SUMATERAEKSPRES.ID - Kelurahan Mangga Besar, yang dipimpin oleh Asniliaty MSi, baru saja meraih prestasi membanggakan sebagai juara umum dalam Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) tingkat Kota Prabumulih.
Kemenangan ini mengukuhkan kelurahan tersebut sebagai perwakilan Prabumulih dalam kompetisi serupa di tingkat Provinsi Sumatera Selatan.
"Lomba Masak Serba Ikan tingkat Provinsi akan digelar di OPI Mall pada 11 September mendatang," ujar Asniliaty saat ditemui di ruang kerjanya pada Selasa (3/9).
Untuk mempersiapkan diri, Kelurahan Mangga Besar telah melakukan simulasi intensif di rumah anggota TP PKK setempat.
"Kami sudah melakukan simulasi memasak dan mempersiapkan live streaming untuk lomba nanti," tambah Asniliaty.
BACA JUGA:Suspect Cacar Monyet Isolasi Mandiri, Puskesmas Imbau Tidak Keluar Rumah
BACA JUGA:Penjabat Bupati OKU Iqbal Alisyahbana Sidak Pasar Atas Baturaja, Pedagang Keluhkan Sepinya Pembeli
Tema lomba kali ini akan fokus pada pemanfaatan ikan, dengan jenis ikan yang digunakan adalah ikan Patin dan ikan Kembung.
Ada tiga kategori menu yang akan diperlombakan: Menu Keluarga, Menu Balita, dan Makanan Kudapan.
Untuk kategori Menu Keluarga, mereka akan menyajikan Ikan Patin Susu Besar (Pasugada). Menu Balita terdiri dari makaroni ikan panggang (Mak Ipa), sementara untuk Makanan Kudapan/Snack, mereka akan memasak Ikan dalam Pisang (Ida Lapisa) – sebuah hidangan yang mengombinasikan pisang tumbuk dengan ikan dan sayuran seperti wortel dan buncis.
BACA JUGA:Pemerintah Kabupaten OKU Timur Buka 264 Formasi CPNS 2024, Ribuan Pelamar Diperkirakan Mendaftar
BACA JUGA:Dua Pejabat Lubuklinggau Absen dari Panggilan Bawaslu. Netralitas ASN Dipertanyakan
Asniliaty menjelaskan bahwa inovasi dalam menu masakan mereka berasal dari pembelajaran otodidak melalui media sosial dan YouTube.
"Menu-menu ini sering kami masak dalam berbagai lomba dengan banyak perbaikan dan evaluasi," kata Asniliaty.
Contohnya, menu Ida Lapisa yang awalnya menggunakan ikan langsung dicampur dengan pisang dan menghasilkan bau kurang sedap, kini telah dimodifikasi dengan mengukus ikan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan pisang untuk hasil yang lebih baik.