SUMATERAEKSPRES.ID - Fermentasi beras ketan menghasilkan rasa tape yang manis dengan sedikit asam. Tak hanya enak dimakan, ternyata tape ketan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Karenanya, makanan ini baik dikonsumsi sebagai salah satu camilan sehat.

Tape ketan hitam secara khusus juga dilengkapi dengan kandungan antioksidan di dalamnya, terutama antosianin. Warna hitam atau ungu pekat pada beras ketan hitam menandakan  kandungan antosianinnya tinggi. Dikutip dari alodokter, inilah berbagai manfaat  tape ketan bagi kesehatan:

1. Melancarkan pencernaan
Proses fermentasi pada pembuatan tape ketan dapat meningkatkan jumlah bakteri baik atau probiotik di dalam usus.

BACA JUGA:Produksi Tape Ketan Daun Jambu hingga Tape Ketan Hijau, Manfaatkan Tanaman di Pekarangan Rumah

BACA JUGA:Tape Singkong Bisa Jaga Tekanan Darah Normal, Simak Disini Penjelasannya

Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi makanan yang mengandung probiotik dapat meringankan berbagai gejala gangguan pencernaan, seperti sembelit dan diare. Namun, konsumsi yang terlalu banyak juga tidak disarankan karena bisa menimbulkan atau memperparah diare.

2. Mencegah infeksi
Khasiat makanan fermentasi, seperti tape ketan, juga dapat meningkatkan imunitas tubuh.

Manfaat ini juga didukung kandungan antioksidan pada tape ketan hitam yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dalam melawan kuman penyebab penyakit. Dengan begitu, tubuh pun tetap sehat, kuat, dan terhindar dari berbagai penyakit infeksi. Akan tetapi, kekebalan tubuh yang sehat juga perlu diimbangi dengan pola hidup yang sehat .

3. Menurunkan berat badan
Ketan hitam merupakan salah satu sumber protein dan serat yang baik.

Mencukupi kedua nutrisi ini dapat menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal dengan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang. Selain itu, beberapa penelitian menyatakan kandungan antosianin dalam ketan hitam juga dapat mengurangi penyerapan lemak di saluran pencernaan.

Namun, penelitian yang saat ini tersedia terbatas pada hewan. Jadi, perlu penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat tape ketan dalam menurunkan lemak.
4. Memperlambat penuaan kulit

Tape ketan juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Kandungan antioksidan di dalamnya berperan dalam mendorong produksi kolagen, sehingga memperlambat pembentukan keriput atau garis-garis halus. Untuk mendapatkan manfaat tape ketan ini, bisa menggunakan berbagai produk perawatan kulit dari fermentasi ketan hitam, seperti masker wajah atau lulur.

Namun, sebagian orang mungkin memiliki alergi terhadap ketan sehingga tidak dianjurkan menggunakan produk perawatan kulit dengan kandungan tersebut.
5. Mengontrol kadar gula darah

BACA JUGA:Tape Ketan, Kudapan Khas Lebaran, Ini Manfaatnya