Cara Masak Daging Kambing Agar Empuk dan Bebas Bau Prengus, Wajib Dicoba Nih!
Cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus. -Foto: Kolase berbagai sumber-
SUMATERAEKSPRES.ID - Daging kambing dokenal memiliki tekstur serat yang padat. Sehingga memerlukan teknik khusus untuk memasaknya.
Untuk memasak daging kambing agar lembut dan tidak bau. Ada beberapa tips yang dapat gunakan.
Teknik Aging :
Proses aging membantu daging kambing menjadi lebih rileks dan empuk. Anda bisa menggantung daging baru dipotong untuk mempercepat proses aging.
Teknik aging dalam memasak daging adalah proses pematangan daging yang membiarkan daging terpapar udara selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.
BACA JUGA:Wajib Tau, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar agar Awet dan Tidak Berbau
Selama proses ini, enzim alami dalam daging bekerja mengurai protein dan lemak, menghasilkan rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih empuk.
Hindari Mencuci Daging:
Jangan mencuci daging kambing karena hal ini bisa membuatnya menjadi keras dan bau prengus.
Parutan Nanas:
Celupkan daging kambing ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat tekstur daging lebih lembut.
Tambahkan Baking Soda:
Baking soda dapat membantu mengempukkan daging kambing dan membuat teksturnya lebih lembut.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Daging Kambing Empuk Tanpa Menggunakan Presto, Hanya dalam 10 Menit!
- Tag
- Share
-
-
