Resep Soto Dengan Sensasi Rasa Hangat Saat Cuaca Dingin di Musim Hujan pada Bulan Ramadhan

Reporter: Irwansyah |

Editor: Irwansyah |

Rabu , 27 Mar 2024 - 20:25

4.Soto Daging

Bahan:

500 gramn daging Kisi / Sandung Lamur
Rebus dgn 2000 ml air hgg keluar kaldu bening tp
jangan terlalu empuk dl
Kalau kisi ..rebus utuhan dl agar kuah tdk keruh,
angkat daging, potong2
2 sereh
2 daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
1/2 sdk makan kaldu sapi
Secukupnya garam
1 sdk teh gula merah / gula pasir
1 cm kunyit, bakar biarkan utuh, tujuannya agar
kuah tidak kuning banget tapi juga tidak pucat
putih

Bumbu:

6 bawang merah
3 Bawang putih
4 Kemiri sangrai
1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus
Masukkan ke kaldu rebusan daging
Masukkan bumbu2 lain..dan potongan daging
Masak hingga meresap
Sajikan dengan nasi / ketupat juga enak..soun
bawang merah goreng, daun bawang, sledri dan
taoge pendek
Agar bening kuahnya, saring pas di sajikan ya

BACA JUGA:Aneka Resep Masakan Udang Saus Yanga Pasti Bikin Berbuka Puasa Makin Asyik Bersama Keluarga

5.Soto Sayap & Ceker Ayam

Bahan:

-1/2 kg ceker ayam
-1/2 kg sayap ayam
-1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
-1500 ml untuk kuah soto
-2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
-2 cm lengkuas memarkan
-1/4 sdt merica bubuk
gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

-10 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-2 cm jahe
-2 cm kunyit
- 4 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

- lontong / nasi putih secukupnya
-1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
-100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng,
haluskan beri tambahan gula dan garam
secukupnya)

Cara Membuat:

Cara Membuat:
Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.
»Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa

Cara Penyajian :
Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan
kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis. Sajikan beserta sambal.

resep soto dengan sensasi rasa hangat saat cuaca dingin di musim hujan pada bulan ramadhan                            sumateraekspres.id-masakan soto adalah kuliner yang pasti enak  dan segar dan merupakan menu yang merakyat. anda pasti dapata menemukan aneka macam soto di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing.di musim hujan yang mengguyur di beberapa daerah indonesia saat ini, umat muslim di beberapa daerah harus menjalani ramadhan di tengah hujan dan cuaca dingin. untuk menghangatkan tubuh sehabis berpuasa seharian penuh ditengah cuaca dingin, sebaiknya kita sajikan menu yang hangat dan berkuah bisa menjadi pilihan tepat.berbagai olahan menu soto yang dapat dinikmati saat sahur dan buka puasa bersama keluarga agar tubuh kembali hangat dan daya tahan tubuh tetap terjaga selama  menjalankan ibadah puasa.
baca juga:banyak manfaatnya, puasa ternyata melatih soft skill anak
baca juga:belum terlambat, ini 4 cara untuk mengenalkan puasa ramadan pada anak
nah, jikan anda ingin dapat merasakan sensasi rasa menu aneka soto di bulan ramadhan, anda dapat membuatnya sendiri di rumah sebagai menu hidangan berbuka puasa.yang pastinya di musim dingin saat ini akan membuat tubuh jadi hangat dan segar setelah  menikmati rasa soto yang anda buat di rumah,berikut ini berbagai resep soto khas nusantara yang bisa dicoba di rumah untuk menu buka puasa.
baca juga:buka puasa sebaiknya minum air hangat terlebih dahulu, ini manfaatnya!
baca juga:agar tetap fit berpuasa butuh vitamin c dan zinc. ini penjelasannya
1.soto ayam suvwirbahan:1/2 ekor ayam kampung direbus lalu digorengair kaldu ayam (boleh ganti air biasa)kol, toge dan soun, semua cuci bersih siram airpanasgaram, gula pasir dan lada bubuk sesuai seleraminyak utk menumisair bersih utk merebus ayampelengkap:3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya belah 2daun seledri diris kecil2tomat dipotong2bawang gorengjeruk kuncikecap manissambal cabeempingbumbu halus:siapkan chopper, tambahkan sedikit air lalu prosesbumbu hingga haluskunyit, jahe secukupnya3 butir kemiri sangrai5 butir bawang merah5 siung bawang bawang putihbumbu cemplung:3 lembar daun jeruk2 batang serai geprek5 lembar daun salamseruas lengkuas geprekcara:- ayam direbus matang dgn api sedang, lalu angkat tiriskan, goreng kuning, dingin suwir2. sisihkan air kaldu ayamnya- siapkan casserole ravelle tuang minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbucemplung, tumis rata, lalu tuang air kaldu ayam, lalu tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk, test rasa- siapkan mangkok, masukkan soun, toge dan kol yg telah disiram air panas- lalu siram kuah soto, tambahkan bahan pelengkap, boleh tambahkan kecap manis jika suka.. temennya soto biasanya perkedel kentang,enak banget
baca juga:aneka ragam resep sayur olahan menjadi menu berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera
baca juga:mau kuat berpuasa, ini 9 makanan yang bisa disantap saat sahur
2.soto betawibahan :-1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonanatau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak- air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto-700 ml santan kental-300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih /bisa diganti kremer bubuk sebyk 3 sdm /bisa diskip dan diganti santan semua..-2 jempol laos geprek-4 batang serai-4 lembar daun salam kering-5 lembar daun jeruk segar-4 biji cengkeh-2 cm lebih kayu manis-1/2 sdt lebih jinten bubuk-1/4 sdt lebih pala bubuk-1/2 sdt ketumbar bubuk-1/2 sdt / sesuai selera nmerica bubuk-2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto-1 sdm minyak samin / bisa diganti margarine -garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir secukupnyabumbu halus:- 20 siung besar bawang merah- 20 siung besar bawang putih-5 biji kemiri-1 buah cabe meralh besar buang bijinya-1 setengah jempol jahesemua bahan blender lalu tumis sampai benerbener tanekbahan pelengkap soto- emping..sambel- bawang goreng- jeruk limau- kecap manis- kentang goreng biasa- acar- irisan tomat, daun seledri & daun bawangcara buat:- didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air laludidihkan dan masukkan kembali daging dan rebussampai daging empuk dengan serai & laos geprek, daun salam kering, daun jeruk segar, kayu manis & cengkeh -potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan dagingsebanyak 2 liter..masukkan bumbu tumis, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica ketumbar pala jinten bubuk, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu..terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah...koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan- total air kaldu rebusan daging, santan dan susu total keseluruhanya 3000 ml.
baca juga:masalah kulit yang sering terjadi saat berpuasa di tengah cuaca ekstreem
baca juga:pentingnya niat dalam berpuasa
 3.soto ayam mbokkubahan:-1 ekor ayam kampung potong jadi 4-2 liter air/ secukupnya-1 liter santan sedang-3 cm lengkuas geprek-3 btng serai memarkan-10 ibr daun jeruk-3 ibr daun salam-2 btng daun pre irisgaram, gula, penyedap jamur, secukupnya-minyak goreng secukupnyabumbu halus:-7 siong b.putih-15 siong b.merah-5 butir kemiri sangrai-5 cm kunyit sangrai-3 cm jahe sangrai-2 cm kencur-2 cm temu kunci-1 sdt merica-1 sdt ketumbar sangrai-1/4-1/2 bh palapelengkap:- kol iris-taoge-tomat iris- daun seladri iris- daun kucai iris- bawang goreng- jeruk nipis- kerupuk udang- sambal kecap(cabe rawit goreng & sedikit garam dihaluskan lalu+ kecap manis)cara:1.tumis bumbu halus sampai matang besertalengkuas, serai, daun jeruk & daun salam hinggaharum2. masukkan ayam hingga berubah warna lalutuang 2 liter air/secukupnya3. beri garam, gula, penyedap jamur, masak hinggaayam empuk.angkat ayam lalu goreng dan suwir2,sisihkan4. tambahkan air bekas merebus ayamkepermukaan semula,masukkan jg santan,didihkan. tambahkan daun pre, koreksirasa.matikan5. penyajian : dalam mangkok tata ayam suwir, koliris, tomat, lalu siram dengan kuah soto panas.tambahkan tauge, taburan seladri dan kucai sertabawang goreng. sajikan bersama pelengkaplainnya
baca juga:batalkah suntik kb saat puasa, cek disini jawabannya
baca juga:sukses berpuasa saat cuaca panas, ini tips yang bisa dilakukan 
4.soto dagingbahan:500 gramn daging kisi / sandung lamurrebus dgn 2000 ml air hgg keluar kaldu bening tpjangan terlalu empuk dlkalau kisi ..rebus utuhan dl agar kuah tdk keruh,angkat daging, potong22 sereh2 daun jeruk2 cm lengkuas, geprek2 cm jahe, geprek1/2 sdk makan kaldu sapisecukupnya garam1 sdk teh gula merah / gula pasir1 cm kunyit, bakar biarkan utuh, tujuannya agarkuah tidak kuning banget tapi juga tidak pucatputihbumbu:6 bawang merah3 bawang putih4 kemiri sangrai1/2 sdk teh merica butirancara membuat:tumis bumbu halusmasukkan ke kaldu rebusan dagingmasukkan bumbu2 lain..dan potongan dagingmasak hingga meresapsajikan dengan nasi / ketupat juga enak..sounbawang merah goreng, daun bawang, sledri dantaoge pendekagar bening kuahnya, saring pas di sajikan ya
baca juga:6 aneka resep olahan ikan yang pasti akan menambah selera nafsu makan saat berbuka puasa
baca juga:aneka resep masakan udang saus yanga pasti bikin berbuka puasa makin asyik bersama keluarga5.soto sayap & ceker ayambahan:-1/2 kg ceker ayam-1/2 kg sayap ayam-1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap-1500 ml untuk kuah soto-2 batang serai memarkan- 4 lembar daun jeruk-2 cm lengkuas memarkan-1/4 sdt merica bubukgula, garam dan kaldu bubuk secukupnyabumbu halus:-10 siung bawang putih-5 siung bawang merah-2 cm jahe-2 cm kunyit- 4 butir kemiribahan pelengkap :- lontong / nasi putih secukupnya-1 butir telur rebus, potong- 4 lembar kol iris halus-100 gram taoge- beberapa lembar daun seledri rajang halus- bawang merah goreng untuk taburan- jeruk nipis untuk kecuran- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng,haluskan beri tambahan gula dan garamsecukupnya)cara membuat:cara membuat:rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.»tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasacara penyajian :siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengankuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis. sajikan beserta sambal.