Inovasi Menu Olahan Ikan, Jadi Makanan Modern dan Kekinian

PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES. iD- Pemerintah kota (Pemkot) Palembang melalui Dinas Perikanan Kota Palembang mendorong peningkatan konsumsi ikan melalui inovasi olahan ikan menjadi makanan modern dan kekinian. 

Kepala Dinas Perikanan Kota Palembang Ahmad Zazuli menyampaikan, melakukan inovasi bentuk asli ikan menjadi makanan modern dan kekinian akan meningkatkan minat konsumsi ikan di Palembang.

"Melalui inovasi ini akan memperkaya menu masakan berbahan baku ikan dengan begitu diharapkan akan meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat," ujarnya saat Lomba Inovasi Menu Masakan Berbahan Baku Ikan di Transmart, Jumat sore (31/5). 

Inovasi menu masakan  berbahan dasar ikan ini seperti Gyoza Ikan Seluang, Mie Ikan Gabus, Cookies Ikan Gabus, Cookies Ikan Sepat, dan lain sebagainya. 

"Inovasi menu makanan dari ikan, ke depan akan disosialisasikan agar masakan berbahan baku ikan ini akan familiar di masyarakat luas," katanya. 

Salah satunya melalui lomba inovasi masakan berbahan baku ikan. peserta seperti yang terdiri dari chef, masyarakat umum dan mahasiswa. "ini kita harapkan ada jenis makanan yang selama ini tidak ada unsur ikannya jadi ada," bebernya. 

Lomba ini merupakan salah satu upaya Pemerintah Kota Palembang melalui Dinas perikanan meningkatkan jumlah konsumsi di kota Palembang. 

"Harapan kita konsumsi ikan setidaknya sama dengan nasional 62 kg per kapita per tahun, dari saat ini Kota Palembang 58 kg per kapita per tahun," imbuh dia. 

Penjabat (Pj) Ketua TP-PKK Kota Palembang, Dewi Sastrani Ratu Dewa mengatakan, saat ini Pemkot fokus penaggulangan masalah stunting, dengan adanya makanan dengan bahan dasar ikan, anak-anak tumbuh sehat. 

"Manfaat mengonsumsi ikan tidak hanya bagi anak-anak, tetapi juga untuk dewasa atau orang tua ini sangat baik," katanya.

inovasi masakan berbahan dasar ikan menjadi menu masakan yang modern dan menarik, akan meningkatkan kegemaran terutama bagi anak yang tidak suka makan ikan.

"Meski ini makanan modern dan kekinian, tapi tetap ada proteinnya dari ikan, ada serat dari sayuran, dan tentu sangat baik untuk kesehatan," Pungkasnya. (Tin)