Sementata singkong memiliki rasa yang paling gurih dibanding ubi dan talas.
Talas memiliki rasa yang paling hambar.
Meskipun demikian, baik itu ubi, singkong maupun talas masing masing memiliki beberapa jenis atau varietas.
Beberapa varietas tentunya memiliki cita rasa yang berbeda meskipun tidak terlalu kentara.
5. Olaham Makanan
Pada umumnya banyak sekali produk turunan atau olahan dari ketiga jenis umbi ini.
Terlebih di era modern ini semakin banyak variasi jenis makanan dan minuman.
Tinggal menyesuaikan dengan rasa dan kebutuhan makanan itu sendiri, bisa menjadi bahan utama bisa juga sebagai pelengkap.
Contohnya kolak bisa menggunakan ubi yang berwarna putih yang lebih lebut.
Lalu untuk keripik biasa menggunakan ubi merah karena tidak mudah gosong.
Sementara apabila ingin tampilan yang menarik, bisa menggunakan ubi ungu.
Sementara untuk singkong biasa di olah dengan cara digoreng atau dibuat keripik.
Untuk dibuat keripik biasanya menggunakan singkong putih.
Sementara untuk makanan yang perlu dihaluskan yakni singkong kuning.
Biasanya ubi yang dihaluskan akan diolah menjadi getuk, ketimus, gomak ataupun hanya digoreng.
Sementara untuk talas biasanya dijadikan keripik dan juga gorengan, seperti talas putih atau talas bogor.