :