SUMATERAEKSPRES.ID – Sushi merupakan sebagai makanan khas dari Jepang. Makanan ini banyak digemari masyarakat Indonesia, khususnya generasi muda. Sushi terbuat dari nasi, sayuran, dan ikan mentah yang kemudian dibungkus dan digulung dengan rumput laut.
Di Jepang, pola makan sushi memperpanjang umur, karena kandungan asam lemak EPA dan DHA yang tinggi yang ditemukan hampir di semua jenis sushi. Saat ini, banyak restoran yang menawarkan beragam jenis makanan, termasuk masakan khas Indonesia dan cita rasa internasional.
Dilansir laman hellosehat.com, mengonsumsi ikan mentah segar hingga kini menjadi perdebatan karena dinilai dapat memicu sejumlah gangguan kesehatan, apalagi jika terlalu sering. Dilansir laman halodoc.com, mengonsumsi ikan mentah yang sudah dibersihkan seperti sashimi saja masih perlu diragukan keamanannya.
BACA JUGA:Wajib Tau, Seberapa Sehat Sushi Bagi Tubuh? Ini Kata Para Ahli
BACA JUGA:Makan Sushi Sepuasnya Hanya Rp165 Ribu di Aston
Apalagi ikan mentah yang masih berdarah. Apa saja bahaya makan sushi jika terlalu sering?
1. Mengandung tinggi garam
Bahaya makan sushi selanjutnya disebabkan oleh tinggi garam. Selain nasi yang dimasak dengan garam, acar sayuran juga mengandung garam. Penyajiannya pun dilengkapi dengan kecap asin tinggi garam. Terlalu sering mengonsumsi makanan tinggi garam meningkatkan risiko terkena kanker dan tekanan darah tinggi.
2. Risiko kontaminasi merkuri
Salah satu menu sushi yang terkenal adalah yang memakai bahan daging ikan tuna.
Meskipun secara umum aman dikonsumsi, dalam beberapa kasus daging ikan tuna memiliki kandungan merkuri yang tinggi. Jika mengonsumsi merkuri dalam jumlah banyak, dikhawatirkan bisa memicu kerusakan saraf dan otak. Karena alasan inilah kita harus berhati-hati dalam mengonsumsi ikan tuna.
BACA JUGA:Baik untuk Dikonsumsi, Ini 4 Manfaat yang Didapatkan Ketika Memakan Sushi, Enak dan Bergizi
3. Gejala Listeria
Listeria adalah infeksi serius yang disebabkan kontaminasi bakteri patogen di makanan, terutama ikan asap dan ikan mentah.
Bakteri patogen seperti listeria monocytogenes, staphylococcus aureus, dan bacillus cereus bisa menimbulkan penyakit serius di usus manusia. Penyakit ini juga sangat berbahaya bagi ibu hamil. Konsumsi ikan mentah juga berpotensi infeksi bakteri salmonella. Tidak cuma ikan, daging atau bahan lain yang tak higienis juga bisa membawa bakteri ini.
4. Infeksi bakteri salmonella
Infeksi salmonella menyebabkan gejala diare, demam, dan kram perut. Gejala dimulai dalam satu hingga tiga hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Itulah setidaknya beberapa infeksi bakteri yang disebabkan karena mengonsumsi ikan atau daging mentah atau setengah matang. Banyak dari infeksi tersebut dapat menyebabkan gejala pencernaan, termasuk diare, mual, dan muntah.