SUMATERAEKSPRES.ID - Pempek adalah makanan khas Palembang yang telah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Meski begitu, tidak semua penikmat pempek mengetahui berbagai jenis varian dari makanan ini.
Banyak yang hanya mengenal pempek kapal selam, padahal ada banyak jenis pempek lain yang bisa dinikmati dalam satu porsi.
Setiap jenisnya memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi bentuk maupun isian, yang memberikan pengalaman berbeda dalam setiap gigitan.
Meskipun cita rasanya relatif mirip karena bahan dasar yang sama, yaitu adonan tepung tapioka dan ikan tenggiri, perbedaan bentuk dan isian membuat tiap jenis pempek menawarkan sensasi yang berbeda.
BACA JUGA:Warga Desa Sukosari Mengeluhkan Bau Busuk dari Pabrik Pakan Ikan, DLH OKU Timur Akan Tindak Lanjut
BACA JUGA:Weekend Jadi Momok Kemacetan Perlintasan Sebidang, Padatnya Angkutan Batu Bara
Bentuk yang berbeda tentu mempengaruhi tingkat kerenyahan, tekstur, serta kenikmatan saat dimakan.
Apa Itu Pempek?
Pempek adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan daging ikan tenggiri segar, yang diolah dengan bumbu dan rempah khas Palembang.
Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah cuko, saus kental berwarna cokelat kehitaman yang memiliki cita rasa pedas, manis, asam, dan gurih karena campuran ebi atau udang kering.
Berikut ini adalah beberapa jenis pempek Palembang yang mudah dikenali dari bentuknya:
1. Pempek Lenjer
Pempek lenjer merupakan varian yang berbentuk bulat memanjang seperti pipa. Bagian luar pempek ini terasa garing, sementara adonannya legit dan gurih.
BACA JUGA:Perkembangan Seni Kaligrafi, Yuk Intip Perbedaan Gaya dan Pendekatan di Timur Tengah dan Indonesia
BACA JUGA:Daftar Masjid Paling Bersejarah di Palembang: Destinasi Religi dengan Nilai Historis yang Mendalam