SUMATERAEKSPRES.ID - Udang selama ini dikenal sebagai salah satu primadona makanan laut. Rasanya gurih, mudah diolah, dan kaya nutrisi. Kandungan protein tinggi, vitamin B12, asam amino esensial, hingga mineral penting seperti selenium dan seng menjadikannya menu favorit banyak orang.

Namun, tahukah Anda? Tidak semua makanan aman dipadukan dengan udang. Jika salah kombinasi, bukan hanya mengurangi manfaat gizinya, tapi juga bisa memicu masalah kesehatan serius.

Makanan yang Tidak Disarankan Dikonsumsi Bersama Udang

1. Buah kaya vitamin C
Udang mengandung arsenik organik yang sebenarnya tidak berbahaya. Tapi bila bertemu dengan vitamin C dosis tinggi—misalnya dari jeruk, kiwi, stroberi, atau jambu—senyawa ini bisa berubah menjadi arsenik anorganik yang bersifat racun. Efeknya bisa berupa mual, muntah, hingga diare.

BACA JUGA:Parkside’s Hotel Palembang Resmi Dibuka, Tawarkan Fasilitas Modern dan Keamanan Berstandar Tinggi

BACA JUGA:Kayangan: Kampung Layangan yang Mampu Produksi 1.000 Buah Per Hari

2. Sayuran berwarna gelap (bayam dan kangkung)
Bayam dan kangkung terkenal tinggi zat besi, sedangkan udang kaya kalsium. Jika dikonsumsi bersamaan, zat besi dapat menghambat penyerapan kalsium. Akibatnya, tubuh tidak mendapat manfaat maksimal dari kedua makanan tersebut.

3. Daging atau protein hewani lain
Memadukan udang dengan daging sapi, kambing, atau ayam memang sering dijumpai, terutama dalam menu panggangan. Tetapi, kombinasi ini membuat sistem pencernaan bekerja lebih keras.

Pada beberapa orang, hal ini bisa memicu perut kembung, gangguan pencernaan, hingga kadar asam urat naik.

BACA JUGA:Berdayakan Warga Lokal, PT OKI Pulp & Paper Mills Rekrut 56 Karyawan Baru sebagai Kado HUT RI ke-80

BACA JUGA:Kementerian ATR/BPN Mantapkan Transformasi Layanan Publik dalam Rapim Nasional

4. Buah tinggi tanin (anggur, delima, kesemek)
Tanin dalam buah-buahan ini bisa bereaksi dengan protein dan mineral dari udang, membentuk senyawa yang sulit dicerna. Akibatnya, muncul rasa tidak nyaman di perut hingga sembelit.

5. Minuman beralkohol
Udang mengandung purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat. Bila dikombinasikan dengan alkohol, risiko serangan gout atau nyeri sendi akan semakin besar.

Kesimpulan

Udang memang makanan bergizi tinggi dan lezat. Tetapi, penting untuk lebih cermat memilih pasangannya. Hindari mengonsumsinya bersama buah kaya vitamin C, sayuran berzat besi tinggi, daging hewani lain, buah bertanin, maupun alkohol. Dengan begitu, manfaat gizi udang tetap maksimal tanpa mengorbankan kesehatan Anda.