5 Resep Ayam Bakar yang Cocok Jadi Menu di Malam Tahun Baru

Reporter: Englia |

Editor: Englia |

Rabu , 27 Dec 2023 - 14:36

5 resep ayam bakar untuk mlam tahun baru--

- 1 sdm air asam Jawa

- air putih/air kelapa secukupnya

- garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

- 2 lembar daun salam

- 1 batang sereh geprek

- 1 ruas lengkuas geprek

- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu halus:

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- sedikit jahe dan kunyit

- 8 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

5 resep ayam bakar yang cocok jadi menu di malam tahun baru                            palembang,sumateraekspres.id, momen perayaan tahun baru biasanya identik dengan tradisi bakar-bakaran alias barbekyu, dan salah satu menu yang jadi favorit adalah ayam bakar.
ayam bakar identik dengan bumbunya yang bisa dibuat dengan berbagai rasa. bahkan, ayam bakar dengan bumbu khas daerah cukup populer tidak hanya di daerah asalnya.
mungkin varian ayam bakar dengan bumbu khas taliwang, bumbu padang, bumbu bali, hingga ayam bakar khas kalasan sudah cukup terasa familiar.
selain itu, ada pula ayam bakar dengan bumbu sederhana, seperti ayam bakar madu atau ayam bakar kecap tidak kalah menggugah selera.
cara membuat ayam bakar bisa dipraktikkan dengan mudah. cukup dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk bumbunya, kemudian tinggal ikuti langkah-langkah membuatnya yang tidak begitu sulit.
baca juga:info penting bagi warga palembang! jelang malam tahun baru aktivitas wilayah ini dibubarkan pada 22.00 wib
baca juga:berkah tahun baru! 711 peserta seleksi pppk guru oki dinyatakan lulus, selanjutnya wajib lakukan ini
berikut beragam menu resep bumbu ayam bakar yang bisa dibuat saat malam tahun baru 2024  dari berbagai sumber:
1. ayam bakar kecap
bahan-bahan:
- 700 gram ayam, potong sesuai selera
- 5-6 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa
- air putih/air kelapa secukupnya
- garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
bumbu halus:
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- sedikit jahe dan kunyit
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
baca juga:malam tahun baru beroperasi hingga jam 2 dini hari, operasional lrt bertambah 8 perjalanan
baca juga:12 menu bakaran ala rumahan yang sederhana dan lezat, dijamin tahun baruan kamu semakin seru
cara membuat ayam bakar kecap:
1. cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
2. tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
3. tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
4. masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
5. tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
6. masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
7. angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega 8. sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.
2. ayam bakar teflon
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong2
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- kecap manis secukupnya
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
bumbu halus:
- 6 siung bwg merah
- 5 siung bwg merah
- 50 gr cabe keriting merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
cara membuat ayam bakar teflon:
1. cuci bersih ayam, sisihkan.
2. tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, jeruk, serai lalu masukkan ke ayam. tambahkan air, biarkan mendidih dan sedikit menyusut.
3. beri garam, kaldu bubuk dan kecap manis. tes rasa, aduk biarkan sampai air menyusut.
4. panaskan teflon. bakar ayam sambil dibolak balik sampai matang.
5. angkat dan sajikan.
 baca juga:9 cara menurunkan kolesterol dalam tubuh secara alami. nomor 2 paling efektif.
baca juga:20 makanan terlezat dunia, ada juga pempek palembang, cocok jadi kuliner tahun baru nih!
3. ayam bakar madu
bahan-bahan:
- 5 ekor paha ayam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 6 sdm madu
- 350 ml air kelapa
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm gula jawa (disisir)
- secukupnya lada dan garam
bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
olesan:
- 6 sdm madu
- 3 sdm mentega
- 1 sdm air kaldu bumbu tumis
cara membuat ayam bakar madu:
1. cuci bersih daging ayam. lalu lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
2. tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum.
3. masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
4. panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, kemudian panggang hingga matang.
5. sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.
baca juga:bukan hanya enak, 10 menu pilihan ini juga sahabat ginjal terbaik! nomor 4 paling mudah dicari
baca juga:makan nasi bisa bikin gula darah melonjak? begini 9 cara mengatasinya menurut ahli 
4. ayam bakar padang
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 buah asam kandis
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
- 3 cm jahe
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
cara membuat ayam bakar padang:
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 15 menit.
2. panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. masukkan ayam. masak hingga berubah warna.
3. masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. masak hingga mendidih.
4. tuang santan kental. aduk perlahan hingga matang dan meresap. angkat.
5. kemudian panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu.
baca juga:tom sushi buka cabang kedua di ptc mall, restoran jepang halal dengan lebih dari 100 pilihan menu
baca juga:anti ribet, ini resep mie nyemek yang pas buat kudapan saat hujan
5. ayam bakar taliwang
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm gula merah iris
- 2 sdm kecap
- 4 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula halus secukupnya
bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 10 cabai keriting
- rawit sesuai selera
- 1 sdt terasi
- 2 ruas kencur
- 2 buah tomat
baca juga:ide menu sarapan aman untuk penderita diabeter
baca juga:wajib tahu, ini manfaat air rebusan lengkuas untuk kesehatan
cara membuat ayam bakar taliwang:
1. tumis bumbu halus sampai matang
2. kemudian tambahkan air secukupnya
3. lalu masukkan ayam dan semua bahan
4. ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
5. setelah matang, bakar ayam sebentar saja jangan terlalu gosong
6. sajikan.
demikianlah lima resep ayam bakar yang bisa dicoba untuk momen tahun baru kamu bersama keluarga dan teman tercinta.(lia)