Bahan Dapur Ini Bisa Bikin Jengkol Bebas Bau dan Empuk, Penasaran?
Cara mudah mengolah jengkol agar bebas bau dan bertekstur empuk. -Foto: Freepik-
Cara:
- Angkat jengkol dari air rendaman.
- Bilas jengkol dengan air bersih untuk menghilangkan sisa bubuk kopi.
- Kupas kulit gelap pada jengkol menggunakan pisau kecil.
BACA JUGA:Jengkol, Si Bau Asli Indonesia yang Kaya Akan Manfaat
Langkah berikutnya adalah menyiapkan air rebusan dengan bahan-bahan aromatik seperti bubuk kopi, serai, daun salam, dan daun jeruk untuk mengurangi bau jengkol.
Bahan:
- 2 liter air
- 1 sdm bubuk kopi murni
- 2 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara:
- Didihkan 2 liter air dalam panci besar.
- Tambahkan 1 sendok makan bubuk kopi, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air mendidih.
- Biarkan mendidih hingga aroma bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Ini Dia 6 Manfaat Jengkol yang Jarang Diketahui, Nomor 6 Cocok untuk Ibu Hamil
Setelah air mendidih, masukkan jengkol ke dalam campuran air rebusan dan tambahkan soda kue untuk mempercepat jengkol empuk.
Bahan Tambahan:
- Soda kue secukupnya
Cara:
- Masukkan jengkol yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air mendidih.
- Biarkan mendidih kembali.
- Tambahkan soda kue secukupnya dan aduk perlahan.
BACA JUGA:Bagi Penggemar Jengkol Jangan Makan Berlebihan, Bisa Berakibat Kencing Darah Lho
Langkah terakhir adalah merebus jengkol dengan api kecil selama 45 menit atau hingga jengkol empuk.
Cara:
- Setelah air mendidih dan soda kue ditambahkan, kurangi suhu.
- Rebus jengkol dengan api kecil selama 45 menit.
- Sesekali aduk perlahan untuk memastikan jengkol matang merata.
- Setelah empuk, matikan api dan biarkan jengkol dingin dalam air rebusannya.
Dengan metode ini, jengkol akan menjadi empuk dan baunya tidak menyengat, siap untuk diolah lebih lanjut sesuai selera.
- Tag
- Share
-
-
