PALEMBANG, SUMATERAEKPSRES.ID - Umbi garut biasa disebut irut merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang berbentuk terna yang dapat dikonsumsi. Hingga sekarang umbi garut bukan merupakan sumber pangan pokok, namun kerap ditanam di pekarangan rumah rumah di pedesaan sebagai cadangan makanan disaat musim paceklik.

Garut dalam nama – nama daerah di Indonesia sangat berbeda beda, seperti: Palembang biasa disebut sagu, batak disebut sagu bamban. Dalam bahasa melayu memiliki beberapa penyebutan diantaranya: sagu belanda, sagu betawi, ubi sagu. lalu, dalam bahasa minang disebut sagu rarut.

BACA JUGA:Bukan Hanya Umbinya, Rupanya Daun Ubi Jalar Juga Bisa Dikonsumsi, Simak 7 Manfaatnya Bagi Kesehatan

BACA JUGA:Kreatif, Lomba Masak Berbahan Umbi-umbian

Dalam bahasa sunda disebut patat sagu atau larut. dalam bahasa jawa banyak penyebutannya seperti: angkrik, garut, gaerut, irut, larut, rarut, jlarut, klarut, dan waerut.
Dalam bahasa madura arut, bilus, larut, laru, dan salarut.

Di bali orang-orang sana biasa menyebut garut sebagai krarus atau marus, sasak: arus, sulawesi utara: aerut towang, tawang, labia walanta, pi walanda, Maluku: peda-peda, peda sula, huda sula, hula moa dan lain lain di berbagai wilayah di Indonesia.

BACA JUGA:Mengais Rejeki dari Bendera Merah Putih: Dari Garut ke Martapura, Pria Ini 18 Tahun Jualan Bendera Merah Putih

BACA JUGA:Ketahuilah, Ini 9 Manfaat Minum Air Rebusan Jahe di Pagi Hari, Efeknya Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh

BACA JUGA:Inilah Sederet Zat Yang Dikandung Seledri, Pantas Saja Bermanfaat Besar Bagi Kesehatan!

Beberapa ciri dari tanaman garut:
•    Tanaman tegak dengan batang-batang berwarna hijau muda sampai ketuaan yang bercabang cabang dan menggarpu

* Tinggi tanaman pada umumnya 40 – 100cm
* Rimpangnya lunak dan membesar, berdaging, berwarna keputih-putihan atau kemerahan dengan sisik daun putih kemerahan.

* Daun bertangkai panjang, berpelepah pada pangkalnya dan menebal dengan helaian bentuk lonjong atau bundar telur (melonjong berujung runcing)
* Memilik bunga majemuk dalam mali terminal (di ujung batang) berwarna putih.

* Umbi berbentuk lonjong, merah tua gundul sampai berambut.
Manfaat umbi garut:
* umbi garut menghasilkan pati yang berkualitas tinggi, berukuran halus dan memiliki nilai jual yang tinggi.

* Rimpang garut sebagai alternatif pengganti tepung terigu karena memilik sumber karbohidrat.
* Unsur-unsur nutrisi dalam umbi/rimpang garut: air: 69-72%, Protein 1-2.2%, Lemak: 0.1%, pati: 19.4-21.7%, serat: 0.6-1.3% dan abu: 1.3-1.4%.

BACA JUGA:Selain Enak Dikonsumsi, Ikan Gabus Kaya akan Protein bagi Tubuh, Berikut Penjelasannya