Resep Lontong Cap Go Meh, Hidangan Spesial yang Membuat Keluarga Bahagia Dihari Imlek

Reporter: Dudun |

Editor: Alfery |

Kamis , 25 Jan 2024 - 13:45

Resep Lontong Cap Go Meh-Foto: Ist-

SUMATERAEKSPRES.ID - Lontong Cap Go Meh, lebih dari sekadar hidangan, ia adalah warisan budaya, simbol keberuntungan, dan kelezatan yang merayakan keharmonisan keluarga saat Hari Raya Imlek.

Kaya akan makna, lontong ini menjadi pusat perhatian dalam tradisi masyarakat Tionghoa.

Di balik rasanya yang lezat, tersimpan resep spesial yang menjadi daya tarik bagi banyak orang.

Proses kreasi Lontong Cap Go Meh ini tidak sekadar memasak; itu adalah perjalanan mengolah bahan-bahan yang dipilih dengan cermat, seperti labu siam yang segar, cabai rawit yang memberikan sensasi pedas, dan santan yang melibatkan unsur kekayaan rasa.

Bahan-bahan ini diolah dalam lodeh labu siam yang melibatkan labu siam, daun salam, lengkuas, santan, cabai rawit, dan minyak goreng.

Bumbu halusnya pun tak kalah menarik, dengan campuran cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir yang memberikan sentuhan sempurna pada cita rasa.

Bahkan dalam pembuatan bubuk kedelai, kesempurnaan tetap dijaga.

Biji kedelai direndam semalaman, dicuci, dan tiriskan sebelum disangrai bersama daun jeruk purut hingga matang.

Proses selanjutnya adalah penggilingan dengan garam dan gula pasir untuk menghasilkan bubuk kedelai halus, bebas dari ampas yang mengganggu.

Langkah demi langkah dalam menciptakan Lontong Cap Go Meh ini menjadi tarian rasa dan aroma yang memikat.

resep lontong cap go meh, hidangan spesial yang membuat keluarga bahagia dihari imlek                            sumateraekspres.id - lontong cap go meh, lebih dari sekadar hidangan, ia adalah warisan budaya, simbol keberuntungan, dan kelezatan yang merayakan keharmonisan keluarga saat hari raya imlek.
kaya akan makna, lontong ini menjadi pusat perhatian dalam tradisi masyarakat tionghoa.
di balik rasanya yang lezat, tersimpan resep spesial yang menjadi daya tarik bagi banyak orang.
proses kreasi lontong cap go meh ini tidak sekadar memasak; itu adalah perjalanan mengolah bahan-bahan yang dipilih dengan cermat, seperti labu siam yang segar, cabai rawit yang memberikan sensasi pedas, dan santan yang melibatkan unsur kekayaan rasa.
baca juga:fhang sheng: ritual melepaskan burung di pulau kemaro yang penuh makna
baca juga:tidak lengkap imlek tanpa kue keranjang, begini filosofinya
bahan-bahan ini diolah dalam lodeh labu siam yang melibatkan labu siam, daun salam, lengkuas, santan, cabai rawit, dan minyak goreng.
bumbu halusnya pun tak kalah menarik, dengan campuran cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir yang memberikan sentuhan sempurna pada cita rasa.
bahkan dalam pembuatan bubuk kedelai, kesempurnaan tetap dijaga.
biji kedelai direndam semalaman, dicuci, dan tiriskan sebelum disangrai bersama daun jeruk purut hingga matang.
baca juga:15 tradisi khas imlek, nomor 6 sangat dinanti-nanti lho
baca juga:sejarah dan asal usul kata barongsai, gabungan 5 elemen mahkluk, nomor 4 diluar nalar
proses selanjutnya adalah penggilingan dengan garam dan gula pasir untuk menghasilkan bubuk kedelai halus, bebas dari ampas yang mengganggu.
langkah demi langkah dalam menciptakan lontong cap go meh ini menjadi tarian rasa dan aroma yang memikat.
tumisan bumbu halus hingga harum, lalu menyatukan labu siam, daun salam, dan lengkuas dalam keharmonisan santan yang mengental.
penambahan cabai rawit memberikan sentuhan pedas yang menggoda selera.
baca juga:dokumen kuno tiongkok bongkar asal-usul nama sungai kelingi di sumsel
baca juga:dari kejayaan tiongkok ke penjuru dunia, mengenal 5 fakta menakjubkan ulat sutra
adapun bahan yang harus disiapkan antara lain, untuk membuat lontong cap go meh:  bahan lodeh labu siam antara lain, 2 buah labu siam, potong korek api, 2 lembar daun salam, 3 cm lengkuas, memarkan, 1 liter santan, 15 buah cabai rawit merah atau sesuaikan dengan selera, 3 sendok makan minyak goreng.
selanjutnya bumbu halus, antara lain, 3 buah cabai merah besar, 5 siung bawang merah, 3 siung bawah putih, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir. 
bahan bubuk kedelai, 250 gram kedelai putih, 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, ½ sendok teh garam, 2 sendok teh garam. tata cara membuat lontong cap go meh
1. lodeh labu siam: panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.
masukkan potongan labu siam, daun salam, dan lengkuas.
masak dan aduk sebentar sampai bumbu rata.
tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. masukkan potongan cabai rawit, angkat, dan sisihkan.
2. bubuk kedelai: cuci bersih biji kedelai. rendam semalaman.
keesokan paginya, cuci kembali dan tiriskan.
sangrai kedelai dan daun jeruk purut sampai matang.
angkat, dinginkan, lalu masukkan ke dalam blender.
bumbui dengan garam dan gula pasir. proses hingga halus.
ayak beberapa kali sampai benar-benar lembut dan buang ampasnya.
siapkan juga sambal goreng hati, opor ayam, dan hidangkan pelengkap lain untuk lontong cap go meh.
3. tata masing-masing menu ke dalam satu mangkuk, termasuk lodeh labu siam dan bubuk kedelai.
lontong cap go meh pun sudah siap untuk dinikmati!
penting untuk melibatkan keluarga dalam proses pembuatan ini.
sajikan lodeh labu siam, bubuk kedelai, sambal goreng hati, opor ayam, dan pelengkap lainnya dalam satu mangkuk, mengundang kebersamaan di sekitar meja makan.
dengan menciptakan acara lengkap ini, anda dan keluarga dapat menikmati hidangan lezat ini tidak hanya sebagai sajian kuliner, tetapi juga sebagai momen berharga saat hari raya imlek.
jangan ragu untuk melibatkan seluruh keluarga dalam pengumpulan bahan dan proses pembuatan.
selamat menikmati lontong cap go meh yang tak hanya memuaskan perut tetapi juga merajut kebersamaan yang tak terlupakan.