Setiap jenis daging memiliki teknik memasak yang berbeda.
Daging Sapi: Cocok untuk dipanggang, direbus, atau ditumis.
Gunakan api sedang agar daging matang merata dan tetap empuk.
Daging Ayam: Bisa digoreng, dipanggang, atau direbus.
Pastikan suhu internal ayam mencapai 75°C untuk memastikan keamanannya.
Daging Kambing: Rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan aroma khas sebelum dimasak lebih lanjut.
Rahasia Menjaga Kelembutan Daging
Untuk mendapatkan daging yang empuk, jangan terlalu sering membalik saat memasak.
Gunakan api kecil hingga sedang, dan hindari memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi keras.
Jika Anda memasak menggunakan panci presto, waktu yang ideal adalah 30–40 menit tergantung jenis daging.
Tambahkan Bumbu Saat yang Tepat
Bumbu tambahan seperti garam dan rempah sebaiknya ditambahkan di tengah atau akhir proses memasak untuk menjaga rasa daging tetap alami.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan santan, kaldu, atau rempah khas sesuai selera.
Sentuhan Akhir
Setelah matang, biarkan daging beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Teknik ini membantu mempertahankan jus daging sehingga teksturnya tetap lembut dan rasa lebih nikmat.