Donat, Si Roti Bulat yang Bolong di Tengahnya, Apa Sih Fungsinya?

Reporter: Adi |

Editor: Alfery |

Jumat , 02 Feb 2024 - 10:37

FAKTA: Sederet Fakta donat yang jarang orang tahu. -Foto: nibble.id-

Teori lainnya tentang asal mula donat yang bolong dibagian tengahnya itu adalah versi Hanson Gregory.

Yang mana, pada tahun 1847, Hanson Gregory yang jua merupakan pemuda asal Amerika Serikat mengklaim ia sebagai penemu dan menciptakan lubang di tengah donat tadi ketika umurnya masih berusia 16 yang merupakan seorang pelaut yang bertugas di atas kapal.

Yang mana, pada saat itu dirinya tidak puas dengan roti goreng yang disajikan oleh koki di kapal tempatnya bertugas.

Karena dirinya menganggap kurang menarik dikarenakan bagian tengahnya lembek, pucat, tampilan kurang menarik dan tidak matang.

Saat itu, ia mengusulkan agar bagian tengahnya tadi dibolongi.

Sehingga minyak panas si waktu penggorengan bisa merata dan juga bagian tengahnya bisa matang.

Setelah dilakukan penelitian oleh koki serta juru masak, mengakui kalau dengan dibuat bolong bagian tengah donat, membuatnya bisa matang sempurna di seluruh bagian kue.

Akhirnya hal tersebut terkenal hingga ke seluruh Amerika dan sampai sekarang ini menjadi baku digunakan.

Asal mula nama donat

Selain perdebatan tentang tercipta dan juga kenapa donat bolong di bagian tengahnya itu, ternyata nama donat juga menjadi salah satu bahan perdebatan pada masa itu.

Hal ini merujuk kenapa roti yang bolong bagian tengah dan berbentuk cincin disebut donat yang dalam Inggris dinamakan Donut.

Yang mana, nama Nut atau kacang, merupakan tradisi dari para Imigrqs Belanda di Amerika ketika itu.

Satu teori menyebutkan orang Belanda suka menambahkan kacang pada bagian tengah dari Oliekoeks atau roti yang digoreng pakai minyak.

donat, si roti bulat yang bolong di tengahnya, apa sih fungsinya?                            sumateraekspres.id - mungkin banyak diantara kita yang bertanya-tanya dan penasaran, kenapa donat dibagian tengahnya bolong.
ternyata ini tidak asal-asalan saja, namun memiliki sejarah dan alasan kenapa bagian tengah di roti donat itu bolong.
untuk menghilangkan penasaran, akan kita bahas secara ringkas dalam rubrik kali ini yang dikutip berbagai sumber yang ada. 
donat dengan bolong di bagian tengahnya ini menjadi salahsatu ciri khas dan ikonik dari roti satu ini.
baca juga:mengenal roti koing, kuliner khas palembang yang jadi primadona di bulan ramadan
baca juga:5 inovasi roti tawar, camilan yang wajib dicoba untuk sarapan
bagaimana tidak, dengan bentuk bulat sempurna, namun mempunyai bolong di tengah, membuatnya membentuk seperti cincin.
sehingga hal ini membuat donal semakin mudah dikenali dan menjadi sangat populer hingga saat ini. 
adapun untuk memasaknya yakni cukuplah digoreng dengan tujuan membuat donat ini menjadi garing di luar namun empuk pada bagian dalamnya.
tidak hanya itu saja, agar memberikan sensasi rasa yang berbeda di donat tersebut, seiring perkembangan era, sekarang ini banyak varian rasa dan banyak topping yang diberikan ke donat.
baca juga:cromboloni, kue pastry viral yang bikin ngiler! tenyata ini asal usul dan cara membuatnya
baca juga:9 rekomendasi tempat makan steak enak di palembang, lengkap dengan harganya! 
sehingga rasanya ada yang manis dan asin. 
karena rasa dan keunikannya tersebut, saat ini tidak sedikit masyarakat yang menyukai donat.
lebih enak lagi, mengonsumsi donat ini ditemani teh ataupun kopi.
selain gerai yang khusus menjual donat, juga gampang ditemui di cafe dan coffe shop yang saat ini sudah banyak lokasi.
bahkan tidak jarang, ini juga menjadi makanan jalanan ataupun street food. 
kendati sekarang ini banyak varian dan juga bentuk donat, namun hingga kini bentuknya yang bolong di tengah tetap dipertahankan.
hal ini alasannya. namun sebelum jauh kita membahas fungsi dan manfaat bolong di tengah, ada baiknya kita mengenal donat ini dari sejarah pembuatan donat.
asal-usul terciptanya donat
banyak teori yang menceritakan terciptanya donat tersebut termasuk juga kenapa donat ini bolong di tengahnya.
namun demikian, ada beberapa teori yang terkenal berkenaan pembuatan donat tersebut.
diantaranya itu yang menyebutkan donat berasal dari roti goreng asal belanda.
sebagaimana yang dilansir dari the sprucw eats, satu catatan sejak pertengahan abad ke 19, bangsa belanda sudah punya tradisi membuat roti goreng bernama oliekoeks atau kue berminyak merujuk cara memasak dengan cara digoreng.
akan tetapi, pertama kali dibuat bentuknya bulat utuh tanpa ada lubang ditengahnya yang digoreng pakai lemak babi hingga berwarna kecoklatan. 
akan tetapi, tepat di bagian tengah sering kurang matang, sebagai solusinya ketika itu dimasukkan buah, kacang dan lainnya yang digunakan untuk isian donat.
bahkan hal ini terus dipertahankan, termasuk pada waktu bangsa belanda melakukan migrasi ke amerika serikat tepatnya di manhattan dan membuatnya semakin populer di amerika.
sehingga hal ini menjadi inspirasi dan juga mengilhami terciptanya donat modern yang ada saat ini.
kreasi hanson gregory
teori lainnya tentang asal mula donat yang bolong dibagian tengahnya itu adalah versi hanson gregory.
yang mana, pada tahun 1847, hanson gregory yang jua merupakan pemuda asal amerika serikat mengklaim ia sebagai penemu dan menciptakan lubang di tengah donat tadi ketika umurnya masih berusia 16 yang merupakan seorang pelaut yang bertugas di atas kapal.  
yang mana, pada saat itu dirinya tidak puas dengan roti goreng yang disajikan oleh koki di kapal tempatnya bertugas.
karena dirinya menganggap kurang menarik dikarenakan bagian tengahnya lembek, pucat, tampilan kurang menarik dan tidak matang.
saat itu, ia mengusulkan agar bagian tengahnya tadi dibolongi.
sehingga minyak panas si waktu penggorengan bisa merata dan juga bagian tengahnya bisa matang. 
setelah dilakukan penelitian oleh koki serta juru masak, mengakui kalau dengan dibuat bolong bagian tengah donat, membuatnya bisa matang sempurna di seluruh bagian kue.
baca juga:bukan hanya satu, ini 7 jenis kue mangkok khas imlek, berikut rahasia pembuatannya
baca juga:yummy dan lezatnya buat nagih! inilah trik membuat kue talam sagu mutiara, cobain yuk!
akhirnya hal tersebut terkenal hingga ke seluruh amerika dan sampai sekarang ini menjadi baku digunakan. 
asal mula nama donat
selain perdebatan tentang tercipta dan juga kenapa donat bolong di bagian tengahnya itu, ternyata nama donat juga menjadi salah satu bahan perdebatan pada masa itu.
hal ini merujuk kenapa roti yang bolong bagian tengah dan berbentuk cincin disebut donat yang dalam inggris dinamakan donut.
yang mana, nama nut atau kacang, merupakan tradisi dari para imigrqs belanda di amerika ketika itu. 
satu teori menyebutkan orang belanda suka menambahkan kacang pada bagian tengah dari oliekoeks atau roti yang digoreng pakai minyak.
sedangkan teori lain menyebutkan nama donat itu diambil dari istilah dough knots yang memiliki arti adonan roti yang dibuat simpul sebelum digoreng. 
bukan hanya itu saja, sebuah catatan juga menyebutkan kata doughnut yang muncul pertama kali dalam publikasi washington irvin tahun 1809 beejudul a history of new york. 
baca juga:manis dan lembut! inilah 4 tempat makan donat paling laris di palembang, cicipin dah
baca juga:kue dadar jiwo, salah satu kuliner warisan khas palembang
kemudian si tahun 1900 an, banyak orang yang menyingkat kata doughnut jadi donut dan kata ini sudah sangat umum dan secara bergantian dipakai dalam bahasa inggris. 
donat tersebar ke berbagai negara
setelah menyebar luas di amerika serikat, pada tahun 1920, imigran asal rusia yakni adolph levitt mulai menciptakan mesin donat otomatis.
mesin pembuat donat yang saat itu dianggap sangat modern tersebut pada zamannya, sempat dipamerkan pada world's fair di chicago tahun 1934.
ajang ini menjadi cikal bakal popularitas donat yang juga dilabeli makanan khas di abad kemajuan teknologi yang semakin populer di amerika serikat dan seluruh dunia.