PALEMBANG, SUMATERAEKSPRES.ID – Bukan makan namanya kalau nggak pakai nasi. Ini mungkin sering kita dengar. Sebagai orang Melayu memang belum afdol jika tak makan nasi.

Nasi sebagai makanan pokok orang Indonesia ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk. Efeknya juga bikin kenyang. Sayangnya, dari sekian banyak jenis karbohidrat, nasi putih diklaim sebagai makanan yang tinggi kadar gulanya.

BACA JUGA:Variasi Menu Sehat Pengganti Nasi Putih untuk Diet, Yuk Cobain!

Sehingga bisa menimbulkan banyak gangguan bagi tubuh jika dikonsumsi berlebihan. Salah satunya adalah diabetes dan kegemukan. Sudah banyak para pelaku diet yang menghindari makan nasi putih dan menggantinya dengan nasi merah yang lebih rendah kadar gula.

BACA JUGA:Sudah Tahu? Kadar Gula Darah Tinggi Ternyata Bisa Terlihat dari Ketiak dan Leher, Ini Tanda-Tandanya!

BACA JUGA:Kadar Gula Turun

Sebenarnya ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi kadar gula dan rendah kalori dalam nasi putih:
1. Menanam nasi dengan minyak kelapa

Ada dua jenis pati di dalam nasi putih, yakni yang mudah dan sulit dicerna serta diubah menjadi gula. Nah, dari sini didapatlah cara agar nasi yang dimasak lebih banyak mengandung pati resisten yang sulit dicerna biar nggak banyak diubah jadi gula.

BACA JUGA:Waspadai 8 Sinyal Diabetes Yang Dikirim tubuh

Caranya, tambahkan 1 sendok teh minyak kelapa murni pada air mendidih yang akan digunakan untuk memasak nasi. Setelah 40 menit proses penanakan dan matang, dinginkan nasi dan simpan dalam lemari es selama 12 jam terlebih dulu sebelum dikonsumsi.

BACA JUGA:6 Manfaat Jeruk Nipis, Cegah Diabetes hingga Bikin Awet Muda

Proses pendinginan inilah yang akan membentuk pati resisten yang nantinya akan menurunkan kalori yang diserap oleh tubuh sampai 60 persen.  Nasi yang sudah dingin ini bisa dihangatkan lagi kok, tanpa memengaruhi kadar pati resisten yang sudah terbentuk di dalamnya.

2. Menambah sedikit jeruk nipis dan daun pandan
Saat memasak nasi, berilah sedikit perasan air jeruk nipis dan daun pandan secukupnya.

Jika sudah matang, tiriskan dan dinginkan nasi dengan cara dikipas atau dibolak-balik hingga dingin. Nasi yang berkurang kelengketannya, artinya siap dikonsumsi.
3. Menambahkan tepung kelapa dalam masakan nasi

Tambahkan tepung kelapa dengan takaran 6-7 sendok makan pada 1 cup beras saat dimasak. Kandungan tepung kelapa memiliki serat yang cukup untuk menghambat penyerapan glukosa pada tubuh.