Wong Kito Harus Bangga, Pempek Jadi Camilan Terenak Ketiga di Dunia

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Minggu , 07 Jul 2024 - 10:46

TERENAK: Pempek Palembang menjadi camilan terenak ketiga di dunia versi Taste Atlas. --

Batagor merupakan pangsit ikan yang goreng dan disajikan dengan saus kacang yang memiliki cita rasa agak pedas.

Sajian khas Bandung ini berawal dari sajian kuliner asal China yang banyak meninggalkan jejak pada makanan di Indonesia.

Walaupun camilan ini mirip pangsit dari China, ciri khas Batagor yaitu diolah dengan cara digoreng, bukan dikukus.

5. Hamatsu Gyoza asal Jepang

Hamamatsu merupakan variasi gyoza Jepang yang diisi dengan kubis, bawang bombay, daging babi, dan bumbu pilihan.

Sajian ini mempunyai ciri khas yakni cara menggorengnya yang unik, yaitu juru masak akan menyusun gyoza dalam pola melingkar.

Teknik ini dikenal dengan nama hanetsuke, yaitu teknik yang menghasilkan bagian bawah sajian akan menjadi renyah dan menghubungkan semua gyoza.

Hasilnya, juru masak bakal dapat menggoreng camilan sebanyak mungkin dalam waktu yang bersamaan.

6. Kepta Duona khas Lituania

Kepta duona merupakan camilan sederhana khas Lituania yang terdiri dari irisan roti gandum hitam yang digoreng sebentar hingga renyah.

Rotinya akan diiris tipis-tipis sebelum digoreng dengan minyak. Hidangan ini juga biasanya diolesi dengan bawang putih.

Sedangkan versi modern dari Kepta Duona akan diberi keju (duona su sriu) atau mayones di atasnya.

Camilan ini biasanya disajikan di dalam bar dan sering dipadukan dengan bir atau gira (kvass).

wong kito harus bangga, pempek jadi camilan terenak ketiga di dunia                            sumateraekpsres.id-wong kito galo boleh berbangga, pasalnya pempek yang merupakan makanan khas palembang, sumatera selatan jadi peringkat ketiga dalam 10 camilan terenak versi taste atlas dalam daftar yang dirilis belum lama ini. 
taste atlas merupakan laman yang berisi ensiklopedia rasa, atlas hidangan tradisional dunia, yang menyajikan bahan-bahan lokal, dan restoran otentik yang dari seluruh dunia. 
pengaturan peringkat makanan versi taste atlas ini berdasarkan pada peringkat dari pengunjung laman ini melalui serangkaian mekanisme.
nah, berdasarkan pemeringkatan tersebut, pempek palembang berada di peringkat ketiga loh. 
pempek bahkan berhasil mengungguli  camilan gyoza dari jepang, esquites dari meksiko, dan karipap dari malaysia. 
makanan indonesia lainnya, batagor khas bandung, jawa barat berada di peringkat ke-4 sebagai camilan terenak di dunia. 
baca juga:umkm pempek minim urus sertifikasi sni, bspji buka layanan sertifikasi sni pempek mulai 2024 
baca juga:menjelajah kuliner tulung selapan: dari terasi hingga pempek udang, maknyus banget lur!
sementara yang berhasil menduduki  peringkat perrama adalah guotie khas china dan peringkat dua diisi oleh roti canai khas malaysia. 
situs ini juga merekomendasikan berbagai tempat makan pempek yang ada di indonesia, di antaranya pempek 161 di jakarta, pempek pak raden di palembang, dan pempek 123 di bandar lampung. 
berikut daftar 10 camilan terenak yang dirilis taste atlas:
1. guotie khas china guotie adalah sajian khas china bagian utara yang  berisi daging babi cincang, kubis, daun bawang, jahe, arak beras, dan minyak biji wijen.
memiliki tekstur yang renyah dan lembut hasil dari dua metode memasak.
guotie ini digoreng sekaligus dikukus. 
goutie secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai pot stick, sehingga pangsit ini sering dijuluki potsticker, terutama di amerika utara. 
baca juga:yuk, keliling kota pempek dengan lrt, ongkosnya murah banget loh! 
baca juga:sudah 20 tahun jual pempek telur, sering dijadikan oleh-oleh hingga luar kota 
 2. roti canai khas malaysia
roti canai adalah roti pipih goreng tradisional yang terbuat dari tepung, air, telur, dan lemak asal india. 
meski begitu, hidangan ini kerap dikaitkan sebagai makanan khas malaysia dan negara-negara sekitarnya, seperti indonesia, brunei, dan thailand. 
adonan roti canai dilipat berkali-kali sehingga hasil akhirnya memiliki tekstur berlapis, bagian dalam yang lembut, dan lapisan luarnya renyah. konon masakan ini berada di asia tenggara ketika buruh india yang merantau ke malaysia membawa resep dan tradisi pembuatan kue kering renyah. 
 3. pempek dari indonesia
pempek merupakan enganan yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. 
cemilan berbahan dasar ikan ini berawal saat seorang warga palembang yang sudah tua bosan dengan ikan yang digoreng atau dibakar secara tradisional. 
kemudian ia memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang renyah dan lezat. 
ia kemudian biasa bersepeda keliling kota dan menjual kue ikan tersebut kepada warga palembang. 
baca juga:kunjungi sentra pempek 26 ilir, dorong perbaikan proses produksi
baca juga:8 resep pempek ala rumahan, wajib kamu coba untuk hidangan sat idul fitri
 4. batagor dari indonesia 
batagor merupakan pangsit ikan yang goreng dan disajikan dengan saus kacang yang memiliki cita rasa agak pedas.
sajian khas bandung ini berawal dari sajian kuliner asal china yang banyak meninggalkan jejak pada makanan di indonesia. 
walaupun camilan ini mirip pangsit dari china, ciri khas batagor yaitu diolah dengan cara digoreng, bukan dikukus.
5. hamatsu gyoza asal jepang
hamamatsu merupakan variasi gyoza jepang yang diisi dengan kubis, bawang bombay, daging babi, dan bumbu pilihan. 
sajian ini mempunyai ciri khas yakni cara menggorengnya yang unik, yaitu juru masak akan menyusun gyoza dalam pola melingkar.
teknik ini dikenal dengan nama hanetsuke, yaitu teknik yang menghasilkan bagian bawah sajian akan menjadi renyah dan menghubungkan semua gyoza.
hasilnya, juru masak bakal dapat menggoreng camilan sebanyak mungkin dalam waktu yang bersamaan. 
 6. kepta duona khas lituania 
kepta duona merupakan camilan sederhana khas lituania yang terdiri dari irisan roti gandum hitam yang digoreng sebentar hingga renyah.
rotinya akan diiris tipis-tipis sebelum digoreng dengan minyak. hidangan ini juga biasanya diolesi dengan bawang putih. 
sedangkan versi modern dari kepta duona akan diberi keju (duona su sriu) atau mayones di atasnya. 
camilan ini biasanya disajikan di dalam bar dan sering dipadukan dengan bir atau gira (kvass).
baca juga:20 makanan terlezat dunia, ada juga pempek palembang, cocok jadi kuliner tahun baru nih!
baca juga:3 kuliner top palembang selain pempek, yang terakhir paling menggoda!
7. pao de queijo dari brasil 
pao de queijo berasal dari penemuan kuliner budak afrika ketika mereka mulai menggunakan sisa tanaman singkong.
singkong tersebut dicampur dengan atau pati lalu digulung menjadi bola-bola dan dipanggang.
pada akhir abad ke-19, ketika perbudakan berakhir, sajian ini mulai dikenalkan pada orang afro-brasil untuk pertama kalinya.                        
8. esquites dari meksiko esquites adalah sebutan untuk jajanan kaki lima khas meksiko yang biasa dikonsumsi sebagai camilan saat bepergian.
nama esquites berasal dari kata nahuatl izquitl, yang artinya dalam bahasa spanyol berarti jagung bakar atau biji jagung yang dimasak.
camilan ini terbuat dari biji jagung matang, epazote, dan garam.
jagung akan dipanggang dan dipipil, atau dimasak dengan epazote.
makanan ini umumnya disajikan dalam cangkir kecil dan di atasnya diberi cabai, air jeruk nipis, atau keju cotija.     
baca juga:5 menu sarapan khas palembang selain pempek
baca juga:pempek paradise, inilah 5 tempat makan pempek terenak di palembang
9. karipap khas malaysia
karipap atau curry puff adalah kue cangkang kecil yang digoreng atau dipanggang dengan diisi berupa kari ayam dan kentang. 
jajanan ini diyakini ditemukan oleh orang melayu dari semenanjung malaya dan sebagian orang dari sumatera dan kalimantan.
camilan ini kerap dijadikan menu sarapan atau camilan sore hari yang dapat ditemukan di banyak toko, bar, dan pasar di malaysia. 
kini karipap memiliki banyak versi yang kerap diisi dengan berbagai bahan lain, seperti tuna, sarden, dan rendang daging sapi.
10. antojitos khas meksiko 
antojis merupakan makanan dari meksiko yang disiapkan di kios pasar dan di jalanan.
makanan kering ini sering disajikan dan dimakan pada pagi atau sore hari sebagai salah satu camilan. 
antojitos terdiri dari berbagai makanan, seperti taco, tamale, quesadillas, nacho, chilaquiles, dan sebagainya.
demikian 10 camilan terenak versi taste atlas.(lia)