SUMATERAEKSPRES.ID-Bulan puasa bulan penuh hikmah. Dimana umat muslim di seluruh dunia menjalan puasa  di bulan ramadhan.

Saat  buka puasa adalah yang paling ditunggu-tunggu setiap bulan Ramadan, Berbagai aneka menu kuliner makanan dan minuman pasti di siapkan saat menjelang buka puasa dan saur.

Seharian kita berpuasa tentunya tubuh kita membutuhkan asupan makanan yang bergizi dan bervitamin.

Perlunya perhatian kita semua. mana makanan yang bisa memenuhi asupan gizi pada keluarga kita agar selama menjalankan ibadah puasa tubuh tidak mudah lelah dalam beraktifitas.

Makanan yang disajikan saat burbuka puasa dan saur, haruslah dilihat ketentuan gizi yang terkandung dalam makanan tersebut.

BACA JUGA:6 Kuliner Khas Arab yang Paling Cocok jadi Teman Berbuka Puasa, Maknyus Bund!

BACA JUGA:7 Keutamaan Puasa di Bulan Ramadhan yang Wajib Anda Ketahui

Apakah sudah memenuhi gizi dan vitamin yang cukup untuk asupan tubuh keluarga kita selama menjalan ibadah puasa.

Berikut ini kami akan menyajikan masakan yang pasti cocok untuk hidangan berbuka puasa dan saur.  Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela  masakan tersebut pasti bergizi untuk mejaga stabilitas tubuh kita selama puasa.


Bahan-bahan :

1. 4 pcs Kentang (kupas kulit, potong kotak2 kecil)

2. 5 pcs Ati Ampela Ayam Kampung + 1 siung Bawang Putih geprek + 1 daun salam

3. 1 pc Jeruk Nipis + 1 tsp Garam

4. 2 papan Pete - banyak sesuai selera

5. 1 sachet Santan Kecil (Kara) - banyak disesuaikan

6. 2 pcs Cabai Merah Besar (buang biji, iris tipis2)

7. Secukupnya Air

8. Secukupnya Minyak Goreng

BACA JUGA:5 Ide Makanan Berkuah Khas Bandung untuk Menu Berbuka Puasa

BACA JUGA:Pasti Segar, Wajib Coba! Puding Jagung Vla Susu, Cocok Sebagai Hidangan Buka Puasa

Bumbu Halus :

1. 5 siung Bawang Putih

2. 9 siung Bawang Merah

3. 8 pcs Cabai Merah Keriting

4. 5 pcs Cabai Merah Besar

5. Secukupnya Rawit Orange - optional pakai jika ingin lebih pedas

6. 5 pcs Kemiri (sangrai)

7. 1 ruas Kunyit

8. 1 ruas Jahe

BACA JUGA:Ini Loh, Es Kuwut Timun Selasih, Minuman Menyegarkan Saat Serbuka Puasa

BACA JUGA:3 Masjid Bersejarah yang Ada di Kota Palembang, Cocok juga Jadi Tempat Ibadah Selama Puasa Ramadan

Bahan Cemplung :

- 3 pcs Daun Salam

- 5 pcs Daun Jeruk

- 2 batang Serai (geprek)

- 2 ruas Lengkuas (geprek)

Bumbu :

- Secukupnya Garam

- 1/2 tbsp Totole

- 1/2 tsp Royco Ayam

- 1/2 tsp Masako Sapi

- 2 tbsp Gula Pasir - manis disesuaikan

BACA JUGA:Tradisi Ngabuburit di Indonesia, Unik dan Hanya Ada Saat Bulan Puasa Ramadan

BACA JUGA:Pahami 5 Hal Tentang Qadha Puasa Ramadan

Cara Membuat :

1. Marinasi ati ampela dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Rebus ati ampela di air mendidih bersama bawang putih geprek dan daun salam kurang lebih 5-8 menit. Jangan terlalu lama agar tidak keras. Tiriskan. Lalu potong2, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng potongan kentang sampai berkulit dan garing luarnya. Tidak usah sampai coklat. Angkat dan tiriskan.

3. Di minyak panas bekas goreng kentang, goreng 30 detik ati ampela yg telah direbus. Angkat, tiriskan. Lalu potong2, sisihkan.

4. Panaskan secukupnya sisa minyak dalam wajan, lalu tumis bahan cemplung, bumbu halus dan sedikit garam sampai bumbu halus matang dan wangi. Beri bumbu2 lalu test rasa!

5. Masukkan potongan kentang dan ati ampela yg telah digoreng. Aduk2 sebentar lalu     beri santan dan aduk merata. Beri secukupnya air. Kecilkan api dan tutup wajan. Masak     sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

6. Buka tutup wajan, lalu masukkan pete dan Cabai merah iris. Besarkan api lalu aduk2     perlahan sebentar sampai air susut. Test rasa terakhir. Setelah rasa pas, matikan api.     Angkat dan sajikan.

Siap di sajikan. Nah, itu dia tadi resep Sambal Goreng Kentang Pete Ati Ampela  yang enak dengan nikmat yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan yang berkualitas saat memasak agar rasa masakan selalu lezat dan juga nikmat. Selamat mencoba!