Punya Kulit Bawang? Jangan Buru-buru Dibuang, Ternyata Banyak Khasiatnya

Reporter: Andika |

Editor: Alfery |

Kamis , 25 Jan 2024 - 14:45

Ilustrasi manfaat kulit bawang untuk kesehatan-Foto: Andika/Sumateraekspres.id-

Manfaat kulit bawang merah ini berasal dari kandungan antioksidan flavonoidnya yang tinggi.

Dalam penelitian ini, antioksidan ekstrak kulit bawang merah diamati efeknya dalam menurunkan stres oksidatif akibat diazinon pada ginjal tikus Wistar (Rattus norvegicus).

Diazinon sendiri merupakan pestisida yang sering digunakan oleh petani.

Residu diazinon yang terdapat dalam bahan pangan berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan seperti penyakit ginjal.

Akan tetapi, studi yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Jember ini terbilang sangat baru dilakukan, sehingga membutuhkan pengamatan lanjutan.

7. Dapat mengawetkan makanan

Selain untuk kesehatan tubuh, kulit bawang merah memberikan manfaat pada makanan, yakni digunakan sebagai pengawet.

Riset pada Vietnam Journal of Chemistry menunjukkan kulit bawang merah yang diekstraksi dua kali dengan pelarut etanol 70%, dalam waktu 60 menit, pada suhu 60 °C dan perbandingan padat/cair 1/20 (g/mL) memberikan hasil polifenol dan flavonoid tertinggi.

Kandungan polifenol dan flavonoid ini memiliki aktivitas antibakteri yang kuat pada Bacillus subtilis, Escherichia coli, dan Staphylococcus aureus.

Aktivitas ini bisa digunakan sebagai pengawet ikan agar tidak cepat basi.

Mengawetkan roti agar tidak mudah berjamur, mencegah reaksi oksidasi pada minyak goreng, meningkatkan kandungan serat pada mi dan pasta, serta sebagai bahan pewarna makanan alami.

Meski manfaat kulit bawang untuk kesehatan tubuh cukup banyak, masih diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai khasiat pasti dari kulit bawang.

Sebaiknya konsultasikan ke dokter terlebih dahulu jika Anda ingin mengonsumsi suplemen atau ramuan dari kulit bawang untuk mengatasi kondisi medis tertentu.

punya kulit bawang? jangan buru-buru dibuang, ternyata banyak khasiatnya                            sumateraekspres.id - kulit bawang sering dianggap sebagai sampah. 
kebanyakan orang hanya tau umbi bawang saja yang punya bermanfaat.
tapi jarang orang tau, kalau di balik kulit daun bawang ini punya segudang manfaat. 
kulit bawang berasal dari kandungan antioksidan yang mampu mencegah kerusakan sel dalam tubuh.
baca juga:terungkap! tips konsumsi bawang agar khasiatnya maksimal jangan dikunyah, ahli anjurkan begini
baca juga:wajib tau! ini 16 manfaat bawang putih mentah, nomor 9 bisa bikin istri bahagia
sehingga kesehatan tubuh tetap terjaga.
bawang banyak digunakan saat memasak, karena dapat memperkaya cita rasa pada makanan.
namun, kulit bawang yang biasanya dibuang saat mengupas bawang ternyata dapat memberikan beragam manfaat. 
kulit bawang umumnya diolah menjadi ekstrak dalam bentuk bubuk.
baca juga:8 manfaat bawang putih, nomor 8 tak ada yang menyangka
baca juga:cara mudah membuat onion ring renyah ala restoran, pemula pasti langsung bisa
untuk mendapatkan manfaatnya, dapat mengonsumsi ekstrak kulit bawang dalam bentuk suplemen atau dijadikan sebagai campuran dalam teh.
berbagai manfaat kulit bawang untuk kesehatan
salah satu jenis flavonoid yang banyak terkandung dalam kulit bawang adalah quercetin.
senyawa ini diketahui memiliki sifat antiradang dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
baca juga:cara konsumsi bawang putih untuk kelola diabetes-kolesterol
baca juga:biar gak rugi, begini cara pilih bawang merah yang segar, dijamin pedagang nakal gigit jari
baik flavonoid maupun quercetin terkandung dalam bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
berkat kandungan senyawa di dalamnya, kulit bawang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, yaitu:
1. menurunkan berat badan
kandungan quercetin pada kulit bawang diduga dapat menurunkan persentase lemak tubuh dengan menghambat proses penyerapannya di usus.
oleh karena itu, jumlah lemak yang tersimpan dalam tubuh menjadi berkurang sehingga dapat menurunkan berat badan.
2. mencegah keparahan gejala asma
asma merupakan gangguan pernapasan yang terjadi akibat peradangan dan penyempitan saluran napas.
kondisi ini ditandai dengan dada terasa sesak, sulit bernapas, dan mengi.
konsumsi ekstrak kulit bawang diduga dapat mengendalikan berbagai gejala asma di atas agar tidak makin parah.
ini karena kulit bawang memiliki sifat antiradang yang mampu meredakan peradangan, termasuk peradangan yang terjadi di saluran napas.
3. meredakan radang sendi
tidak hanya peradangan pada saluran napas, sifat antiradang yang dimiliki oleh kulit bawang juga dapat mengatasi peradangan sendi dengan cara menekan produksi senyawa sitokin.
sitokin merupakan salah satu protein yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh.
pada kondisi normal, jenis protein ini membantu sistem imun tubuh melawan bakteri atau virus agar tidak menyebabkan infeksi.
namun, jika diproduksi secara berlebihan, sitokin justru dapat memperparah peradangan dalam tubuh, termasuk pada sendi, sehingga orang yang mengalaminya bisa merasa nyeri, panas, dan bengkak di sendi.
4. mencegah penyakit jantung
sebuah penelitian yang dilakukan pada hewan menunjukkan bahwa kandungan quercetin di dalam kulit bawang dapat mengurangi kadar gula dan trigliserida di dalam darah.
bila kadar gula darah dan trigliserida sangat tinggi, keduanya bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah yang dapat memicu terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti stroke, penyakit jantung koroner, dan serangan jantung.
selain itu, quercetin juga diduga dapat melindungi kerusakan pembuluh darah di jantung yang disebabkan oleh kolesterol jahat atau ldl.
namun, masih perlu penelitian lebih lanjut mengenai efektivitas kulit bawang dalam mencegah penyakit jantung pada manusia.
5. mengurangi risiko terkena kanker
selain penyakit jantung, kandungan quercetin dalam kulit bawang juga dapat mengurangi risiko terkena kanker.
ini karena quercetin memiliki sifat antikanker yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker.
quercetin diketahui dapat menghambat pertumbuhan beberapa sel kanker, mulai dari kanker payudara, kanker usus besar, kanker prostat, kanker ovarium, dan kanker paru-paru.
6. berpotensi memulihkan kerusakan ginjal
kulit bawang merah (allium cepa) baru-baru ini diusulkan sebagai cikal bakal obat tradisional untuk masalah ginjal pada penelitian terbitan journal of agromedicine and medical sciences.
manfaat kulit bawang merah ini berasal dari kandungan antioksidan flavonoidnya yang tinggi.
dalam penelitian ini, antioksidan ekstrak kulit bawang merah diamati efeknya dalam menurunkan stres oksidatif akibat diazinon pada ginjal tikus wistar (rattus norvegicus). 
diazinon sendiri merupakan pestisida yang sering digunakan oleh petani.
residu diazinon yang terdapat dalam bahan pangan berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan seperti penyakit ginjal.
akan tetapi, studi yang dilakukan oleh mahasiswa universitas jember ini terbilang sangat baru dilakukan, sehingga membutuhkan pengamatan lanjutan.
7. dapat mengawetkan makanan
selain untuk kesehatan tubuh, kulit bawang merah memberikan manfaat pada makanan, yakni digunakan sebagai pengawet.
riset pada vietnam journal of chemistry menunjukkan kulit bawang merah yang diekstraksi dua kali dengan pelarut etanol 70%, dalam waktu 60 menit, pada suhu 60 °c dan perbandingan padat/cair 1/20 (g/ml) memberikan hasil polifenol dan flavonoid tertinggi. 
kandungan polifenol dan flavonoid ini memiliki aktivitas antibakteri yang kuat pada bacillus subtilis, escherichia coli, dan staphylococcus aureus.
baca juga:mengenal 15 manfaat buah naga yang penuh antioksidan dan prebiotik, cocok untuk diet dan nutrisi sehari-hari
baca juga:pakar kesehatan ungkap tips turunkan berat badan tanpa diet, begini caranya
aktivitas ini bisa digunakan sebagai pengawet ikan agar tidak cepat basi.
mengawetkan roti agar tidak mudah berjamur, mencegah reaksi oksidasi pada minyak goreng, meningkatkan kandungan serat pada mi dan pasta, serta sebagai bahan pewarna makanan alami.
meski manfaat kulit bawang untuk kesehatan tubuh cukup banyak, masih diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai khasiat pasti dari kulit bawang.
sebaiknya konsultasikan ke dokter terlebih dahulu jika anda ingin mengonsumsi suplemen atau ramuan dari kulit bawang untuk mengatasi kondisi medis tertentu.