Cara Masak Daging Kambing Agar Empuk dan Bebas Bau Prengus, Wajib Dicoba Nih!

Reporter: Andika |

Editor: Alfery |

Selasa , 11 Jun 2024 - 11:21

Cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus. -Foto: Kolase berbagai sumber-

Direbus dengan Parutan Nanas:

Celupkan daging ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat tekstur daging lebih lembut.

Air Kelapa:

Tuangi air kalapa ke dalam resep untuk membuat tekstur lembut.

cara masak daging kambing agar empuk dan bebas bau prengus, wajib dicoba nih!                             sumateraekspres.id - daging kambing dokenal memiliki tekstur serat yang padat. sehingga memerlukan teknik khusus untuk memasaknya.
untuk memasak daging kambing agar lembut dan tidak bau. ada beberapa tips yang dapat gunakan.
teknik aging : 
proses aging membantu daging kambing menjadi lebih rileks dan empuk. anda bisa menggantung daging baru dipotong untuk mempercepat proses aging. 
teknik aging dalam memasak daging adalah proses pematangan daging yang membiarkan daging terpapar udara selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.
baca juga:wajib tau, ini cara menyimpan daging kurban yang benar agar awet dan tidak berbau
selama proses ini, enzim alami dalam daging bekerja mengurai protein dan lemak, menghasilkan rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih empuk. 
hindari mencuci daging: 
jangan mencuci daging kambing karena hal ini bisa membuatnya menjadi keras dan bau prengus. 
parutan nanas: 
celupkan daging kambing ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat tekstur daging lebih lembut. 
tambahkan baking soda: 
baking soda dapat membantu mengempukkan daging kambing dan membuat teksturnya lebih lembut. 
baca juga:rahasia membuat daging kambing empuk tanpa menggunakan presto, hanya dalam 10 menit!
marinasi daging pakai yogurt: 
marinasi dengan yogurt dapat membantu mengempukkan daging kambing dan memberikan rasa yang lebih lezat. 
rebus daging:
rebus daging dengan bumbu-bumbu yang lezat dapat membuatnya menjadi lembut dan enak. 
dilumuri cuka palembang: 
dilumuri cuka palembang sebelum dimasak dapat membantu menghilangkan bau prengus dan memberikan rasa yang sedap. 
baca juga:cara penyimpanan dan pengolahan daging kurban agar tetap empuk, segar dan lezat
untuk menghilangkan bau pada daging kambing, anda bisa mencoba beberapa teknik berikut ini:
taburi daging dengan garam: 
taburi daging kambing dengan garam dapat membantu menetralisir bau amis yang tidak sedap. 
lumuri dengan jeruk nipis: 
remas jeruk nipis ke dalam daging yang akan diolah dapat membantu menghilangkan bau. 
baca juga:agar aman dan rasa tak berubah, begini cara mencairkan daging beku 
membuang bagian lemak: 
buang bagian lemak yang menempel pada daging karena lemak ini yang membuat daging menjadi bau. 
direbus dengan parutan nanas: 
celupkan daging ke dalam air parutan nanas untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat tekstur daging lebih lembut. 
air kelapa: 
tuangi air kalapa ke dalam resep untuk membuat tekstur lembut.