SUMATERAEKSPRES.ID-Cuaca mendung dingin seharian, enaknya bikin sup buat makan malam. Menikmati santapan hangat saat cuaca dingin paling enak membuat Sup  untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ujan2 bersama keluarga.  Cara bikinnya juga super gampang bgd…

1.SUP TOFU JAMUR

Bahan :

1 bh tofu, iris tipis
2 bh jamur shitake/hioko, rendam sampai lembut, potong kotak kecil
1 btr telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas kecil jahe, cincang halus
800 ml air
1 sdt kaldu jamur
1/3 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1/2 batang daun bawang
1 batang daun seledri
3 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air

1/2 sdm bawang putih goreng

BACA JUGA:Ini dia, Resep Minuman Hangat Simple dan Juga Menyehatkan Pas Banget di Minum Saat Musim Dingin

BACA JUGA:Resep Kulit Ayam Cabe Garam ala Firhan Masterchef Indonesia

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan jamur shitake dan tumis sampai sedikit kecoklatan. Tuang air, tambahkan kaldu jamur, merica, gula, kecap ikan dan minyak wijen. Masukkan tofu.
2. Setelah air mendidih, tuang larutan maizena sambil diaduk sampai mengental. Tuang kocokan telur sambil diaduk cepat, biarkan mendidih baru diaduk2.
3. Taburi daun bawang dan seledri, matikan api kompor dan sajikan hangat dengan diberi bawang putih goreng biar lebih wangi lagi.

2.Sop Kimlo

Bahan :

1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, iris
2 genggam jamur kuping rendam dengan air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera cuci hingga bersih
2 btng wortel, potong-potong
1 buah kentang potong kotak
10 buah kembang sedap malam ,cuci bersih. Ikat bentuk simpul.
20 telor puyuh
10 buah bakso
Soun secukupnya
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris halus
2 liter kaldu ayam kampung
2 jempol jahe geprek
1/2 bw bombay iris
3 sdm kecap asin
1 sdm butter/minyak utk menumis
Bumbu dihaluskan:
1 sdt merica
2 bw merah
6 siung bw putih
1 sdm gula
1 sdt garam
kaldu jamur bubuk secukupnya

BACA JUGA:Pas Banget, Resep Sambal Terasi, Nikmat di Santap Dengan Nasi Hangat Saat Musim Hujan dan Cuaca Dingin

BACA JUGA:Resep Mie Goreng SeaFood, Nikmat dan Hangat Penghilang Lapar Saat Malam Cuaca Dingin dan Hujan

Cara membuat:

1.Siapkan wajan, panaskan butter/minyak tumis bumbu yang dihaluskan,bw bombay dan jahe yg digeprek hingga harum.
2.Masukkan bumbu tadi ke panci air kaldu lalu masak hingga mendidih. Masukkan jamur,kentang,wortel, masak hingga empuk, masukkan kembang tahu, dan kembang sedap malam. Aduk-aduk,masukkan daun bawang dan seledri
3.tambahkam gula garam dan kaldu jamur,kecap asin aduk rata lalu koreksi rasa,terakhir masukkan bakso,telor puyuh dan soun ,sajikan,

3.SUP DAGING SAPI

Bahan :

2 bh. Kentang
3 bh. Wortel
2 btg. Daun bawang
1 kg. Daging mix iga sapi, rebus dulu bersama jahe & daun salam, lalu buang air rebusannya)

Bumbu halus :

8 bh. Bawang merah
6 bh. Bawang putih
1 sdt. Merica
1/2 bh. Pala

Bumbu rempah :

1 btg. Serai, memarkan
1 ruas. Jahe, memarkan
5 cm. Kayu manis
3 bh. Bunga lawang
5 bh. Cengkeh
7 bh. Kapulaga
3 lbr. Daun salam
5-6 lbr. Daun jeruk

BACA JUGA:Martabak HAR, Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba Saat di Palembang, Resep Turun Temurun Sejak 1947

BACA JUGA:Rekomendasi 9 Resep Aneka Camilan Nikmat, Lezat dan Bergizi, Membuat Kumpul Keluarga Makin Meriah

Cara membuat:

*Tumis daun bawang (bgn putih) & bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
*Didihkan air, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis, bumbu rempah dan daging yg sudah direbus tadi.
*Tambahkan garam, lada, bubuk kaldu jamur secukupnya. Lalu masak hingga daging mulai empuk, masukkan wortel/kentang.
*Lanjut masak sampai wortel/kentang matang, tambahkan tomat, daun bawang/seledri.
*Sajikan dgn taburan bawang goreng

 SELAMAT MENCOBA!