4 Masakan Khas Sumatera Selatan Berbahan Tempoyak, Lezatnya Bikin Terbayang-bayang!

Reporter: Agustina |

Editor: Alfery |

Minggu , 28 Jan 2024 - 15:59

Ilustrasi artikel 4 Masakan Khas Sumatera Selatan Berbahan Tempoyak, -Foto: Agustina/Sumateraekspres.id-

Cara membuat menu satu ini juga tidak sulit. Siapkan ikan sungai atau tambak yang sudah di bersihkan dan siap diolah, tempoyak, daun pisang (untuk pembungkus), bumbu dapur cabe, bawang, kunyit semua bumbu ini dihaluskan, sedangkan bumbu serai dan lengkuas cukup di geprek.

Campurkan semua bumbu yang dihaluskan, dan geprek dengan tempoyak, serta ikan lalu beri bumbu garam dan gula lalu bungkus dengan daun pisang masak dengan cara di kukus, ataupun di panggang hingga matang kurang lebih 30 menit sampai 45 menit.

3. Sambal Tempoyak

Tempoyak juga dapat di olah menjadi sambal. Namanya sambal, menu ini dibuat dengan bumbu, cabe, bawang, dan kunyit dihaluskan, bumbu serei, dan lengkuas di geprek.

Tumis bumbu yang dihaluskan, setelah bumbu halus masak campurkan tempoyak, dan lengkuas serta serei yang di geprek masak hingga matang. Sambal tempoyak juga dapat ditambahkan dengan ikan teri ataupun petei, ataupun udang untuk tambahan penyedap.

Sambal tempoyak dapat dinikmati dengan lalapan rebus seperti daun singkong, terong rebus, ataupun lalapan mentah, jengkol muda, petei, dan lain-lain.

4. Tempoyak Mentah

Ternyata tanpa diolah atau dimasak tempoyak juga sudah bisa langsung dimakan. Biasanya penyajiannya seperti saus/sambal cocolan untuk lalapan mentah seperti petai, cabe rawit, jengkol muda.

4 masakan khas sumatera selatan berbahan tempoyak, lezatnya bikin terbayang-bayang!                             sumateraekspres.id sumatera selatan kaya akan makanan khas, diantaranya makanan berbahan dasar "tempoyak" yang kemudian di masak ataupun disajikan sedemikian rupa hingga bisa dinikmati sebagai lauk makan. 
tempoyak sendiri merupakan olahan fermentasi dari daging buah durian yang sudah memiliki rasa yang khas, yaitu asin, manis, dan asam serta beraroma durian yang di fermentasi. 
berikut refrensi 4 masakan khas sumatera selatan berbahan "tempoyak", lezatnya bikin terbayang! 
1. gulai/pindang tempoyak
gulai tempoyak bagi sebagian besar masyarakat sumatera selatan umum disajikan sebagai lauk sehari - hari untuk makan nasi. 
baca juga:4 makanan bingen kota palembang, ternyata punya arti begini, nomor 3 sarat makna loh!
baca juga:mencengangkan, ini 10 fakta yang belum banyak di ketahui soal jembatan ampera! 
gulai tempoyak sendiri diolah dengan cara yang cukup simpel, biasanya dengan bahan utama ikan, tempoyak dan bumbu dapur yang terdiri dari cabe, bawang, kunyit serta dj campur dengan bumbu seasoning (perasa, gula, garam dan penyedap rasa). 
semua bahan bumbu dapur dihaluskan, kemudian dicampur air, tempoyak dan ikan (biasanya menggunakan ikan sungai ataupun tambak, seperti patin, gabus, toman, nila,dan lainnya) kemudian dimasak sampai mendidih campurkan bumbu seasoning (rasa), test rasa dan masak sampai matang lalu siap disajikan. 
menu makanan ini tidak hanya terbatas di konsumsi untuk di rumah - rumah saja, tapi juga cukup banyak di jual dirumah makan khas palembang, ataupun warung pindang. 
2. pepes tempoyak
menu dari tempoyak yang biasanya dicampur dengan ikan sungai atau tambak juga cukup mudah untuk di masak sendiri ataupun di beli di rumah makan khas palembang, dan warung - warung nasi pada umumnya. 
baca juga:sering dikira sampah, ternyata cangkang telur memiliki 7 manfaat untuk tanaman, jangan dibuang lagi ya!
baca juga:mengapa gula merah lubuklinggau sangat populer? ini jawabannya
cara membuat menu satu ini juga tidak sulit. siapkan ikan sungai atau tambak yang sudah di bersihkan dan siap diolah, tempoyak, daun pisang (untuk pembungkus), bumbu dapur cabe, bawang, kunyit  semua bumbu ini dihaluskan, sedangkan bumbu serai dan lengkuas cukup di geprek. 
campurkan semua bumbu yang dihaluskan, dan geprek dengan tempoyak, serta ikan lalu beri bumbu garam dan gula lalu bungkus dengan daun pisang masak dengan cara di kukus, ataupun di panggang hingga matang kurang lebih 30 menit sampai 45 menit. 
3. sambal tempoyak
tempoyak juga dapat di olah menjadi sambal. namanya sambal, menu ini dibuat dengan bumbu, cabe, bawang, dan kunyit dihaluskan, bumbu serei, dan lengkuas di geprek. 
tumis bumbu yang dihaluskan, setelah bumbu halus masak campurkan tempoyak, dan lengkuas serta serei yang di geprek masak hingga matang. sambal tempoyak juga dapat ditambahkan dengan ikan teri ataupun petei, ataupun udang untuk tambahan penyedap. 
sambal tempoyak dapat dinikmati dengan lalapan rebus seperti daun singkong, terong rebus, ataupun lalapan mentah, jengkol muda, petei, dan lain-lain. 
4. tempoyak mentah
ternyata tanpa diolah atau dimasak tempoyak juga sudah bisa langsung dimakan. biasanya penyajiannya seperti saus/sambal cocolan untuk lalapan mentah seperti petai, cabe rawit, jengkol muda.