SUMATERAEKSPRES.ID- Kehadirannya dalam berbagai hidangan telah menjadikan sayur kangkung tidak asing lagi bagi masyarakat.

Baik dimasak menjadi sayur asem, ditumis, atau direbus, sayur hijau ini sering menjadi pilihan dalam menu sehari-hari.

Tidak hanya itu, rasa dan tekstur khasnya membuat kangkung menjadi bahan kolaborasi dalam berbagai olahan kuliner, mulai dari bakwan, keripik, hingga peyek kangkung.

Namun, apa sebenarnya manfaat yang terkandung dalam sayur kangkung untuk kesehatan tubuh?

BACA JUGA:Sayur Lebih Fresh, Selalu Habis Terjual

BACA JUGA:Beberapa Contoh Sayur Yang Berbahaya Jika Tidak Di Olah Dengan Benar

Mari kita telaah beberapa kelebihan yang dimilikinya:

Sumber Nutrisi Kaya:

Kangkung mengandung berbagai macam nutrisi penting seperti vitamin A, C, K, B kompleks (termasuk folat), kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi.

Tinggi Serat Makanan:

Kandungan serat yang tinggi dalam kangkung membantu pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

BACA JUGA:Khasiat Sayur Kangkung, Cegah Diabetes Hingga Melawan Kerusakan Hati

BACA JUGA:Sayuran Bikin Kenyang, Ini Cara dan Penjelasannya

Kaya Antioksidan:

Kangkung mengandung antioksidan seperti karotenoid, flavonoid, dan senyawa fenolik yang melawan radikal bebas dalam tubuh.

Kesehatan Mata:

Vitamin A yang berlimpah dalam kangkung penting untuk kesehatan mata dan melindungi penglihatan.

Memperkuat Tulang:

Kalsium dan vitamin K dalam kangkung membantu memperkuat tulang serta dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tulang.

Cocok untuk Diet Sehat:

Rendah kalori dan lemak jenuh, kangkung cocok untuk diet sehat jantung, sementara kandungan kaliumnya mengatur tekanan darah.

Selain itu, kangkung juga membantu mengatur kadar gula darah, mencegah anemia, dan memberikan kesegaran unik dalam berbagai hidangan.

Dengan manfaatnya yang melimpah dan ketersediaannya yang mudah, tidak heran jika kangkung menjadi pilihan yang populer bagi banyak orang dalam menjaga kesehatan mereka serta menghadirkan variasi rasa yang unik dalam masakan sehari-hari.